Pomino Bianco Benefizio Riserva DOC 2021 (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, který prověřil přírodu až na dřeň, aby z ní vzešlo něco skutečně mimořádného. Ročník 2021 v srdci Toskánska byl symfonií proměn, od deštivých polibků zimy po jarní chlad, který jen zpomalil tempo a soustředil energii do každého pupenu. Poté přišlo léto plné intenzivních veder, protkané osvěžujícími chladnými nocemi – dokonalý tanec teplot, který zajistil, že hrozny byly nakonec sklizeny v absolutně perfektním stavu. To je tajemství hloubky a charakteru, které vás čekají v každé kapce Pomino Bianco Benefizio Riserva.
Hrozny
Srdcem tohoto velkolepého vína je vznešená odrůda Chardonnay, pěstovaná s neochvějnou péčí na legendární vinici Benefizio. Představte si historii – vinice vysázená už v roce 1855, hrdě se tyčící v nadmořské výšce 700 metrů nad mořem, kde se každý sluneční paprsek dotýká hroznů na ideálně jižní expozici. Písčitá půda pak dodává jedinečnou mineralitu a eleganci, která definuje nezaměnitelný charakter tohoto výjimečného vína. Objevte kousek toskánské tradice v každém doušku.
Zrání
Každá kapka tohoto skvostu prochází transformací hodnou mistrů. Mošt je pečlivě uložen do vybraných sudů – poloviny zbrusu nových a poloviny prvně plněných – kde probíhá magická alchymie alkoholového kvašení, doplněná o částečnou jablečno-mléčnou fermentaci, která vínu dodává krémovou komplexnost. Poté víno trpělivě zraje na kvasničných kalech, s precizním bâtonnage, aby se rozvinula plná hloubka a bohatost. Dlouhé zrání v láhvi je závěrečným aktem, který umožňuje Benefizio Riserva dosáhnout svého absolutního chuťového a čichového potenciálu, připraveného okouzlit vaše smysly.
Chuť
Připravte se na symfonii pro vaše smysly. Toto víno vás okouzlí svou nádhernou, zlatavě žlutou barvou, která se v poháru tančí se střední viskozitou. Přivoníte a objevíte komplexní buket, kde se snoubí něžné tóny rozkvetlého sadu s opulentními nuancemi exotického ovoce – ucítíte mango, banán a ananas – proložené jiskrnými tóny kandovaných citrusů. V pozadí se jemně vynoří nádech hřejivého sladkého koření a noblesního ušlechtilého dřeva. Ale ta chuť! Je plnější, bohatá, nádherně krémová a zároveň překvapivě svěží, s precizně pevnou kyselinkou, která probudí vaše chuťové pohárky. Závěr je neuvěřitelně dlouhý a šťavnatý, s elegantními stopami citrusové kůry, dotykem sladkého koření, fascinující mineralitou a jemnými tóny sušeného ovoce. Každý doušek je objev. Dopřejte si tento jedinečný zážitek!
Párování k jídlu
Pozvedněte svůj gastronomický zážitek na novou úroveň! Toto víno je stvořeno pro dokonalou harmonii, která rozehraje vaše chuťové pohárky. Představte si jeho vznešenou eleganci v kombinaci s luxusními vejci Florentine – tou rafinovanou verzí vajec Benedikt, kde se losos a špenát snoubí v perfektním souladu. Toto párování není jen kombinací, je to objev nového rozměru chutí, který vás naprosto pohltí. Užijte si dokonalost s Pomino Bianco Benefizio Riserva.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.
jednotlivá Vinařství a panství
Castello Nipozzano
Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.
Tenuta Perano
Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.
Tenuta CastelGiocondo
Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.
Tenuta Castiglioni
Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.
Castello Pomino
Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).
Tenuta Ammiraglia
Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Gorgona
Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.
Rèmole
Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.
Tenuta Calimaia
Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.
Udržitelnost
Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích.
Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO2 při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO2 za jeden rok o více než 350 tun.
Historie rodiny
Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi.
V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost.