Pomino Bianco DOC 2022 (0,75l)
Popis
Ponořte se do světa nefalšované toskánské elegance s vínem Pomino Bianco DOC 2022! Toto není jen víno, je to tekutý klenot – vysoce rafinovaná a mistrovská směs odrůd Chardonnay a Pinot Blanc, zrozená v srdci nejexkluzivnější oblasti Toskánska pro bílá vína. Každá kapka nese otisk vysokohorských vinic, kde v nadmořské výšce až 700 metrů získává jedinečný charakter, který vás okouzlí. Připravte se na zážitek, který přesahuje běžné pití vína.
Ročník 2022: Mistrovské dílo přírody
Představte si rok, kdy se příroda spojila s vášní vinařů, aby stvořila něco výjimečného. Rok 2022 byl rokem extrémních, ale ideálních podmínek. Díky časnému kvetení a neobvykle dlouhému létu, které se zapsalo do historie, réva zrychlila svůj počáteční růst, aby se poté v červenci chytře ochránila před horkem. Klíčový moment přišel v polovině srpna: včasný a požehnaný déšť na svátek Nanebevzetí Panny Marie přinesl absolutně čirý mošt, překypující neuvěřitelnou aromatičností a hlubokou, nezapomenutelnou chutí. Tato unikátní symbióza přírodních vlivů je tajemstvím intenzivní svěžesti a komplexnosti, kterou v každé lahvi objevíte.
Složení, které definuje dokonalost
Srdcem Pomino Bianco je harmonické spojení odrůd Chardonnay a Pinot Bianco (známého také jako Rulandské bílé), které tvoří drtivou většinu této blendu. Právě převaha těchto ušlechtilých odrůd s malým, ale precizně vybraným podílem doplňkových hroznů, propůjčuje vínu jeho charakteristickou strukturu, hloubku a neopakovatelný profil. Každá bobule je pečlivě vybírána, aby zajistila maximální kvalitu a čistotu chuti.
Tajemství mistrovského zrání: Klíč k výbušné svěžesti
Cesta k dokonalosti začíná maximálně pečlivou sklizní hroznů, které jsou základem tohoto pokladu. Následné alkoholové kvašení probíhá v precizně řízených podmínkách: dominantní část v moderních ocelových tancích pro zachování čistoty a svěžesti a menší, ale klíčová část v sudech z ušlechtilého francouzského dubu. Tato kombinace dodává vínu jemnou komplexnost a hloubku bez převládajících dubových tónů. Korunou celého procesu je pak nezbytné zrání přímo v lahvích. Až po tomto trpělivém čekání, kdy se chutě a aroma dokonale propojí, je Pomino Bianco konečně připraveno odhalit vám svou jedinečnou strukturu a dechberoucí, výbušnou svěžest. Je to čekání, které se rozhodně vyplatí!
Chuť, která probudí vaše smysly: Symfonie elegance a svěžesti
Připravte se na vizuální poezii, jakmile se víno zaleskne ve vaší sklenici. Jeho zářivě slámově žlutá barva, téměř krystalická, s jemnými nazelenalými odlesky, naznačuje absolutní čistotu a vitalitu. První nádech vás okamžitě přenese do svěží zahrady – jasné, neodolatelné tóny zeleného jablka a šťavnaté hrušky tančí ve vzduchu. Ale to je jen začátek! Následuje opojná exploze květinových vůní: představte si bohatý buket bílých a žlutých květů, od jemné lípy a hlohu, přes romantickou vistárii a majestátní lilie, až po slunečnou mimózu. A jako velkolepé finále se objeví exotické tóny manga, mistrně doplněné o luxusní pohlazení akátového medu. Ale skutečné kouzlo se odehrává na jazyku: Pomino Bianco je přímočaré, ohromně svěží, s lehkou, elegantní pikantností a nezaměnitelnou minerálností, která vás uchvátí. Každý doušek je připomínkou jeho "horského" původu, zakončený úžasnou, osvěžující dochutí s jiskrnými citrusovými podtóny. Toto není jen chuť, to je zážitek, který si zasloužíte!
Doporučené párování: Umění kulinářského souladu
Pozvedněte své stolování na novou úroveň! Díky své nezaměnitelné svěžesti a opulentní ovocné vůni je Pomino Bianco DOC 2022 ideálním partnerem pro nezapomenutelné gastronomické zážitky. Představte si dokonalé spojení s lehkými těstovinami a pikantní kaparovo-rajčatovou omáčkou, která podtrhne jeho ovocné tóny. Nebo se nechte unést kombinací s jemným lososem a krémovými gratinovanými bramborami, kde svěžest vína protne bohatost pokrmu a vytvoří harmonickou symfonii chutí. Každé sousto a každý doušek se stane oslavou!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.
jednotlivá Vinařství a panství
Castello Nipozzano
Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.
Tenuta Perano
Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.
Tenuta CastelGiocondo
Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.
Tenuta Castiglioni
Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.
Castello Pomino
Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).
Tenuta Ammiraglia
Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Gorgona
Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.
Rèmole
Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.
Tenuta Calimaia
Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.
Udržitelnost
Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích.
Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO2 při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO2 za jeden rok o více než 350 tun.
Historie rodiny
Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi.
V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost.