Egly Ouriet Grand Cru Millésime 2013 (0,75l)
Popis
Egly-Ouriet Grand Cru Millésime 2013 – elegance, která dostala 100 bodů
Velké víno nepotřebuje velký ročník. Potřebuje správného vinaře ve správném místě – a trpělivost počkat na ten okamžik sklizně, kdy je všechno na svém místě. Rok 2013 v Champagne: pozdní jaro, chladné léto, a pak září, které přineslo eleganci a svěžest, jakou teplé ročníky neumí. Francis Egly to věděl – a sklidil vinice v pravý čas.
Výsledkem je Millésime Grand Cru, který podle Antonia Galloniho z Wine Advocate patří k nejlepším ročníkovým champagne, která kdy ochutnal. Sto bodů. Z ročníku, který byl světem přehlížen.
Co vás čeká ve sklenici
Zlatavá barva s živými odlesky otevírá vůni ančovičky hrušky, zralého žlutého jablka, čerstvě upečeného chleba, světlého medu a máty. Víno má plné tělo a přitom je neuvěřitelně lehké – vrstvená, koncentrovaná struktura s jemným, přesným perlením a zářivou kyselostí, která drží celou kompozici pohromadě. Závěr je dlouhý, pronikavý a nezapomenutelný. Dosage 2 g/l, stočeno bez filtrace.
Párování s jídlem
Síla i finesa tohoto champagne snese gastronomicky nejnáročnější přirovnání. Volte humra ve smetanové omáčce, pečený krůtí hřbet, pečenou kachnu, konfitované kachní stehno, stejně tak dobře doprovodí pečený jehněčí hřbet, zralý comté nebo truffle risotto. Těm, kdo chtějí nechat víno promluvit samo, stačí správná sklenice, chvíle klidu a trpělivost – první doušek z dobře vytemperované láhve po krátkém dekatování odmění soustředěnou pozornost.
Pro koho je určeno
Pro sběratele, kteří hledají stobodové champagne mimo obvyklé okruhy velkých domů. Pro milovníky vína, kteří chtějí pochopit, proč grower champagne dobývá nejlepší restaurace světa. A pro každého, kdo hledá dar, za nímž stojí skutečný příběh – víno, které dokázalo, že velký vinař přemůže i průměrný ročník.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento kultovní šampaňský dům v současné době řídí nadaný vinař Francis Egly se svým otcem Michelem, který zdědil vinice od svého otce Charlese. Doména disponuje přibližně osmi hektary vinohradů, kdy všechny leží na území se statusem Grand Cru, převážně v Ambonnay (kde Francois a Michel vlastní 7,2 ha), ale také ve Verzenay (dalších 1,2 ha) a v Bouzy (maličká parcela).
Vinohrady, jejichž stáří se pohybuje mezi 30 a 50 lety, jsou osázeny ze 75 % odrůdou Pinot Noir, zbylých 25 % tvoří hlavně Chardonnay a stará výsadba Meunier ve Vrigny.
Vína fermentují v dřevěných sudech, nejsou čiřena nebo filtrována před lahvováním pro druhotnou fermentaci a velmi se šetří se sírou. Vína jsou obvykle tři až čtyři roky na kvasnicích, ale někdy i déle (sedm let v případě ročníku 1996). Jsou minimálně dozážována a informace o délce zrání a odstřelení z kvasnic jsou vždy na zadní etikety láhve.