PIPER HEIDSIECK Cuvée Rare Brut 2013 (0,75l)

ROČNÍK

Představte si rok plný výzev, kde se chladné a vlhké jaro snažilo zpozdit zrození něčeho mimořádného. Příroda se postavila proti, hrozny trpěly, úroda byla snížena. Ale pak, jako zázrak, přišlo teplé a slunečné září, které zachránilo to nejcennější – dokonale vyzrálé Chardonnay a Pinot Noir. Dlouhé čekání na pozdější sklizeň se vyplatilo, aby se plně využilo každého slunečního paprsku a dalo vzniknout ročníku, který je důkazem odolnosti a mistrovství. Rok 2013 je vzácným svědectvím o triumfu přírody nad nepřízní osudu.

HROZNY

Srdce tohoto vznešeného šampaňského bije v dokonale harmonickém poměru 70 % Chardonnay a 30 % Pinot Noir. Tyto hrozny, pečlivě vybírané z 17 prestižních cru v legendární Montagne de Reims, jsou esencí elegance a síly. Každá bobule nese v sobě odkaz terroir, který se proměňuje v neopakovatelný chuťový zážitek.

Zrání

Představte si 12 let trpělivosti a perfekcionismu. Přesně tak dlouho zraje toto šampaňské ve sklepích, na kvasinkách, aby dosáhlo absolutní dokonalosti. Není to jen víno, je to mistrovské dílo času, které se pomalu a něžně rozvíjí, aby odhalilo svou plnou hloubku a komplexnost. S dosáží 9 g/l je dosažena ideální rovnováha, která podtrhuje jeho jedinečný charakter a připravuje vás na nezapomenutelný zážitek.

CHUŤ

Pohled na Rare Millésime 2013 je první indicií mimořádnosti – intenzivní světle zlatavá barva tančí ve sklenici, protkaná nekonečnou kaskádou jemných, perlivých bublinek. Přivřete oči a nechte se unést první vlnou vůní, které se objevují ve dvou fascinujících fázích, kombinujících napětí a eleganci, jež probudí vaše smysly. Vše začíná něžným pohlazením bílých květů, následovaným překvapivým nádechem černého čaje a jiskrným dotekem citrusů, exotického kiwi a kumquatu. Tato aromatická symfonie pokračuje vábivými tóny lipového květu a osvěžujícího zeleného čaje, než ustoupí krémové jemnosti bílého ovoce. Luxusní buket je pak korunován hřejivými doteky medu, sladkého koření, sametové vanilky a delikátního marcipánu, které vás zcela pohltí.

Jakmile se dotkne vašich rtů, v ústech se s nevídanou silou potvrdí dvojí, neodolatelný charakter Rare Millésime 2013: je dokonale hladké a zároveň neuvěřitelně živé, požitkářské a elektrizující, dynamické. V plném těle se rozvinou hravé tóny sněhových pusinek, smyslné šlehačky a sladkého marcipánu, které hýčkají vaše chuťové buňky. Následně kumquat, krvavý pomeranč a svěží kiwi dodávají tomuto šampaňskému osvěžující, jiskřivé napětí, které probudí každý kout vaší palety. Závěr je skutečným grand finále – sametová textura a svěžest protkaná jemnou hořkostí zanechávají nezapomenutelný dojem. Ikonický podpis tropické minerality šampaňského Rare je u tohoto ročníku prohloubený do plné a prodloužené dochuti, která vás nenechá na pochybách, že jste právě ochutnali absolutní vrchol.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Odhalte plný potenciál tohoto mistrovského šampaňského a dopřejte si dokonalé kulinářské spojení. Mezi pokrmy, které pozvednou zážitek na novou úroveň, patří delikátní opečené mušle svatého Jakuba, osvěžující salát s kumkvaty, granátovým jablkem, zázvorem a koriandrem, či elegantní tataráček z mořského ďasa s okurkou. Pro milovníky exotiky doporučujeme bohatý čočkový dahl s mátovým jogurtem, nebo pro dokonalé osvěžení – jiskrný citrónový sorbet. Servírujte jej ideálně při teplotě 10 - 12°C, abyste si vychutnali každou nuanci tohoto unikátního ročníku.