Drappier Carte d’Or Brut Mathusalem (6l) v dřevěné krabici
Popis
HROZNY
Představte si okamžik, kdy otevřete lahev šampaňského, která je sama o sobě uměleckým dílem, symbolem luxusu a nespoutané oslavy. Nejde o obyčejnou láhev – mluvíme o majestátním Drappier Carte d’Or Brut Mathusalem (6l) v elegantní dřevěné krabici. To je více než nápoj; je to prohlášení!
Hrozny, které tomuto klenotu vdechují život, jsou pečlivě vybrány: dominantních 75 % Pinot Noir dodává sílu a strukturu, zatímco 15 % Chardonnay propůjčuje eleganci a svěžest. Jemných 10 % Meunier pak dokonale doplňuje komplexitu a aroma. Celý zážitek je navíc obohacen o zhruba 40 % rezervních vín, která dodávají šampaňskému nesrovnatelnou hloubku a konzistenci rok co rok.
ZRÁNÍ
Ale skutečné mistrovství se odehrává ve sklepě. První kvašení části hroznů, asi 5 %, probíhá v dubových sudech. Představte si, jak tyto sudy propůjčují šampaňskému neopakovatelný charakter a jemné tóny. Následně každá kapka tohoto elixíru zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách, kde získává svou proslulou komplexnost a dokonalost.
Dosáž: 7 g/l
Tajemství jeho harmonie spočívá v mimořádně nízké dosáži 7 g/l, umožněné použitím dosážního likéru, který zraje neuvěřitelných 20 let. To je důkaz nekompromisní kvality a trpělivosti, která se promítá do každé bublinky.
Mathusalem
Připravte se na vrchol šampaňského umění: Mathusalem. Drappier není jen producent; je to průkopník, specialista na velkoformátové lahve. Zatímco jiní plní větší lahve z menších, Drappier jde vlastní cestou. Jako jeden z mála domů nechává víno kvasit přímo v samotných velkých lahvích, nikoli v magnech, což je záruka bezkonkurenční svěžesti, jemnosti bublinek a dokonalé harmonie. Proto je láhev Carte d'Or Mathusalem (6l) v dřevěné krabici jedinečnou příležitostí, jak ochutnat pravé šampaňské z Mathusalemu – zážitek, který je vyhrazen jen pro ty nejvýjimečnější okamžiky.
CHUŤ
Každý doušek je symfonií pro vaše smysly. Okamžitě vás uchvátí jeho žluto-zlatá barva, prosvětlená nekonečnými, jemnými řetízky vytrvalých bublinek, které tančí ve sklenici. Přivoníte a objevíte podmanivou vůni bílých broskví a kdoule, mistrovsky doplněnou pikantními dozvuky. Ale to nejlepší teprve přichází: Chuť je svěží, šťavnatá a krémová – exploze tónů zralých jablek, jemně pražených mandlí a svěžího rybízu, elegantně proložená nádechem čerstvých toastů a osvěžující kyselinkou v pozadí. Závěr je nezapomenutelně kulatý a krémový, zanechávající dlouhotrvající dojem.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Ať už plánujete velkolepou oslavu, nebo si jen chcete dopřát okamžik naprostého blaha, toto šampaňské je vaším dokonalým společníkem. Je perfektní jako sofistikovaný aperitiv, který probudí vaše chuťové buňky, nebo v kombinaci s delikatesami, jako jsou syrové ryby (mistrovské sushi, exkluzivní sashimi, či luxusní tatarák z tuňáka). Nebo ho zkuste s jemnými měkkými sýry, jako je krémový Chaource či bohaté Brie, a objevte dokonalou harmonii chutí. Dopřejte si tento jedinečný zážitek ještě dnes a povyšte každou chvíli na nezapomenutelnou událost!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.