Egly Ouriet Extra Brut Tradition Grand Cru (0,75l)
Popis
Hrozny
Nechte se unést dokonalou harmonií, kterou vytváří 75 % majestátního Pinotu Noir a 25 % elegantního Chardonnay. Tyto odrůdy nejsou náhodně vybrány; pochází z legendárních Grand Cru vinic v Bouzy, Verzenay a Ambonnay, oblastí, které jsou právem považovány za srdce Champagne. Představte si vinice, kde každý keř nese hlubokou moudrost průměrného stáří kolem 40 let, dodávající hroznům nevídanou koncentraci a komplexnost. Každá kapka tohoto šampaňského je poctou tomuto vzácnému dědictví a nekonečnému příběhu půdy a času.
Zrání
Čas je luxus a u Egly Ouriet je čas investicí do perfekce. Toto výjimečné šampaňské zraje minimálně 3 roky hluboko ve sklepích na kvasinkách, kde trpělivě rozvíjí svou duši a nezaměnitelný charakter. Tento prodloužený kontakt s kvasinkami propůjčuje vínu jeho ikonickou hloubku, krémovost a neuvěřitelnou komplexnost. S dosáží pouhých 1 g/l je Egly Ouriet Extra Brut skutečným manifestem čistoty a autenticity. To je šampaňské pro ty, kdo oceňují ryzí výraz terroir a mistrovství sklepmistra, bez zbytečných kompromisů. Objevte plnou sílu, která se skrývá za každou bublinkou!
Chuť
Ze sklenice se okamžitě vyvalí opulentní symfonie vůní: lákavá esence jablíček v medu, šťavnatých broskví, čerstvě upečeného chleba, exotické mandarinky a smyslné pralinky. Připravte se na to, že toto šampaňské je plné, široké s vynikající hloubkou a působivou koncentrací chutí, která vás naprosto pohltí. Každý doušek odhaluje rafinovanou, bohatou a přitom neuvěřitelně živou chuť s precizní strukturou. Jemná mineralita tančí s tóny máslové briošky, zatímco závěr je velkolepě dlouhý a osvěžující. To je zážitek pro ty nejnáročnější patra, který zanechá nezapomenutelnou stopu.
Párování k jídlu
Abychom plně odemkli veškeré poklady, které se v tomto Brut šampaňském skrývají, doporučujeme podávat ho při optimální teplotě mezi 9 a 12 °C. Právě v tomto rozmezí se nejlépe projeví jeho jemná struktura a temperamentní charakter. Dopřejte si nezapomenutelnou gastronomickou cestu. Toto šampaňské je ideálním partnerem pro delikátní pokrmy z ryb – představte si ho po boku perfektně připraveného sushi, šťavnatých krevet, jemného platýze nebo exkluzivních mušlí svatého Jakuba. Pro maximální soulad podávejte ryby s bohatou máslovou omáčkou a kapkou citrónu – tato kombinace vytvoří dokonalou harmonii chutí, která vás ohromí. Přetvořte obyčejné jídlo v neobyčejný rituál požitku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.