Michel Arnould Memoire de Vignes Grand Cru 2017 (0,75l)
Popis
ROČNÍK
Ročník 2017 pro šampaňské? Rok výzev, který však pro Michel Arnould znamenal triumf a zrodil absolutní skvost. Zatímco příroda testovala vytrvalost vinic, teplé a suché podmínky uspíšily zrání a pečlivá sklizeň se stala nejkratší v historii. Tato náročná sezóna paradoxně odhalila mistrovství a obrovský potenciál odrůdy Pinot Noir, která dosáhla mimořádné kvality. Každá láhev je důkazem nezlomné vůle a precizního umu, který proměnil výzvy v jedinečný charakter.
HROZNY
Srdcem tohoto velkolepého šampaňského je 100% Pinot Noir – hrozny, které ztělesňují eleganci a sílu v mistrovském stylu Blanc de Noirs. Každá kapka nese otisk prestižních vinic klasifikovaných jako Grand Cru: z vinice Coutures, jejíž keře byly vysazeny před více než 50 lety na svazích Mont Boeuf v Moulin de Verzenay, z vinice Potences nacházející se níže s vlastním unikátním terroir a nakonec z vinice Perthois, ležící v blízkosti ikonického majáku Verzernay. To je záruka bezkonkurenční hloubky, komplexnosti a nezapomenutelného zážitku, který si zasloužíte.
ZRÁNÍ
Precizní dosáž 8 g/l je klíčem k dokonalé harmonii a eleganci. Tento pečlivě zvolený poměr umožňuje, aby se každý tón a nuance chuti plně rozvinuly, zatímco si šampaňské uchovává svou živost, svěžest a nekonečně jemnou jiskru. Je to mistrovské dílo rovnováhy, které podtrhuje jeho výjimečný charakter.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů, která začíná už pohledem na jiskrnou barvu bílého zlata, protkanou nekonečně jemným a tančícím perlením. Nechte se unést intenzivní a podmanivou vůní, která se zpočátku rozehrává svěžími tóny růžového pomela a křupavých jablíček Granny Smith, aby se poté proměnila v opulentní objetí bohatých ovocných tónů jako jsou šťavnaté nektarinky, zralé maliny a něžné fialky. S každým nádechem se odhaluje hlubší komplexnost, s nádechem kořenitého pepře a osvěžujícího mentolu. A chuť? Chuť je plnější, bohatá, mistrovsky strukturovaná s explozí čistého ovocného charakteru. Následuje neuvěřitelně dlouhá, krásně minerální dochuť, která zanechává na patře jemnou, přirozenou sladkost a dokonale hladkou, krémovou hutnost. To není jen šampaňské, to je zážitek, který zanechá nesmazatelnou stopu.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Dopřejte si ultimativní gurmánský zážitek a vychutnejte si toto ročníkové šampaňské s pokrmy, které pozvednou jeho vznešenost na novou úroveň. Představte si dokonalou souhru s elegantní terinkou z foie gras či exkluzivním salátem s restovanými foie gras. Nechte ho pozvednout chutě kuřecího supreme s bohatou houbovou omáčkou či křehkého kachního prsa. Každý doušek, každé sousto – symfonie chutí, která promění obyčejné jídlo v nezapomenutelnou událost. Pro maximální potěšení podávejte při ideální teplotě 10 - 12°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Když má každá vinice příběh a každá láhev tvář vinaře
Ve světě, kde velké šampaňské domy nakupují hrozny od stovek pěstitelů, představují nezávislí vinaři typu Récoltant-Manipulant vzácnou alternativu pro milovníky autentických vín. Champagne Michel Arnould patří přesně do této kategorie – jde o rodinné vinařství, které samo pěstuje hrozny i vyrábí víno z vlastních vinic. Sídlí v obci Verzenay, jedné z pouhých sedmnácti obcí v celé Champagne s nejvyšší klasifikací Grand Cru. Tato klasifikace není marketingovou nálepkou, ale uznáním mimořádné kvality terroir, který se po staletí ukázal jako ideální pro pěstování odrůdy Pinot Noir.
Co dělá Michel Arnould výjimečným
Verzenay leží na severních svazích Montagne de Reims a patří k nejprestižnějším lokalitám v celé Champagne pro pěstování Pinot Noir. Tato odrůda zde dosahuje mimořádné struktury, hloubky a aromatické komplexnosti díky kombinaci křídového podloží, ideální orientaci svahů a chladnějšímu mikroklimatu, který hroznům dopřává delší a pomalejší zrání. Michel Arnould obhospodařuje přibližně 12 hektarů vinic, převážně osazených Pinot Noirem, doplněných o Chardonnay. Vinifikace probíhá s důrazem na vyjádření terroir – minimum zásahů, dlouhé zrání na kalech v křídových sklepech a pečlivý ruční výběr v každé fázi výroby. Výsledkem jsou champagne s plným tělem, výraznou strukturou a komplexním aromatickým profilem s tóny zralých červených jablek, lesního ovoce, sušených meruněk, lískových oříšků a křídové minerality.
Ikonická cuvée domu
Vlajkovou cuvée je Michel Arnould Grand Cru Brut Réserve, postavená převážně na Pinot Noiru z verzenayských parcel. Cuvée Mémoire de Vignes spojuje hrozny ze starých vinic a nabízí ještě komplexnější výraz terroir. Pro milovníky růžových bublinek je určen Michel Arnould Rosé Grand Cru s charakteristickou ovocností a strukturou. Prestižní ročníková cuvée Carte d'Or Millésimé reprezentuje to nejlepší z konkrétního ročníku a má potenciál ke zrání mnoho let.
Ideální párování s jídlem
Vína Michel Arnould patří k těm gastronomičtějším champagne, která si zaslouží být součástí jídla. Brut Réserve skvěle doplní pečenou drůbež – krocana, perličku nebo kachnu na bylinkách. Výborně si rozumí s telecím masem, vepřovou panenkou v jemné omáčce nebo s pečenou rybou typu mořský vlk či candát. Cuvée Mémoire de Vignes ocení doprovod humra v krémové omáčce, mušlí svatého Jakuba s lanýžem nebo zralých tvrdých sýrů typu Comté či Beaufort. Rosé Grand Cru je ideální k lososovi, kachním prsům s ovocnou redukcí nebo k jahodovým dezertům.
Pro koho je Michel Arnould určen
Toto champagne ocení znalci a milovníci vín, kteří hledají autentický výraz terroir nad rámec velkých komerčních značek. Je ideální pro objevitele nezávislých vinařů, sběratele Grand Cru vín a gurmány, kteří hledají bublinky s gastronomickým potenciálem. Skvěle poslouží také jako vyhledávaný dárek pro vinařské nadšence, kteří ocení příběh rodinného vinařství s vlastními Grand Cru vinicemi. Michel Arnould patří na stůl při degustacích, slavnostních večeřích a při intimních setkáních, kde má víno hrát hlavní roli vedle kvalitního jídla.