DAUBY BLANC DE BLANCS BRUT Premier Cru 2018 (0,75l)

Ročník

Rok 2018, to nebyl jen ročník, to byla mistrovská souhra přírody. Po velkorysé, vlhké zimě, která dodala půdě životodárnou vláhu, následovalo nekonečně slunečné a horké léto. Tato dokonalá harmonie zajistila révě optimální podmínky pro růst a zrání. Výsledkem byla úroda snů – hrozny neobyčejně zdravé, plné slunce, s bohatým obsahem cukru a neuvěřitelně intenzivní chutí. I přes vyšší obsah alkoholu a nižší kyselost, které jsou svědectvím výjimečně horkého léta, si toto šampaňské zachovalo dokonalou rovnováhu, která uchvátí každého znalce.

Hrozny

V srdci každé lahve DAUBY BLANC DE BLANCS BRUT 2018 bije čistá esence Chardonnay – 100% odrůda, která dala jméno tomuto mistrovskému dílu: Blanc de Blancs. Tyto drahocenné hrozny pocházejí výhradně z vinic v Mutigny, pyšně nesoucích prestižní klasifikaci Premier Cru. To není jen označení, to je záruka původu, kvality a charakteru, který se rodí v té nejlepší půdě. S dosáží 6 g/l si dopřáváte šampaňské, které je perfektně vyvážené a nechává vyniknout skutečnou krásu Chardonnay.

Zrání

Mistrovství DAUBY se projevuje v každém detailu zrání. Část hroznů podstupuje první kvašení v pečlivě vybraných dubových sudech – krok, který dodává šampaňskému hloubku, komplexnost a jedinečnou eleganci, která plně rozvine specifické vlastnosti Chardonnay. Následuje trpělivé zrání minimálně 4 roky ve sklepě na kvasinkách. Představte si, jak se v tichu a temnu sklepa rodí harmonie, jak se chutě prohlubují a propojují. I po odkalení si šampaňské dopřeje luxus dalšího odpočinku – 3 až 6 měsíců v klidu sklepa, aby se dokonale scelilo a dosáhlo absolutní dokonalosti. Toto je čas, který dělá z obyčejného šampaňského legendu.

Chuť

Připravte se na explozivní zážitek! DAUBY BLANC DE BLANCS BRUT 2018 vás okouzlí svou květinovou svěžestí, šťavnatostí a plností. Už jen pohled na jeho zlatavou barvu se zelenými odlesky a nekonečné proudy jemných, stoupajících bublinek je pastvou pro oči. Vůně? To je symfonie minerálních a květinových tónů, které vás vtáhnou do světa luxusu. A pak chuť… ach, ta chuť! Je živá, jiskřivě minerální a neskutečně delikátní – zkrátka definice nejlepšího Chardonnay. Na jazyku rozeznáte křupavá zelená jablka, osvěžující citrónovou kůru a exotický ananas, které se prolínají s hlubšími tóny pražených mandlí, elegantní křídovou mineralitou, noblesním cedrovým dřevem a hřejivými tóny křupavých toastů. Každý doušek je objev. A dlouhý, bohatý závěr? Ten vás absolutně přesvědčí, že držíte v ruce zhmotněnou eleganci.

Párování k jídlu

DAUBY BLANC DE BLANCS BRUT 2018 je víc než jen nápoj – je to pozvánka k oslavě. Je ideální jako sofistikovaný aperitiv, který probudí smysly a naladí vás na výjimečný večer, nebo jako dokonalý partner k delikátním pokrmům. Představte si ho po boku čerstvých ústřic, dokonale připravených mušlí svatého Jakuba (ať už smažených, nebo jako elegantní tataráček), krémového rizota s hoblinkami parmazánu nebo vyzrálého mladého sýra Comté. Pro maximální zážitek podávejte toto šampaňské při teplotě 8 - 10°C – přesně tak, aby se plně rozvinula jeho komplexní chuť a aroma. Dopřejte si tento luxus ještě dnes a pozvedněte své okamžiky na novou úroveň!