Montesodi Chianti Rufina Riserva DOCG 2019 (0,75l)
Popis
Ročník
Přeneste se do Toskánska roku 2019, kde mistrná hra přírody vytvořila základy pro víno legendární kvality. Zima v Castello Nipozzano objímala vinice dlouhými dny slunce a křehkým chladem, zatímco jarní deště dodaly révě životodárnou sílu k přežití horkého léta. Každá noc přinesla osvěžující vánek z apeninských svahů, který něžně chladil hrozny. Výsledek? Hrozny prohřáté sluncem a pohlazené chladným vzduchem dozrály do dokonalosti, absolutně zdravé a plné potenciálu. Tento ročník je svědectvím o mimořádné rovnováze a péči, která se promítá do každé kapky Montesodi Chianti Rufina Riserva 2019.
Hrozny
Odrůdy: Sangiovese
V srdci tohoto mistrovského díla leží ušlechtilá odrůda Sangiovese. Každý hrozen pochází z exkluzivní vinice Montesodi, pýchy Castello Nipozzano. Představte si to: 400 metrů nad mořem, obklopené nedotčenou přírodou, s podložím z hlubokých břidlicových vrstev, které dodávají vínu unikátní minerální charakter. A ta jihozápadní expozice? Ta zajišťuje, že každý hrozen Sangiovese vstřebá sluneční paprsky v dokonalé míře, což propůjčuje vínu nesrovnatelnou hloubku a zralost, kterou jinde nenajdete. To je klíč k autentickému toskánskému zážitku.
Zrání
Cesta tohoto vína k dokonalosti je pečlivý, trpělivý proces, který začíná spontánním kvašením v nejmodernějších, tepelně regulovaných nerezových tancích. Zde se rodí jeho prvotní síla. Následná macerace a jablečno-mléčné kvašení, opět v nerezové oceli, zajišťují čistotu a plnost. Ale skutečná magie se odehrává v dubových sudech. Po dobu dlouhých 15 měsíců odpočívá Montesodi v majestátních 30hektolitrových sudech z rakouského a francouzského dubu. Zde, v klidu a temnotě, víno získává svou hloubku, komplexnost a strukturu. Po lahvování následuje další, kriticky důležité zrání v láhvi – další měsíce, které mu umožní plně rozvinout svou nezaměnitelnou eleganci a monumentální potenciál. Každá fáze je umělecký tanec, který vám v každé kapce přináší naprostou dokonalost.
Chuť
Připravte se na symfonii chutí, která vás pohltí. Montesodi 2019 se představuje v hluboké, intenzivní rubínově červené barvě, která slibuje nezapomenutelný zážitek. Přivoníte a objevíte středně intenzivní, ale úchvatnou vůni, kde dominují tóny zralých třešní, šťavnatých ostružin, jemných malin a pikantních jeřabin. Nechte se unést do zákoutí, kde se snoubí něžné fialky, sametový kakaový prášek a hřejivé koření. Pak se rozvinou vzrušující vrstvy: ostrý černý pepř, osvěžující balzamický eukalyptus a sladká lékořice. Na jazyku zažijete explozi: chuť je plnější, dynamická, suchá, ale hýčká vaše smysly bohatou ovocností a jiskrnou svěžestí s pevnou, avšak hedvábnou strukturou. Tento ročník Montesodi 2019 je mistrovským dílem rovnováhy, harmonicky vyvažujícím komplexnost a čirou eleganci, podpořenou výraznými, ale dokonale integrovanými tříslovinami a nekonečně dlouhým, uspokojujícím závěrem. Je to zážitek, který si budete pamatovat.
Párování k jídlu
Pozvedněte svůj kulinářský zážitek na novou úroveň! Toto impozantní červené víno je stvořeno pro dokonalé párování. Představte si šťavnaté, rychle připravené červené maso – jeho bohatost bude s Montesodi 2019 absolutně fenomenální. Ale pokud chcete skutečně zažít gastronomické nebe, dopřejte si ho se steakem Fiorentina. Toto spojení není jen jídlo a víno; je to oslava chutí, která promění každou večeři v nezapomenutelný rituál. Zasloužíte si tento luxus. Dopřejte si ho!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.
jednotlivá Vinařství a panství
Castello Nipozzano
Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.
Tenuta Perano
Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.
Tenuta CastelGiocondo
Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.
Tenuta Castiglioni
Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.
Castello Pomino
Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).
Tenuta Ammiraglia
Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Gorgona
Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.
Rèmole
Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.
Tenuta Calimaia
Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.
Udržitelnost
Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích.
Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO2 při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO2 za jeden rok o více než 350 tun.
Historie rodiny
Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi.
V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost.