Piedra Negra Malbec Alta Colección Bodega ORGANIC (0,7l)

Ponořte se do příběhu vína, které se zrodilo z vášně a drsné krásy. V roce 1996, hluboko v argentinském údolí Alta Uco, v majestátním podhůří And, spatřilo světlo světa vinařství Piedra Negra (136 ha). Jeho zakladatel, vizionářský vinař Francois Lurton, byl okouzlen panenským terroirem – unikátní směsicí sopečné půdy, písku, žuly, břidlice, naplavenin a oblázků. Každá kapka vody pochází přímo z tajícího andského sněhu, což dává tomuto vínu neopakovatelnou duši. Zde, v nedotčené přírodě, v nadmořské výšce 1100 metrů, vzniká něco opravdu mimořádného.

V našich vinicích, kde se pěstují odrůdy Malbec, Cabernet Sauvignon a Pinot Gris, panují podmínky, které by jiní nazvali "krutými". My jim říkáme požehnání. Drsné počasí a vysoká nadmořská výška (opět zmiňujeme 1100 m) nutí révu hluboko kořenit a soustředit veškerou svou energii do několika málo, ale o to kvalitnějších a koncentrovanějších hroznů. Vinařství Piedra Negra leží přímo v úpatí And, kde se vinice prolínají s dechberoucími scenériemi, tvořícími dokonalé prostředí pro zrod vína, které překonává očekávání.

Piedra Negra Malbec Alta Colección je esencí argentinského Malbecu, odrůdy, která si i přes svůj jihofrancouzský původ našla svůj pravý domov a největší rozkvět právě zde, v Argentině. Při prvním pohledu vás uchvátí jeho jiskřivá rubínová barva, naznačující hloubku a vitalitu. Přivonějte a nechte se unést bohatou vůní červeného bobulového ovoce – zralých třešní, šťavnatého červeného rybízu a sladkých malin – s elegantním, lehounkým nádechem pepře. Na patře se rozvine symfonie chutí: šťavnatost a plnost s koncentrovanou esencí zralého ovoce, doplněná jemnou kořenitostí. Díky dokonalé struktuře a měkkým tříslovinám je každý doušek pohlazením. Závěr je nezapomenutelný, s dlouhou dochutí, kde se projevují podmanivé kávové tóny, které vás zanechají toužit po dalším.

Tento Malbec je váš ideální společník pro gastronomické zážitky. Jeho bohatý profil se dokonale snoubí s grilovanými masy, ať už hovězími steaky nebo jehněčím, s drůbeží v bohatých omáčkách, či s těstovinami, kterým dodá noblesu.

Co dělá toto víno tak jedinečným? Je to synergie přírody a lidské péče. Půda a terroir: hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic v oblastech Chacayes, Valle de Uco a Mendoza, kde se vulkanické podloží, oblázky a chudá, propustná půda stávají základem pro výjimečnost. Navíc jsou naše vinice obdělávány v striktním bio režimu, což zaručuje čistotu a autentičnost každé láhve. Podnebí: Kontinentální polo-pouštní klima s dramatickými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí (v létě až 40°C ve dne a 10°C v noci) zajišťuje pomalé a rovnoměrné zrání hroznů, které akumulují komplexní aromata a plnou chuť. A ano, toto je 100 % Malbec – čistá, nefalšovaná odrůdová dokonalost.

Každý krok je pečlivě kontrolován pro maximální kvalitu. Sběr hroznů probíhá ručně, výhradně v chladných nočních a brzkých ranních hodiněch (mezi 4. a 9. hodinou), aby se zachovala optimální svěžest a intenzivní aroma. Tento proces začíná již na počátku března, kdy jsou hrozny v dokonalé zralosti. Vinifikace se drží tradičních metod: fermentace probíhá při kontrolované teplotě 25-30 °C s následnou macerací po dobu několika dnů, což umožňuje vínu získat jeho sytou barvu a plný charakter.

Završení mistrovství: Zrání. Víno částečně zraje v moderních nerezových tancích, které uchovávají jeho svěžest, a částečně v pečlivě vybraných, dvouletých francouzských dubových sudech, které mu dodávají komplexnost, jemnost tříslovin a ony podmanivé kávové tóny, které si zamilujete. Servírovací teplota: pro plné rozvinutí všech jeho nuancí doporučujeme podávat při 16-18 °C.