Mailly Extra Brut Millésimé 2018 (0,75l)

ROČNÍK

Představte si ročník, který začal jako drsná zkouška a proměnil se v triumfální symfonii! Ročník 2018 byl pro šampaňské bezprecedentní, plný zvratů, které znervóznily i ty nejzkušenější pěstitele. Od extrémně vlhkého jara s hrozivými mrazy a krupobitím, které hrozilo zničit vše, až po srpnová vedra, která tlačila révu na pokraj. Ale pak přišel zázrak zářijového slunce, které políbilo hrozny a umožnilo jim dosáhnout vrcholu zralosti! Výsledek? Modré odrůdy jako Pinot Noir a Meunier dosáhly naprosté, opulentní zralosti a Chardonnay bylo bohaté, zakulacené, přesto si zachovalo svou životodárnou kyselost. Toto šampaňské není jen ročník, je to svědectví o nezdolnosti přírody a mistrovství, které přetváří výzvy v legendu. Neopakovatelný zážitek, zrozený z drama a vítězství!

HROZNY

Ponořte se do samotného srdce luxusu! Toto šampaňské je vytvořeno z hroznů, které pocházejí výhradně z elitních Grand Cru parcel – absolutní špičky regionu Champagne. S pečlivě zvoleným poměrem 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay, každý hrozen byl ručně vybrán pro svou dokonalou rovnováhu kyselin a cukru. Nejde jen o odrůdy, jde o dědictví a jedinečný terroir, který tomuto skvostu propůjčuje bezkonkurenční komplexitu a ohromující potenciál pro zrání. Připravte se na zážitek, který překračuje běžné představy a zavede vás do světa opravdové exkluzivity.

ZRÁNÍ

Každá kapka tohoto šampaňského je výsledkem mistrovského umění a nekonečné trpělivosti. První kvašení části hroznů probíhá v posvátných dubových sudech, kde se rodí hluboké, komplexní tóny. Následuje malolaktická fermentace, která promění ostrou jablečnou kyselost v sametovou jemnost, dodávající vínu nezaměnitelnou hladkost. A pak přichází skutečná magie – toto šampaňské zraje minimálně 2 roky v hlubokých, klidných sklepích na kvasinkách, kde čas a ticho dotvářejí jeho duši a prohlubují jeho charakter. S revoluční, ultranízkou dosáží pouhých 2-3g/l, toto šampaňské odhaluje svou pravou, nezkreslenou podstatu. Je to čistá esence terroir, bez kompromisů, ztělesnění mistrovství a péče.

CHUŤ

Připravte se na okamžik, kdy nalijete do sklenice. Objeví se hluboká zlatá barva, která září jako tekuté slunce, zatímco nekonečný proud jemných, neúnavných bublinek tančí směrem k povrchu. Přivoníte a vaše smysly okamžitě zaplaví tajemné, elegantní noty rašelinového kouře, které šampaňskému dodávají neskutečně vyzrálý, sofistikovaný a naprosto jedinečný charakter. Ale to je jen začátek! Koncert vůní pokračuje symfonií křupavého toastu, šťavnatých broskví, zralých švestek, divokého lesního ovoce a exotického koření, které vás zcela pohltí. A pak ten první doušek... V chuti se rozehrává nádherná hloubka, která vás okamžitě okouzlí. Nejdříve vás přivítá osvěžující exploze citrusů, následovaná opulentní bohatostí a vyzrálostí s neuvěřitelně živou ovocností. Extrémně nízká dosáž je zárukou, že toto šampaňské si zachovává svou ryzí čistotu a harmonickou svěžest, bez jakéhokoli rušení. Je to symfonie chutí, která zanechá nezapomenutelný dojem a navždy změní váš pohled na šampaňské. Nepropásněte tuto výjimečnou cestu pro vaše smysly!

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Toto ročníkové šampaňské není jen nápoj, je to mistrovské dílo, které si zaslouží ty nejexkluzivnější kulinární partnery! Přímo volá po bohatých, šťavnatých jídlech, která podtrhnou jeho eleganci a komplexnost. Představte si dokonalou harmonii s čerstvými, šťavnatými ústřicemi, delikátním kaviárem, nebo luxusním carpacciem z hovězího či rybího masa. Každý doušek těchto elegantních bublinek pozvedne váš pokrm na novou úroveň. A pokud milujete Orient, tyto bublinky vás naprosto ohromí po boku mistrně připraveného japonského sushi nebo sašimi, kde se snoubí lehkost a hloubka chutí. Pro nejintenzivnější a nejlepší zážitek podávejte ideálně vychlazené na 10 - 12°C. Připravte se na hostinu, která se zapíše do paměti a pozvedne vaše stolování na úroveň skutečného umění!