Bodega Numanthia Termes (0,75l)
Popis
Španělsko v plné síle – bez kompromisů
Hledáte červené víno, které nemusí nic vysvětlovat? Termes od Bodegas Numanthia mluví za sebe od první chvíle, kdy ho nalijete do sklenice. Jeho hluboká třešňová barva s rubínovými odlesky prozradí ještě před prvním douškem, čeho se dočkáte. A skutečnost nezklame – naopak překoná.
Za Termesem stojí révy staré 25 až 50 let, pěstované bez chemie, bez závlahy, na písčitých a kamenitých půdách v oblasti Toro na severozápadě Španělska. Nízké výnosy a ruční péče o každý keř zajišťují, že do každé lahve se dostane jen to nejlepší z každé sklizně. Víno pak zraje 14 měsíců v dubových sudech, z nichž velká část jsou barely o objemu 400 litrů – to propůjčuje výsledku jemnost místo agresivního dřeva.
Světoví kritici si Termese opakovaně všímají: Wine Advocate i James Suckling mu pravidelně udělují přes 90 bodů, a to zcela zaslouženě.
Co vám Termes přinese
- Okamžitý požitek bez čekání – na rozdíl od mnohých prémiových španělských vín je Termes přístupný již brzy po uvolnění. Nepotřebuje roky ležení – stačí mu dekantér a 20 minut
- Komplexnost bez složitosti – tóny zralého černého ovoce, ostružin a švestky, podpořené skořicí, cedrem a jemným tabákovým nádechem se spojují do přirozeného, plynulého celku
- Hedvábné taniny, živá kyselinka – struktura Termese je silná, ale nikdy tvrdá. Víno plní ústa, ale nechává prostor pro jídlo i rozhovor
- Organická výroba s respektem k půdě – vinice jsou obhospodařovány ekologicky, bez pesticidů, v souladu s přírodou, která tato místa formuje po staletí
- Ocenění světových kritiků – 94 bodů James Suckling, 92 bodů Wine Advocate i Wine Spectator. Termes není výběr náhodný – je to volba s potvrzením
Jak a kdy ho otevřít
Termes zazáří při večeři se sytějšími masitými pokrmy – skvěle se hodí ke španělskému jehněčímu, hovězímu pečenému na pomalém ohni, telecímu na houbách nebo k poctivému španělskému chorizem. Dobře se doplní i s vyzrálými sýry nebo tmavou čokoládou jako doprovázeným desertem.
Doporučujeme servírovat při teplotě 16–18 °C a přelít do dekantéru alespoň 20 minut před podáváním. Víno se pak otevře a ukáže celou svou šíři.
Pro koho je Termes určen
Termes si oblíbí každý, kdo:
- chce poznat oblast Toro bez nutnosti investovat do prémiové řady
- hledá spolehlivé španělské červené víno pro slavnostní večeři nebo přátelský večer
- oceňuje ověřenou kvalitu potvrzenou světovými kritiky za rozumnou cenu
- hledá promyšlený dárek pro milovníka vína, který překvapí i znalce
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Bodega Numanthia – vína, která přežila Řím i čas
Bodega Numanthia je španělské vinařství z oblasti Toro, jehož révy rostou na těch samých místech už přes 150 let. Přežily filoxéru, která ve 19. století zdecimovala evropské vinice, přežily klimatické extrémy – a z každého přežitého roku čerpají sílu, která se promítá do každé lahve. Vína Numanthia nejsou jen španělská klasika. Jsou živou historií.
Vinice, které nesou révy starší než vaši prarodiče
Většina vín přijde a odejde. Révy Bodegas Numanthia tu stojí déle, než si dokážeme představit. Vinice v oblasti Toro zahrnují parcely se staletými kmeny – některé ze speciální parcely Teso de los Carriles jsou staré přes 140 let a přesto každý rok přinesou úrodu. Malou, koncentrovanou, výjimečnou.
Vinařství bylo založeno v roce 1998 s cílem odhalit světu potenciál oblasti Toro a přivést na světlo výjimečný španělský terroir – a to se Numanthii podařilo způsobem, který si pamatují i kritici Wine Advocate.
.jpg)
Co dělá Numanthii výjimečnou
- Révy, které vzdorovaly všemu – neštěpované vinice jsou staré až 200 let a přežily bez závlahy v kontinentálním klimatu s extrémními teplotami Oldvines. To, co je nezlomilo, se promítlo do charakteru vína
- Nejnižší výnosy na světě – sklizeň se pohybuje mezi 1 000 a 3 000 kg na hektar, což patří k nejnižším hodnotám na světě Oldvines. Méně hroznů znamená více koncentrace v každé sklenici
- Odrůda s duší místa – jediná používaná odrůda, Tinta de Toro, je místní klon Tempranilla přizpůsobený po staletí zdejšímu prostředí. Nikde jinde ji nenajdete ve stejné podobě
- Součást skupiny LVMH – od roku 2008 je vinařství součástí skupiny Moët Hennessy Spanish Wine Lover, která zachovala jeho charakter a identitu beze změny – prémiová kvalita s plnou vazbou na původ
Kolekce vín – tři tváře jedné révy
Všechna vína Bodegas Numanthia vznikají z jediné odrůdy – Tinta de Toro. A přesto jsou každé jiné.
Termes je vstupní branou do světa Numanthia. Vyznačuje se ovocností, svěžestí a komplexností – s tóny zralého černého ovoce, koření a tabáku, měkkými taniny a živou kyselinkou. Je to víno, které si zamilujete hned při prvním doušku a budete se k němu vracet.
Numanthia je vlajkovou lodí vinařství a referenčním vínem celé apelace Toro. Vzniká jako jemná kombinace hroznů z více než 100 parcel na 8 různých půdách, z réví starého 50 až 100 let, neštěpeného a nezavlažovaného. Výsledkem je víno s výjimečnou rovnováhou, elegancí a mocí zároveň.
Termanthia je absolutním vrcholem. Pochází výhradně z parcely Teso de los Carriles, kde se víno tvoří ručně – od odstopkování po šlapání nohama. Jde o jedno z mála španělských červených vín, které kdy získalo 100 bodů od Parkera. Lahev pro ty, kteří hledají ten nejhlubší zážitek.
Použití a párování
Vína Bodegas Numanthia jsou stvořena pro okamžiky, na které se nezapomíná. Hodí se ke španělskému jehněčímu pečenému na pomalém ohni, k vyzrálým sýrům typu Manchego, k tmavé čokoládě nebo ke steaku připravenému na dřevěném uhlí. Termes poslouží skvěle i jako víno na každý den – Numanthia a Termanthia si zaslouží výjimečnou příležitost.
Pro koho jsou vína Numanthia určena
Bodega Numanthia osloví každého, kdo:
- chce poznat španělské víno v jeho nejautentičtější podobě – bez kompromisů a bez ústupků módním trendům
- hledá lahev s příběhem, který sahá stovky let do minulosti
- sbírá prémiová vína nebo hledá výjimečný dárek pro znalce
- chce mít na svém stole víno, které obstojí vedle světové špičky