SAN SIMONE IL CONCERTO ROSÉ BRUT (0,75L)

Hrozny odrůdy Merlot a Refosco d.p.r. jsou sklízeny v polovině září, aby měly vyvážený poměr kyselosti a bohatý obsah cukru. Je svěže perlivé s bohatou osobitostí. Dokonalosti je dosaženo při vychutnávání na pláži, při západu slunce, ve společnosti, při srovnání s barvou moře.  Hrozny (70 % Merlot a 30 % Refosco d.p.r.) pochází z náplavové nížiny, kyprá hlinité a mírně vápenité, západní oblast Grave, obce Porcia a Pasiano. Světle růžová, lesklá a zářivá barva, jemné a přetrvávající perlení, které vyvolává příjemný pocit v ústech. Vůně je elegantní, komplexní, svěží a ovocná, s jemnými tóny třešně, maliny, granátového jablka a okvětních lístků šípkové růže, doprovázená delikátním aromatem čerstvých citrusů a liči. Chuť je lehká, s výraznou osobitostí, přitom jemná, evokující třešně a šťavnatou příchuť červené slívy. Kombinace s jídlem: Ideální jako aperitiv. Výtečné k lososu, smaženým mořským plodům, carpacciu z bílé ryby nebo smaženým artyčokům. Teplota podávání: ideálně 6–8 °C. Obsah alkoholu: 11,5 % vol. Potenciál archivace: může se pít okamžitě nebo uchovávat 2–3 roky.