Emile Paris Brut (0,75l)
Popis
Emile Paris Brut – champagne s Pinot Noir z Grand Cru vinic
Sháníte champagne, které můžete otevřít bez velkého důvodu a nebude vám ho líto? Emile Paris Brut je lahev na páteční večeři, nedělní oběd i oslavu s přáteli. Značka založená roku 1884 v Mareuil-sur-Aÿ se po dlouhém mlčení vrátila v roce 2014 a její Brut říká jasně, kam patří: ke klasickému champagneskému stylu, kde vládne Pinot Noir z Montagne de Reims, hrozny se sbírají ručně a víno má chutnat hned od první sklenky.
Charakteristika cuvée a jeho silné stránky
- Modré odrůdy v hlavní roli – 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier a 20 % Chardonnay. Pinot přináší strukturu, Meunier šťavnaté ovoce, Chardonnay svěžest a délku.
- Původ z Montagne de Reims – vinice hlavně v Grand Cru obcích Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne a Beaumont-sur-Vesle, sklizeň jen ručně a jen zralé hrozny.
- Sytě zlatá barva s živými, bohatými bublinkami, které kreslí u okraje sklenky výrazný věnec.
- Ve vůni otevřené a výrazné: červené ovoce a opečený chléb.
- V chuti plné a dobře stavěné: květinové a kořenité tóny, ovoce, citrusy s grapefruitem a v závěru náznak lanýže a mandlí. Dozvuk kulatý a hřejivý.
- Cena, která dovolí dvě lahve – pravé champagne s hrozny z Grand Cru obcí za cenu běžně dostupného sektu vyšší třídy.
Doporučené párování s jídlem
Podávejte vychlazené na 6 až 8 stupňů. Jako aperitiv nezklame, ale díky plnosti sedí i k celému menu: lososové carpaccio s citronem a olivovým olejem, treska s karí a červenou čočkou, pečené kuře, houbové rizoto nebo prkénko zralých sýrů. Lanýžové a mandlové tóny se hodí i k jemným masovým pokrmům.
Komu Emile Paris Brut padne do vkusu
Toto cuvée si oblíbí každý, kdo hledá spolehlivé champagne na svatbu, oslavu nebo firemní večírek, kde se počítá cena i kvalita. Sedí pro příznivce plnějšího ovocného stylu, pro restaurace a bary, které potřebují champagne na rozlévání, i jako dárek, který udělá radost a neprovětrá peněženku.
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
Píše se rok 1884, Mareuil-sur-Aÿ právě získalo status Premier Cru a pan Emile Paris se rozhoduje založit vlastní značku champagne. O sedm let později zakládá firmu Emile Paris & Co; samotné šumění vína tehdy obstarával sousední dům Philipponnat ze stejné vesnice. Champagne pod tímto jménem vznikalo až do čtyřicátých let, po druhé světové válce ale jeho prodej utichl. Až v roce 2014 se značky ujal nový majitel s jasným cílem: vrátit na trh jméno, které je známé po celém světě a nese v sobě lesk Paříže. Filozofie zůstává prostá – respekt k champagneské tradici, ruční práce a champagne, které chutná při aperitivu i u celého menu.
Terroir a vinice
Hrozny pro Emile Paris pocházejí především z Grand Cru obcí na Montagne de Reims – Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne a Beaumont-sur-Vesle. Jde o vinice proslavené Pinot Noir, který dává vínům tělo, strukturu a tóny červeného ovoce; Chardonnay přidává svěžest a délku. Sklizeň probíhá výhradně ručně a s výběrem pouze zralých hroznů, lisování je rychlé a šetrné, aby mošt zůstal čistý a světlý. Druhé kvašení v lahvi, zrání v křídových sklepích a klasické odkalování dodržují všechna pravidla méthode champenoise.
Charakteristický styl
Styl Emile Paris je klasický a přístupný: sytá zlatá barva, živé perlení, ve vůni červené ovoce a toustový chléb, v chuti bohatost a struktura Montagne de Reims s kulatým, hřejivým závěrem. Nejsou to champagne pro dlouhé archivování, ale pro radost – k aperitivu, k jídlu, k oslavě. Rozumná cena je dělá ideální volbou pro každodenní luxus i větší společnost.
Co u nich objevit
- Emile Paris Brut – vlajková loď domu: 40 % Pinot Noir, 40 % Meunier, 20 % Chardonnay. Bohaté, kulaté, univerzální.
- Emile Paris Rosé Brut – ovocné rosé pro letní terasy a lehčí chody.
- Emile Paris Blanc de Blancs – čisté Chardonnay pro milovníky svěžího, minerálního stylu.
- Emile Paris Grande Réserve – prémiové cuvée s delším zráním a větší hloubkou.