CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento 2018(0,75l)
Popis
Představujeme Vám CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento 2018 – mistrovské dílo, které ztělesňuje esenci a nekompromisní kvalitu jednoho z nejprestižnějších toskánských vinařství. Toto není jen víno; je to zážitek, pečlivě stvořený z hlubokých půd, které propůjčují tomuto Brunellu jeho výjimečnou eleganci, svůdnou vůni a nezaměnitelně jemnou, avšak rozhodnou tříslovinu. Připravte se na cestu do srdce toskánské tradice a luxusu.
Ročník
Rok 2018 byl v Toskánsku ročníkem, který zapsal do historie vína nezapomenutelnou kapitolu. Mírná zima a teplé, suché jaro i léto vytvořily ideální podmínky pro révu. Ale právě zde, na vinicích Castel Giocondo, se projevila genialita přírody a mistrná péče. Jílovitá půda, jako strážce životodárné vláhy, zajistila, že každá bobule dozrála k dokonalosti, a to i v těch nejteplejších dnech. Hrozny byly sklizeny v absolutní kondici – zdravé, neporušené a s perfektní rovnováhou. Poloha vinice Ripe al Convento na jednom z nejvyšších vrcholů Castel Giocondo chránila révu před extrémy, což vyústilo v pozoruhodně silná, bohatá a výjimečně komplexní vína. Rok 2018 je zárukou kvality, která překonává očekávání.
Hrozny
Srdcem tohoto velkolepého Brunella je 100% odrůda Sangiovese, královna Toskánska, pěstovaná s neobyčejnou péčí. Hrozny pocházejí výhradně z prestižní vinice Ripe al Convento, která se tyčí 450 metrů nad mořem. Tato jedinečná poloha, obdařená břidlicovým a bahnitým podložím a dokonalou jižní expozicí, je klíčem k hlubokému charakteru a nezaměnitelné mineralitě vína. Každá kapka odráží sílu a eleganci tohoto legendárního terroir, kde se snoubí slunce, vítr a prastará půda, aby zrodily něco mimořádného.
Zrání
Každá fáze výroby CastelGiocondo Brunello Riserva je pečlivým aktem mistrovství. Kvašení probíhá v precizně regulovaných nerezových tancích, za stálé kontroly teploty a s častým přečerpáváním, což zajišťuje optimální extrakci bohatých barev a komplexních strukturních složek. Ale skutečné kouzlo nastává během následného zrání v pečlivě vybraných dubových sudech. Zde víno rozvíjí svou duši, získává bezkonkurenční stabilitu a prohlubuje svou aromatickou komplexnost do neslýchaných dimenzí. Je to proces, který proměňuje hrozny v tekuté zlato, připravené okouzlit vaše smysly.
Chuť
Připravte se na explozi smyslových vjemů. Ripe al Convento 2018 se pyšní podmanivou, intenzivní rubínově červenou barvou, která se u okraje proměňuje v elegantní granátové odlesky – vizuální symfonie předznamenávající neobyčejný zážitek. Přivoníte a objevíte opulentní buket plný šťavnatého červeného ovoce: zralých ostružin, černého rybízu, sladkých borůvek a voňavých malin. Tyto primární tóny jsou mistrovsky doplněny o delikátní květinové akcenty fialek a divoké růže, které dodávají vůni éterickou lehkost. S každým nádechem se pak odhalují hluboké, terciární kořeněné nuance – pikantní černý pepř, hřejivý muškátový oříšek, exkluzivní fermentovaný tabák, tajemný černý čaj a ušlechtilé cedrové dřevo. Na patře se setkáte s klasickou, avšak mimořádně příjemnou tříslovinnou texturou, která je pro Ripe al Convento tak typická: rozhodná, avšak dokonale zakulacená. A zde je skutečné umění – mezi příjemně svěží kyselinkou a majestátním, plným tělem panuje dokonalý, harmonický vztah, který tančí na jazyku. Závěr je pak crescendo – vysoce intenzivní, nekonečně dlouhý a nezapomenutelný, zanechávající na patře ohromující dojem mnohem déle, než jste zvyklí. Toto víno není jen nápoj; je to umělecké dílo, které si zaslouží váš plný respekt a obdiv.
Párování k jídlu
Pozvedněte své kulinářské zážitky na novou úroveň. CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento 2018 je stvořeno jako dokonalý partner pro ty nejlepší momenty. Vychutnejte si ho s bohatými pokrmy z prémiového hovězího masa, jako je šťavnatý steak nebo pomalu dušené líčka. Jeho síla a elegance se snoubí s divokou chutí zvěřiny či zemitými nuancemi luxusních hub. A pro ty, kdo oceňují vrcholnou harmonii, je nezbytným doplňkem k vyzrálým sýrům, kde jeho komplexnost dokonale vynikne. Dopřejte si nezapomenutelnou gastronomickou cestu, kde se každé sousto snoubí s každým douškem v dokonalém tanci chutí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.
jednotlivá Vinařství a panství
Castello Nipozzano
Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.
Tenuta Perano
Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.
Tenuta CastelGiocondo
Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.
Tenuta Castiglioni
Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.
Castello Pomino
Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).
Tenuta Ammiraglia
Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Gorgona
Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.
Rèmole
Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.
Tenuta Calimaia
Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.
Udržitelnost
Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích.
Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO2 při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO2 za jeden rok o více než 350 tun.
Historie rodiny
Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi.
V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost.