Obelisk Svatovavřinecké 2017 suché (0,75l)
Popis
Odemkněte tajemství výjimečného ročníku! Obelisk Svatovavřinecké 2017 suché je mistrovské dílo stvořené z hroznů sklizených na proslulé viniční trati Pod Reistnou. Každá kapka tohoto vína je svědectvím o pečlivé práci a hluboké tradici. Po důkladné předfermentační maceraci a precizním kvašení ve vinifikátoru následovalo jemné lisování, které zachovalo esenci hroznů. Víno zrálo s hrubými kaly v nerezovém tanku i ušlechtilých sudech, což mu propůjčilo fascinující hloubku a komplexnost, než bylo před lahvováním s láskou zceleno.
Vychutnejte si magickou, tmavě třešňovou barvu s elegantním cihlově červeným okrajem, která se ve sklenici roztančí a slibuje nevšední zážitek. Přivoníte a okamžitě vás okouzlí dechberoucí buket sušeného ovoce, svěží pomerančové kůry a ušlechtilého dřeva – symfonie vůní, která probouzí smysly.
Na patře Obelisk 2017 odhaluje svou elegantní, lehčí a přesto plnou ovocitost, mistrně doplněnou o výrazné tóny dřeva, které zanechávají dlouhotrvající dojem. Středně dlouhý, svůdný závěr vás s každým douškem neodolatelně vybízí k dalšímu objevování, slibující čistou radost.
Toto víno je ideální společník pro vaše nejlepší gastronomické zážitky. Představte si ho po boku pomalu pečené kachny s jablky a bramboráčky, kde se každý tón vína dokonale snoubí s bohatostí pokrmu. Obelisk Svatovavřinecké 2017 je nekomplikované, ale překvapivě hluboké červené víno z proslulé staré vinice Pod Reistnou. Je to vaše denní dávka luxusu, stvořená pro ty nejlepší chvíle, oslavy i pro radost z každodenní konzumace. Nenechte si ujít tento klenot!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Obelisk v sobě ukrývá hlubokou úctu k moudrosti našich předků, na což odkazuje i překlad starořeckého „filein sofia“. Inspirací bylo majiteli Vinařství Obelisk Františku Fabičovicovi období kulturního rozkvětu starověké řecké a římské civilizace, historiky označované jako antika. Vinařství Obelisk ideově navazuje na práci Lichtenštejnů a obnovu krajiny v meandrech řeky Dyje v majitelově Oboře Obelisk i na, na tehdejší dobu pokrokovou, vinařskou tradici, jež je spjatá s tímto šlechtickým rodem a s Valticemi. František Fabičovic, majitel vinařství: „Víno je jako život. Krásné, vášnivé, smyslné, ale někdy i trpké a nelítostné. Provádí nás jeho úskalími, je němým svědkem všech důležitých událostí v něm. Obsáhne všechny lidské smysly a touhy. Je poesií pro chuťové buňky a balzámem pro duši. Pro neopakovatelnou cestu života. Proto Vinařství Obelisk.”
Vinařský provoz se majitelé rozhodli skrýt tam, kam nepochybně patří – pod zem. Degustační a reprezentativní prostory využívají bohatě proskleného horního patra s uchvacujícími výhledy. Tyto dva světy smějí existovat nezávisle na sobě a přitom se zároveň prolínat v prostorách centrálního schodiště, kde mohou návštěvníci zpozorovat části vinařské technologie a sudovou část, v níž zrají nejlepší partie vín.
Vína z Vinařství Obelisk se vyznačují tak zvanou vinařskou postmodernou. Sklepmistr věnuje dostatečný prostor pro jejich vlastní specifický vývoj s omezením nepřirozených zásahů do jejich charakteru. Potenciál vidí majitel vinařství v používání tradičních starých postupů za asistence nejmodernějších technologií, čímž docílí originality a zachování jedinečnosti terroir. Hrozny valtického vinařství se pěstují ve vzdálenosti nejvýše do tří kilometrů od jeho budovy a jsou sbírány výhradně ručně. Domovskou tratí se Vinařství Obelisk staly Hintertály. Jihozápadně orientovaný svah na okraji Valtic, který se vyznačuje sprašovými půdami bohatými na vápník. Vizí majitelů je zde do budoucna hospodařit až na čtyřiceti hektarech půdy. V odrůdové skladbě vinic se opět odráží zkušenosti předků. Vinařství Obelisk respektuje původní odrůdy na původních stanovištích a druhově bohaté směsi pro ozelenění meziřadí. Vinice jsou obhospodařovány co nejekologičtěji. Vinařství Obelisk využívá potenciálů starých vinohradů, což se odráží i ve druhové skladbě vinic, kdy typicky domácí odrůdy doplňují mezinárodní. Objevuje se zde opomíjené Sylvánské zelené nebo Ryzlink rýnský a Pálava. Dále pak Ryzlink vlašský, jenž se vyznačuje kvalitními víny s pikantní kyselinkou a skvělým potenciálem pro zrání. Čtyři hlavní bílé odrůdy doplňuje Frankovka a burgundské odrůdy Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské modré a Rulandské šedé. V budoucnu počítají majitelé vinařství také s Mlynářkou.