Morel Pur Rosé (1,5l)

HROZNY

Odrůdy: 100 % Pinot Noir

Hrozny pochází pouze z dvou parcel ve slavné oblasti terroiru Les Riceys, která je také známá tím, že jako jediná má tři denominace kontrolovaného původu: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC a Coteaux Champenois AOC.

ZRÁNÍ

Jedná se o růžové šampaňské vyrobené procesem macerace. Ta trvá 48 až 72 hodin v závislosti na sklizni, napomáhá extrakci barvy a umožňuje získat jedinečné aroma, které odhaluje veškerou bohatost nejlepších odrůd Pinot Noir. U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách.

Dosáž: 7 g/l

MAGNUM

Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.

CHUŤ

Jasnou růžovou barvou prostupují jemné bublinky a grenadinové odlesky. Silné a šťavnaté vůni dominuje červené ovoce, především višně. To vše doplněné tóny růží a jemnou mineralitu. Chuť je šťavnatá, ovocná a kulatá. Promítají se v ní noty briošek, smetany a opojného červeného ovoce jako jsou lesní jahody, maliny a třešně. Závěr je dlouhý s hedvábnou texturou.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Toto růžové šampaňské si vychutnáte samotné jako aperitiv nebo k roast beefu, koláčům z červeného ovoce či čokoládovým dezertům jako je například čokoládový fondán nebo čokoládová pěna.

Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.