Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2013 (0,75l)
Popis
Ročník
Prožijte příběh výjimečné vytrvalosti a mistrovství, vytesaný do každé bublinky. Ročník 2013 byl zkouškou trpělivosti a dovednosti. Chladná a vlhká zima i jaro zpozdily rašení a kvetení, a hrozny musely čelit náročným podmínkám. Avšak právě díky těmto výzvám a pečlivé práci vinařů, kteří s láskou vyčkali na příznivé, teplé a slunečné září, se podařilo zachránit a rozvinout potenciál odrůd Chardonnay a Pinot Noir. Pozdní sklizeň umožnila hroznům dosáhnout dokonalé zralosti, což dává tomuto ročníku nezaměnitelný charakter a hloubku, kterou ocenění jen ti nejnáročnější znalci. Není to jen víno, je to triumf přírody a lidského odhodlání.
HROZNY
Dopřejte si čirou eleganci 100% Chardonnay, symbolizující čistotu a jemnost v každém doušku. Toto exkluzivní Blanc de Blancs pochází z prestižních Grand Cru vinic v Bouzy, oblasti, která je synonymem pro špičkovou kvalitu a bohatou historii. Každý hrozen je pečlivě vybrán, aby zajistil, že do vaší sklenice se dostane pouze to nejlepší – esence terroir, která povznese váš zážitek na novou úroveň.
ZRÁNÍ
Mistrovsky vyladěná dosáž 8 g/l není jen číslo, je to tajemství harmonie a dokonalého vyvážení. Toto precizní množství cukru dodává šampaňskému závěrečný punc elegance, zvýrazňuje jeho komplexnost a zajišťuje plynulý, dlouhotrvající zážitek, který si budete pamatovat.
CHUŤ
Nechte se unést symfonií smyslů, kde každá kapka září s opulentní zlatavou barvou, protkanou nekonečným tancem jemných perliček, které slibují dokonalý zážitek. Elegantní vůně vás obejme jako hedvábný závoj s něžnými tóny jasmínu, exotického liči a sladkých mandlí, doplněných osvěžujícím dechem čerstvé máty, který probudí vaše smysly. Chuť je mistrovským dílem – dokonale strukturovaná, energicky svěží a zralá, s hlubokým charakterem. Objevte šťavnatost zralých jablek, delikátní švestky Mirabelle, jiskřivou svěžest citrónu a grepu, sametovou sladkost meruňkového džemu a neodolatelnou křupavost čerstvě upečených toastů. Závěr je neuvěřitelně dlouhý, zanechávající na patře hřejivé tóny pražených oříšků, které vás donutí toužit po dalším doušku. Toto šampaňské není jen nápoj, je to pozvánka do světa luxusu a nezapomenutelných chutí.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Proměňte každou večeři v kulinářskou oslavu. Toto šampaňské je stvořeno pro gastronomické spojení, které překoná všechna očekávání. Vychutnejte si jeho dokonalou harmonii s rafinovaným tataráčkem z mořského ďasa s okurkou, kde se svěžest moře snoubí s elegancí bublinek. Objevte překvapivou, avšak ohromující kombinaci s bohatým čočkovým dahlem a mátovým jogurtem, která probudí vaše chuťové buňky k životu. Nebo dopřejte svým smyslům osvěžující zážitek s citrusovým sorbetem, který podtrhne jiskřivost šampaňského a zanechá vás s pocitem čisté radosti. Pro optimální rozvinutí všech jeho nuancí, podávejte toto mistrovské dílo při ideální teplotě 10 - 12°C. Odemkněte plný potenciál chutí a vytvořte si nezapomenutelné okamžiky.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.