BOLLA PROSECCO SPUMANTE MILLESIMATO BRUT EXCLUSIVE DOC (0,75l)
Popis
Italská tradice od roku 1883
Vinařství Bolla není jen jméno na etiketě – je to kus italských vinařských dějin. Od roku 1883, kdy Abele Bolla začal v malebném Soave stáčet místní vína pro hosty rodinné trattorie, uběhlo přes 140 let. Za tu dobu se z malé venkovské vinárny stal jeden z nejznámějších italských vývozců vína na světě. Legenda praví, že Frank Sinatra odmítal sednout ke stolu v restauraci, která Bollu nenabízela. Dnes toto dědictví žije dál – v každé lahvi, ať už jde o ikonické Amarone, nebo o svěžest prosecca Exclusive Brut.
Ročníkové prosecco z nejlepších poloh Benátska
Bolla Prosecco Spumante Millesimato Exclusive Brut DOC pochází z kopcovitých vinic rozkládajících se mezi Benátskem a Furlánsko-Julským Benátskem – oblastí, kde se microklima, slunné svahy a breezy klima dokonale snoubí s charakterem odrůdy Glera. Hrozny se sklízejí ručně a s předstihem před plnou zralostí, aby si zachovaly maximální aromatickou svěžest a přirozenou kyselost. Výsledkem je prosecco s čistým, živým profilem, který je typický pro nejlepší ročníková vína tohoto stylu.
Chuťový profil
Ve sklenici zaujme světle slámově žlutá barva s jemnými zelenými odlesky a elegantní, perzistentní pěnou tvořící jemný závoj. Vůně je svěží a ovocná: bílá grepfruit, zralá hruška, bílé broskve a jemné květinové tóny akácie se prolínají v harmonickém celku. Na patře vládne svěží kyselinka, která dodává vínu živost a podtrhuje jeho aromatickou čistotu. Nástup je lehký a přátelský, střed elegantní, závěr čistý a příjemně osvěžující.
Párování s jídlem
Prosecco Exclusive Brut je víno pro každou příležitost. Jako aperitiv otevře chuťové pohárky a naladí správnou atmosféru. Výborně se hodí k předkrmům, lehkým rybím pokrmům a mořským plodům, ale překvapí i k jemnému drůbežímu masu nebo ke krémovým sýrům s bylinkami. Skvěle se uplatní u svěžích letních salátů nebo jako doprovodné víno k celému lehkému letnímu menu.
Pro koho je Bolla Exclusive určeno
Toto prosecco si rozumí s každým, kdo chce italskou radost ze života – bez zbytečné složitosti, ale s přirozenou elegancí. Speciální lahev z něj dělá výjimečný dárek k narozeninám, výročí nebo jako pozornost pro hostitele. Zároveň je to víno, které rádo posedí na terase při západu slunce, přivítá hosty u aperitivního stolu nebo zpestří každý neformální večer ve dvou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bolla – více než 140 let italského vinařského umění z Veneta
Bolla je jedno z nejslavnějších italských vinařství, jehož kořeny sahají do roku 1883, kdy Abele Bolla začal v malebném Soave plnit lahve místním vínem pro hosty rodinné trattorie. Za více než 140 let se z malé venkovské provozovny stal světový vývozce italského vína, jehož jméno zná každý milovník italské kultury – a legendárně i Frank Sinatra, který odmítal sednout ke stolu v restauraci, která Bollu nenabízela.
Od rodinné trattorie ke světové ikoně
Příběh vinařství Bolla začíná tam, kde začínají ty nejlepší italské příběhy – u rodinného stolu. V roce 1883 otevřel Abele Bolla v Soave, malém městečku na východ od Verony, hostinec Al Gambero. Víno, které svým hostům nabízel, pocházelo z okolních vinic, a právě jeho kvalita a poctivost přitáhla pozornost daleko za hranice města. Brzy zásoboval taverny po celém Benátsku, zákazníci sahali až do Verony a Benátek, kde bratři Bollovi v roce 1902 otevřeli restauraci přímo u kostela San Salvatore.
Skutečný zlom přišel ve třicátých letech, kdy do vinařství nastoupil Albertův syn Giorgio – oenolog s vizí a vášní pro červená vína. V roce 1931 otevřel novou vinárnu v Pedemonte, v samém srdci oblasti Valpolicella Classica, a zahájil výrobu červených vín, která dnes patří k tomu nejlepšímu, co Veneto nabízí.
Průkopníci Amarone
Málokteré vinařství se může pochlubit tím, že doslova zapsalo nový vinařský styl do dějin. Bolla to dokázala. V roce 1953 stáhla do lahví první komerčně vydané Amarone della Valpolicella – víno z ročníku 1950 – a změnila tím italské vinařství navždy. Tehdy šlo o odvážný experiment: zaschlé hrozny, z nichž se tradičně vyrábělo sladké Recioto, prokvašené dosucha. Výsledek byl mocný, plný a suchý. Bolla tento objev zdokonalila, pojmenovala a představila světu. Dnes je Amarone jedním z nejvyhledávanějších italských vín a Bolla nese hrdý titul jeho prvního komerčního výrobce. Vlajková loď – Amarone della Valpolicella Classico Le Origini – tento odkaz nese dodnes.
Veneto v celé své šíři
Síla Bolly spočívá v tom, že nepracuje jen s jednou apelací ani jedním stylem. Její portfolio pokrývá celé spektrum venetských vín – od minerálního Soave Classico ze Garganegy pěstované na sopečných půdách, přes živé Valpolicella a elegantní Bardolino, až po Prosecco DOC a Pinot Grigio. Každé víno vzniká s respektem k místu, odrůdě i tradici. Vinařství dnes hospodaří udržitelně a je součástí skupiny Gruppo Italiano Vini, která od roku 2006 dohlíží na zachování hodnot, jež rodina Bolla budovala po generace.
Víno, které obstojí na každém stole
Bolla se ve svém přístupu nikdy nespoléhala jen na historii. Pod vedením winemastera Christiana Zuliana, který nastoupil v roce 2015 po zkušenostech u Marchesi de' Frescobaldi, prochází vinařství etapou obnovy – s důrazem na svěžest, čistotu a autentický výraz venetského terroir. Cílem není dohánět módní trendy, ale vracet vínu jeho italskou identitu: charakter konkrétního místa a potěšení z každého doušku. Výsledkem jsou vína dostupná, ale se vší vážností – od každodenního prosecca až po sběratelské Amarone.