CASTELNAU HORS CATEGORIE C.M 1993 (0,75l)

Každá edice Cuvée Hors Catégorie má unikátní složení odrůd neodpovídající žádnému předešlému modelu. Vytváří však dokonalou harmonii a odhaluje tajemství výjimečných vín, ze kterých se skládá. Výběr pozoruhodných ročníků, nejlepších vinic a stárnutí ve dřevě respektuje a dává na odiv výraz jednotlivých odrůd. Vše je doplněno o příjemné perlení a elegantní závěr.

Hrozny

Odrůdy: 15 % Chardonnay, 55 % Pinot Noir a 30 % Meunier.

Cuvée C.M 1993 obsahuje 75 % rezervních vín

Dosáž: 6 g/l (neboli Extra Brut)

Zrání

Toto víno zrálo ve sklepích po dobu 5 let.

Chuť

Po prvním přivoněním můžeme cítit jemné tóny kakaových bobů, které vytváří harmonii s tóny lehce kořeněnými. Po chvíli provzdušňování se objeví výrazné sekundární aroma vanilky, které nás provází degustací až do konce. 

Párování k jídlu

Toto víno se skvěle hodí k ústřicím, či ježovkám s krevetovou omáčkou. Dřevité tóny tohoto vína též výborně podtrhnou chuť dobrého doutníku.