SAN SIMONE METODO CLASSICO CUVÉE BLANC DE BLANCS RISERVA MILLESIMATO 2013 ZERO DOSAGE (0,75L)

Představujeme SAN SIMONE METODO CLASSICO CUVÉE BLANC DE BLANCS RISERVA MILLESIMATO 2013 ZERO DOSAGE – mistrovské dílo, zrozené na oslavu 100 let vinařského umění a nekompromisní touhy po čistotě. Toto není jen víno, je to čistá esence Friulského terroiru, ztělesnění odvahy, touhy a snu, pečlivě zachycené v každé kapce. Připravte se na zážitek, který překoná vaše očekávání a provede vás srdcem jedinečné vinice.

Vyrobeno ze 100% hroznů Chardonnay, pěstovaných v úrodné náplavové nížině u obcí Azzano Decimo a Porcia, kde hlína, písek a vápenec dávají tomuto vínu jeho nezaměnitelný, minerální charakter. Každá bobule je ručně sklizena a pečlivě vybrána, aby bylo zajištěno jen to nejlepší. Proces začíná jemným a pomalým lisováním, které zaručuje získání pouze toho nejkvalitnějšího moštu. Víno zraje v ocelových tancích a zůstává na kalech až do tiráže v květnu, což přispívá k jeho bohatosti a komplexnosti.

Kouzlo tohoto cuvée spočívá ve spojení vín ze dvou odlišných vinic, které se mísí těsně před druhotným kvašením. To probíhá přímo v lahvi, na kalech po neuvěřitelných 36 měsíců, při stálé teplotě 12–13 °C. Remuáž a odkalení v červnu jsou provedeny bez přidání cukru nebo expedičního likéru – odtud název Zero Dosage, který zaručuje absolutní autenticitu a čistotu chuti. Po odkalení víno odpočívá další tři měsíce, aby dosáhlo dokonalé harmonie, než je připraveno pro vás.

Už při prvním pohledu vás uchvátí jeho intenzivní, žlutavě slámová barva, korunovaná jemným, delikátním a dlouho přetrvávajícím perlením, které tančí ve sklenici. Přivoníte a objevíte okouzlující tóny bílých květin a lískových oříšků, mistrně doplněné svěžími náznaky jablka a banánu. Ale skutečný triumf čeká na vaše chuťové pohárky. Okuste krémovou plnost, která se snoubí s příjemnou energií a atraktivní kyselostí. Dlouhé přetrvávání, vynikající příchuť a nuance čerstvých ořechů zanechají ve vás nezapomenutelný dojem, který vás bude nutit k dalšímu doušku.

SAN SIMONE METODO CLASSICO ZERO DOSAGE je vynikající jako aperitiv, který okamžitě povýší každou příležitost. Perfektně doprovodí jakékoli pokrmy z ryb a měkkýšů, a je obzvláště doporučováno k syrovým mořským plodům, kde jeho čistota a komplexnost naplno vyniknou. Podávejte ideálně při teplotě 4–6 °C, abyste naplno objevili jeho eleganci (12,5% vol.). Toto víno můžete pít okamžitě a vychutnat si jeho svěžest, nebo jej uchovávat 6–8 let a dopřát si tento skvost pro opravdu výjimečnou příležitost. Nenechte si ujít jedinečnou příležitost ochutnat absolutní čistotu a mistrovství v každé kapce!