Egly Ouriet Grand Cru Millésime 2014 (0,75l)
Popis
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2014 – víno, které předčilo svůj ročník
Některé ročníky se píší velkými písmeny ještě před sklizní. Rok 2014 v Champagne mezi ně nepatřil. Deštivé léto, pozdní zrání, nervozita v sadech — a přesto je dnes toto champagne jednou z nejpůsobivějších lahví, které Francis Egly kdy vypustil do světa. Tajemstvím byl správný okamžik sklizně a půl století starých vinic v Grand Cru Ambonnay, které si za každého počasí drží hloubku a koncentraci.
Výsledek přesvědčil i nejnáročnější kritiky: 97 bodů od Williama Kelleye z Wine Advocate, 96 bodů od Decanteru, 94 bodů od Antonia Galloniho. Tři různé pohledy, jeden závěr — tohle je výjimečné champagne.
Co vás čeká ve sklenici
Ve vůni se proplétají hruška a mirabelka, čerstvě upečený chléb, mandlová pasta a světlý med — bohatá, sametová paleta s příjemným oxidativním nádechem typickým pro styl Egly-Ouriet. Na patře plnotělé a hedvábné, s vrstvami ovoce a výjimečnou čistotou středu. Závěr je dlouhý, pronikavý a slaný — křídový otisk půd Ambonnay, který zůstane v paměti. Devět let zrání na kvasnicích dalo vínu texturu a hloubku, která se u běžných champagne prostě nenajde.
Párování s jídlem
Bohatost a přesnost tohoto champagne si žádají důstojného souputníka. Skvěle se hodí k humrovi na smetaně, pečené jehněčí kýtě, foie gras nebo zralým sýrům jako je époisses či comté. Kdo chce vychutnat víno samo o sobě, nechá ho krátce vydechnout v dekatéru — komplexnost, která se postupně odkrývá, stojí za celý večer.
Pro koho je určeno
Pro milovníky vína, kteří hledají grower champagne na vrcholu svých sil — víno s příběhem, kritikou i potenciálem dalšího vývoje v lahvi až do roku 2036. Pro sběratele, kteří chtějí doplnit vertikálu Egly-Ouriet o tuto podceňovanou, a přitom skvělou kapitolu. A pro každého, kdo hledá dar, který znalce skutečně překvapí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.