Philipponnat CLOS DES GOISSES 2004 (0,75l)

Přeneste se do světa nefalšovaného luxusu a tradice s Philipponnat CLOS DES GOISSES 2004, šampaňským, které se rodí na jedné z nejvíce střežených a nejvýjimečnějších vinic celého Champagne. Toto není jen nápoj – je to zážitek, pečlivě vytvořený k dokonalosti, který probouzí smysly a zanechává nezapomenutelný dojem.

Ročník 2004: Když se příroda pokloní dokonalosti

Ročník 2004 je legendou sám o sobě. Po mimořádně tuhé a suché zimě, která otestovala odolnost révy, přišly v dubnu mrazy, jež by méně výjimečnou vinici zničily. Ale Clos des Goisses vzdorovala. Následovala nevídaná vlna veder, která proměnila léto v nejteplejší za posledních 53 let, a přestože sklizeň začala už 21. srpna – nejraněji od roku 1822 – příroda darovala zralou, zdravou a mimořádně koncentrovanou úrodu. Tyto kontrastní podmínky nakonec vytvořily hrozny, které s hrdostí připomínají ikonické ročníky 1947, 1959 a 1976. Každá kapka tohoto šampaňského nese v sobě příběh o síle přírody a mistrovství člověka, který jej přeměnil v umělecké dílo.

Srdce Champagne: Vinice Clos des Goisses

Odrůdy: 65 % Pinot Noir a 35 % Chardonnay – dokonalé spojení pro hloubku a eleganci. Ale to, co činí toto šampaňské skutečně jedinečným, je jeho původ. Hrozny pochází z exkluzivní, zdí obehnané vinice Clos des Goisses v Ay. Představte si místo, které je nejen nejstarší v Champagne, ale také nejstrmější se svahem neuvěřitelných 45° – odtud její název "Gois", tedy "velmi strmý svah". Tento výjimečný 5,5 hektarový terroir s bohatou křídovou půdou a ideální polohou na jihu, nad majestátní řekou Marnou, je tajným klíčem k bezkonkurenční kvalitě, jež se odráží v každé bublince.

Mistrovství Zrájení: Čas je zlato

Dokonalost se nespěchá. První kvašení přibližně 50 % hroznů probíhá v ušlechtilých dubových sudech, což dodává vínu komplexnost a charakter. Klíčovým prvkem je absence malolaktické fermentace, což zachovává svěžest a živou kyselinku, která propůjčuje šampaňskému jeho typickou dynamiku a dlouhý potenciál zrání. A to nejlepší? Následně šampaňské zraje minimálně 8 let ve sklepě na kvasinkách, což mu umožňuje vyvinout bohatou paletu chutí a vůní, které vás naprosto pohltí. S nízkou dosáží 4,25 g/l si dopřejete suché šampaňské s neuvěřitelnou hloubkou a čistotou.

Symfonie Chuti: Zažijte dokonalost

Při prvním pohledu vás okouzlí zářivě zlatá barva, korunovaná delikátní, sametovou pěnou, která láká k prvnímu doušku. Připravte se na cestu smyslů: velmi jemná aromatická komplexnost se otevírá první vůní meruňkové marmelády, která se postupně rozvíjí do lákavých tónů čerstvě upečeného pečiva, krémové smetany a jemné vanilky. Ale skutečné mistrovství spočívá v chuti. Chuť je krémová, plynulá a naprosto zralá, tančící na jazyku s mimořádně jemnou strukturou. Vše je v dokonalé harmonii s vytrvalou mineralitou, která zanechává dlouhý, osvěžující a sofistikovaný závěr. Je to chuť, na kterou nezapomenete.

Neodolatelná Kombinace: Párování pro labužníky

Philipponnat Clos des Goisses 2004 není jen šampaňské; je to kulinářský partner, který transformuje každé jídlo v nezapomenutelný zážitek. Vytvoří exkluzivní a harmonickou kombinaci s pokrmy s výraznou a bohatou chutí. Představte si ho po boku jemné zvěřiny, luxusních lanýžů, dekadentního kaviáru nebo s vyzrálými měkkými sýry. Podávejte ho ideálně při teplotě 10 - 12°C, aby se plně rozvinul jeho potenciál. Nenechte si ujít tento klenot! Dopřejte si okamžik absolutního požitku a objevte pravou esenci šampaňského, které překračuje hranice všednosti. Pozvedněte svůj večer na novou úroveň s Philipponnat Clos des Goisses 2004 ještě dnes.