Remole Bianco IGT 2023 (0,75l)

Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.

Hrad, který bránil Florencii

Když se v roce 1000 budoval hrad Nipozzano na horském svahu s výhledem na údolí řeky Arno, jeho hlavním účelem bylo bránit Florencii před nepřáteli. Masivní kamenná pevnost se stala centrem komunálního života vesnice Nipozzano a po staletí chránila region před nebezpečím. Dnes tento historický hrad slouží jako vinařský sklep, kde zrají červená vína statku v dřevěných sudech, a jako centrum pohostinnosti Frescobaldi.

Podle lidové tradice slovo "Nipozzano" znamená "bez studny" – odkaz na nedostatek vody v oblasti, okolnost ideální pro pěstování vinné révy. Suché, dobře větrané počasí a bohaté vápencovo-jílovité půdy vytvářejí dokonalé terroir pro produkci elegantních, dobře vyvážených a plných vín s pevnou strukturou a potenciálem zrání na mnoho let.

Rodina Frescobaldi – 700 let vinařské tradice

Historie rodiny Frescobaldi sahá více než tisíc let zpět a jejich vinařská tradice začala už v roce 1308. Po 30 generací tato šlechtická florentská rodina formovala tvář toskánského vinařství a stáhla se neodmyslitelnou součástí italského kulturního dědictví.

Už během renesance byla vína Frescobaldi pita na mnoha evropských dvorech. První písemná dokumentace o proslulých vínech z Nipozzano pochází z renesance, kdy velcí umělci jako Donatello a Michelozzo Michelozzi pravidelně nakupovali víno ze statku. Frescobaldi dokonce dodávají vína britské královské rodině – tradice, která pokračuje dodnes.

Rodina vlastní osm vinařských statků v Toskánsku. Každý statek představuje jiný aspekt toskánské rozmanitosti, ale Castello Nipozzano zůstává historickým a velkým srdcem celého impéria. 

jednotlivá Vinařství a panství

Castello Nipozzano – nejslavnější statek rodiny Frescobaldi a symbol toskánské vinařské tradice

Castello Nipozzano je nejslavnějším a nejhistoričtějším majetkem legendární rodiny Frescobaldi, která ztělesňuje esenci Toskánska již více než 700 let. Tento starobylý hrad z roku 1000, původně obranná pevnost Florencie, se nachází v srdci prestižního území Chianti Rufina, pouhých 20 minut od Florencie. S 240 hektary vinic rozkládajících se v nadmorské výšce 250-400 metrů, unikátním mikroklimatem a půdami bohatými na vápenec a jíl, Nipozzano produkuje vína výjimečného charakteru a dlouhověkosti – včetně ikonického Nipozzano Riserva, jehož první zmínky sahají do renesance. Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.

Tenuta Perano

Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.

Tenuta CastelGiocondo

Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.

Tenuta Castiglioni

Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.

Castello Pomino

Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).

Tenuta Ammiraglia

Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.

Gorgona

Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.

Rèmole

Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.

Tenuta Calimaia

Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.

Udržitelnost

Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích. 

Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO₂ při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO₂ za jeden rok o více než 350 tun.

Historie rodiny

Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi. 

V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost. 

Terroir mezi Apeninami a Arnem

Castello Nipozzano se rozkládá na více než 800 hektarech (některé zdroje uvádějí až 1 500 akrů), z čehož 240 hektarů je osázeno révou. Statek zahrnuje hornaté lesy, pastviny pro dobytek, vinice, olivové háje, olivový mlýn a vinařství.

Poloha a klimat: Vinice jsou zasazeny v nadmorské výšce 250-400 metrů nad mořem na horském svahu s výhledem na údolí řeky Arno. Tato pozice poskytuje:

• Výjimečné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí
• Chladné horské větry z Apeninů, které udržují svěžest hroznů i během horkých toskánských letních dnů
• Jihovýchodní orientaci pro maximální sluneční osvit
• Přirozenou ventilaci, která snižuje riziko plísní

Půdy: Směs vápence, jílu, pískovce a slínovce poskytuje vinicím výjimečnou mineralitu a komplexnost. Půdy jsou dobře odvodněné – ideální pro stres révě, který vede k koncentrovanějším hroznům.

Odrůdy: 80 % výsadby tvoří Sangiovese – král toskánských červených odrůd. Zbývajících 20 % jsou mezinárodní červené odrůdy včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot.

Portfolio vín – od tradice k inovaci

Chianti Rufina DOCG:

• Nipozzano Riserva – ikonické víno statku, vyráběné nepřetržitě od začátku 20. století. Symbol toskánské vinařské tradice. Zraje 24 měsíců v barrique druhého a třetího průchodu. Pravidelně oceňováno 90+ body a zařazováno do prestižních žebříčků jako Wine Spectator Top 100.
• Nipozzano Vecchie Viti Riserva – "staré révy". Vyrobeno z nejstarších révových keřů s hlubokým kořenovým systémem. Extrémně komplexní a harmonické, zraje 24 měsíců v dubových sudech podle starobylé toskánské tradice. Toto víno si rodina Frescobaldi tradičně vyhrazuje pro své novorozené rodinné příslušníky.

Single-vineyard vína:

• Montesodi Chianti Rufina Riserva DOCG – z vinice Montesodi na 340 metrech, na břidlicových půdách s jihovýchodní expozicí
• Mormoreto Toscana IGT – super-toskánské víno z vinice Mormoreto na 400 metrech. První ročník 1983. Blend 60% Cabernet Sauvignon, 20% Petit Verdot, 15% Sangiovese, 10% Cabernet Franc. Hluboce rubínové víno s intenzivním, komplexním bukétem a vyváženými taniny.

Další vína: Nipozzano produkuje také bílá vína, růžová vína a olivový olej extra virgin z vlastních olivových hájů.

Vinifikace a filozofie

V čele vinařského týmu stojí od roku 1990 renomovaný enolog Nicolò D'Afflito a jeho tým agronomů a enologů. Jejich filozofie kombinuje:

Respekt k tradici:

• Spontánní fermentace s přirozenými kvasinkami
• Dlouhé zrání v dubových sudech podle starobylých toskánských metod
• Ruční sběr hroznů
• Selekce nejlepších parcel

Inovativní přístup:

• Termoregulované nerezové nádrže pro fermentaci
• Pečlivý výběr sudů z různých regionů (Francie, USA, východní Evropa)
• Experimentování s mezinárodními odrůdami
• Mikrovinifikace jednotlivých parcel

Každé víno tráví měsíce až roky v sudech a poté další měsíce v láhvi před uvedením na trh, což umožňuje dokonalou integraci všech složek a dosažení výjimečné vyvážené exprese.

Ocenění a mezinárodní uznání

Vína z Nipozzano pravidelně získávají nejvyšší ocenění:

• Wine Spectator Top 100 (např. Nipozzano Riserva 2022 #31)
• 90+ bodů od Jamese Sucklinga, Wine Enthusiast, Vinous, Falstaff
• Zlaté medaile z mezinárodních soutěží
• Uznání od Gambero Rosso, Decanter a dalších prestižních publikací

Castello di Nipozzano představuje 20 % veškeré vinařské produkce v Chianti Rufina, což znamená více než milion lahví ročně.

Zážitek návštěvy

Castello Nipozzano není pouze vinařství – je to destinace zážitků:

Prohlídky a degustace:

• Návštěvy historických vinných sklepů z 11. století (doporučuje se vzít si něco teplého – sklepy jsou vlhké a chladné)
• Ochutnávky párované s místními sýry a uzeninami
• Výklad o historii rodiny Frescobaldi
• Prohlídky vinic s enology

Ubytování: 4 exkluzivní pokoje ve vesnici Castello Nipozzano s nádherným výhledem na vinice Chianti Rufina. Zažijte krásu tohoto nadčasového místa.

Gastronomie: Bistro Il Quartino s výhledem na vinice nabízí různé burgery ze zdejšího stáda chianina – slavného toskánského plemene.

Tradice, která trvá

Logo Nipozzano Riserva má dlouhou historii sahající až do poloviny 19. století. Erb rodiny Albizi z Florencie odkazuje na sňatek mezi Leonií degli Albizi a Angiolo Frescobaldi. Ve středu erbu dva soustředné kruhy symbolizují kartu používanou k česání vlny – rod Albizi přišel k bohatství v cechovní cechu obchodníků s látkami a kožešinami. Nad erbem je šlechtická koruna, pod níž je osmý kříž Řádu Santo Stefano, starobylého papežského rytířského řádu. Ve středu nápis "Post Deum" – Bůh je na prvním místě.

Tato symbolika připomíná, že každá láhev Nipozzano nese v sobě nejen 700 let vinařského umění, ale také hodnoty, tradice a historii jedné z nejvýznamnějších rodin v italské historii.

Proč vybrat vína z Castello Nipozzano

Autenticita a historie – Kupujete víno od rodiny, která vinařství věnuje život již 30 generací. Historie sahající do roku 1000 je zárukou autenticity a kvality.

Prestižní terroir – Chianti Rufina je menší produkční zóna Chianti známá pro výjimečná vína. Nipozzano je jejím symbolem.

Uznávaná kvalita – Pravidelná ocenění od světových kritiků, zařazení do Wine Spectator Top 100, dodávky britské královské rodině.

Inovace s respektem k tradici – Frescobaldi dokázali spojit věkovité tradice s moderními vinařskými technikami a experimentováním s mezinárodními odrůdami.

Potenciál zrání – Vína z Nipozzano jsou stavěna na dlouhověkost. Můžete je pít mladá, nebo je nechat vyzrát a objevit další vrstvy komplexnosti.

Kompletní toskánský zážitek – Návštěva Nipozzano není jen o víně – je to ponor do toskánské kultury, historie, gastronomie a lifestyle.