Tenuta Talamonti Trabocchetto Pecorino DOC 2024 (0,75l)
Popis
Tenuta Talamonti Trabocchetto Pecorino DOC 2024 – vlajková loď vinařství
Víno pojmenované po rybářské tradici
Představte si dřevěnou platformu táhnoucí se k moři, zakotvenou ve skalách pobřeží, s dlouhými rameny držícími obrovskou síť zvanou "Trabocchetto". Tyto starobylé rybářské stroje, importované pravděpodobně ze Středního východu a zmiňované v literárních pramenech z 18. století, se rychle staly symbolem Jaderského pobřeží Abruzzo. Postavené výhradně ze dřeva umožňovaly rybářům pracovat i v nejhorším počasí a chytat hejna ryb přicházející s mořskými proudy.
Talamonti pojmenovalo své vlajkové Pecorino po této ikonické rybářské tradici – stejně jako Trabocchetto efektivně chytá to nejlepší z moře, toto víno zachycuje nejčistší esenci odrůdy Pecorino a terroir Abruzzo.
Proč si zamilujete Trabocchetto
Vlajková loď vinařství – Trabocchetto je nejslavnějším a nejocenovanějším bílým vínem Talamonti. Od roku 2009 sbírá mezinárodní ocenění včetně zlatých medailí z Berliner Wine Trophy, International Wine Challenge, Concours Mondial de Bruxelles a Sakura Women's Awards. Kritici ho pravidelně hodnotí 90+ body.
Nedávná ocenění – Ročník 2024 získal 91 bodů od Vinous Antonio Galloniho, 2023 dostal 90 bodů od Jamese Sucklinga a Wine Enthusiast, 2022 získal 91 bodů od Vinous a 90 bodů od Wine Enthusiast. Je to důkaz konzistentní kvality napříč ročníky.
Experimentální odrůda s úspěchem – Pecorino byl na statku vysazen v roce 2004 jako součást experimentu studujícího schopnost odrůdy adaptovat se na místní terroir. Po dvaceti letech mikrovinifikací a pečlivého pozorování se Trabocchetto stal jedním z nejuznávanějších Pecorino v celé Itálii.
Speciální terroir – Vinice ve výšce 300 metrů nad mořem na kamenitých, vápencovo-jílovitých půdách poskytují ideální podmínky. Půda je strukturovaná a dobře odvodněná, což umožňuje hroznům dosáhnout optimální zralosti při zachování svěžesti.
Precizní vinifikace – Po selektivním ručním sběru v polovině září následuje odstopkování a studená macerace rozemletých hroznů v nerezové oceli. Jemné lisování, čiření moštu a následná fermentace s vybranými kvasinkami v termoregulovaných nerezových nádržích po dobu 12 dní při 16 °C zachovává 100% přirozenou ovocnost Pecorino a nepřekonatelnou svěžest vína.
Komplexní aromata – Světle žlutá barva s jemnými zelenými odlesky. Vůně citrusových plodů, bílých broskví, papáji, pomeranče, jasmínu a pobřežních trav se setkává s drcenými kameny – květinová mineralita je podpisem tohoto vína.
Bohatá a vyvážená chuť – Na patře je víno překvapivě plné svěžesti a dobré minerality. Nádherně čerstvé a ovocné s jemnou kyselinkou a dobrou strukturou. Tóny banánu, pomela a melounu se prolínají s balsámovým závěrem, který je dlouhý a nezapomenutelný.
Limitovaná produkce – Každoročně se vyrábí pouze 60 000 lahví, což z něj činí exkluzivní víno s potenciálem růstu hodnoty.
Jak nejlépe vychutnat
Servírujte dobře vychlazené na 8-10 °C ve sklenici na bílé víno, která podpoří jeho aromatickou komplexnost. Světle žlutá barva se zelenými odlesky vypadá ve sklenici jako ranní slunce nad Jaderským mořem.
Toto víno je ideálním partnerem k pečeným rybám, čerstvým sýrům, korýšům, předkrmům z masa i mořských plodů, rybímu carpacciu s olivovým olejem a citrónem, plněným škeblím, rizotu s houbami nebo mořskými plody, sushi (uramaki a nigiri), lehkým salátům a čerstvému bílému masu. Skvělé také jako aperitiv.
Pro koho je Trabocchetto určeno
Toto víno osloví znalce, kteří hledají to nejlepší, co může odrůda Pecorino nabídnout. Je ideální pro ty, kdo oceňují vína s historií ocenění a konzistentní kvalitou napříč ročníky. Skvělá volba pro milovníky mořských plodů a středomořské kuchyně, kteří hledají dokonalého vinného společníka.
Díky své komplexnosti, mineralitě a balsámovému závěru je to víno pro náročné, kteří hledají víc než jen jednoduchý, pitný Pecorino. S obsahem alkoholu 13 % a zbytkovým cukrem pouze 3 g/l je to suché, strukturované víno s potenciálem krátkodobého zrání. Investice do kvality, kterou poznáte od prvního doušku.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tenuta Talamonti – kde se tisíciletá tradice Abruzzo setkává s moderní vinařskou excelencí
Tenuta Talamonti je prémiové rodinné vinařství, které od roku 2001 vytváří autentická vína z nedotčené krajiny středoitalského Abruzzo. Založeno rodinou Redmont-Di Tonno v historickém městečku Loreto Aprutino, vinařství dnes spravuje 45 hektarů vinic ve výšce 300 metrů nad mořem a vyrábí vína, která spojují tisíciletou tradici regionu s moderními enologickými přístupy. Vína Talamonti získávají ocenění od renomovaných kritiků a exportují se do více než 65 zemí světa.
Příběh zakořeněný v historii
Region Abruzzo má vinařskou tradici starou tisíce let. Už Ovidius, Plinius a Martialis zmiňovali vína z této oblasti a legendy o léčivých účincích Montepulciano d'Abruzzo sahají až k roku 216 př. n. l., kdy mělo toto víno vyléčit Hannibalovy koně ze skorbut. V historickém městečku Loreto Aprutino, kde sídlí Talamonti, jsou dodnes archeologické nálezy dokládající tisíciletou produkci vína a olivového oleje. Z 7 500 obyvatel města je dnes více než 1 400 výrobců – tento živý vztah k vínu a půdě je DNA regionu.
Tenuta Talamonti vznikla v roce 2001, když rodina Redmont-Di Tonno rozpoznala jedinečný potenciál tohoto koutu Abruzzo. Vize byla jasná: vytvářet autentická vína, která vyjadřují jedinečné terroir regionu, respektují místní tradice a zároveň využívají moderní vinařské technologie.
Jedinečné terroir mezi horami a mořem
Vinice Talamonti obklopují vinařství a rozkládají se ve výšce 300 metrů nad mořem v údolí Tavo s jihovýchodní orientací. Krajina kolem statku byla po miliony let formována ledovcovými procesy, které vytvořily unikátní geomorfologii – glaciální kružnice, morény, skalní ledovce a půdy s charakteristickým povrchem. Analýzy půd v glaciálních kotlích odhalily sekvence pohřbených půd s větrem přinesenými vulkanickými popely.
Klima Loreto Aprutino je silně ovlivněno Apeninami na západě a Jaderským mořem na východě, každé vzdálené pouze několik kilometrů. Průměrné roční teploty se pohybují kolem 15 °C s maximem 35 °C v létě a -2 °C v zimě. Roční srážky dosahují 700 mm. Tato kombinace horského a pobřežního klimatu vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání hroznů s vynikající rovnováhou cukrů a kyselin.
Nejdůležitější charakteristikou dnešního Abruzzo je jeho neuvěřitelná biodiverzita. Region je plný národních parků a více než 20 % jeho plochy pokrývají lesy. Toto bohatství přírody se odráží i v řadě vín Diversitas, která oslavuje jedinečnou faunu regionu – od chobotnice (Il Polpo) přes vlka (Il Lupo) až po další symboly biodiverzity.
Odrůdy s tisíciletou historií
Montepulciano d'Abruzzo je královská červená odrůda regionu. Po více než 200 let probíhá diskuse mezi vinařskými oblastmi Toskánska a Abruzzo o původu a právu na název "Montepulciano". Zatímco toskánské Montepulciano je město, abruzzské Montepulciano je odrůda s odlišným obdobím zrání než toskánský Sangiovese. Tento rozdíl jasně prokazuje, že jde o dvě odlišné identity, obě schopné produkovat skvělá vína.
Trebbiano d'Abruzzo je bílá odrůda zmiňovaná již v roce 1303 boloňským agronomem De Crescentiisem. Ačkoliv se Trebbiano pěstuje po celé Itálii, pouze ve specifickém terroir projevuje svůj plný potenciál. Trebbiano d'Abruzzo z Loreto Aprutino je experti srovnáváno se Sémillonem a dokáže udržet působivou svěžest a mladistvé charakteristiky i po 10 letech – neobvyklý výkon pro většinu italských bílých vín.
Pecorino byl na statku vysazen v roce 2004 jako součást experimentu studujícího schopnost dalších odrůd adaptovat se a vyjádřit jedinečné terroir. Dnes patří Pecorino Trabocchetto od Talamonti k vlajkovým lodím vinařství s hodnocením 90 bodů od Wine Enthusiast, 91 bodů od Vinous a 90 bodů od Jamese Sucklinga.
Kromě autochtonních odrůd vinařství pěstuje i Merlot, který společně s Montepulcianem tvoří základ vlajkové lodi vinařství – vína Kudos, blend prezentující to nejlepší z obou odrůd.
Filosofie výroby a inovace
Vinařská filozofie Talamonti spočívá v porozumění surovině a interpretaci nejmenších detailů. Krok za krokem ve všech fázích enologického procesu. Hluboké znalosti vinaře společně s neustálým nasazením sklep-mistra při pečlivém zpracování nejzralejších hroznů garantují vysoký standard kvality, který vzkvétá v nejkomplexnějších parfémech a aromatech, vše s plným respektem k původní zemi.
Vinifikační prostor je vybaven nejmodernějšími fermentačními nádržemi různých velikostí, které umožňují vinifikovat odděleně jednotlivé parcely vinic. Po rozsáhlém studiu zrání Montepulciana d'Abruzzo v dřevěných sudech Talamonti používá různé 300litrové a 3 400litrové dubové barely z Rakouska, Francie, USA a východní Evropy, vybrané pro větší rozmanitost v původu, zrnitosti, vyzrání a opálení.
Od roku 2008 vinařství vlastní vlastní láhvovací a etiketovací linku, aby mělo osobní kontrolu nad co největší částí procesu – vertikální integrace je klíčem ke konzistentní kvalitě.
Udržitelnost a certifikace
Talamonti byla jedním z prvních rodinných statků v Abruzzu, které se zaměřily na spokojenost zákazníků. V roce 2007 začalo vinařství certifikovat svou produkci a zákaznickou spokojenost podle SGS (ISO 9001). Vinařství je držitelem řady dalších prestižních certifikací:
- BRCGS (British Retail Consortium Global Standard)
- IFS (International Featured Standards)
- SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata)
- Vegan certifikace
- CO₂ neutrální certifikace
- 100% obnovitelná energie
Talamonti bylo dokonce prvním vinařstvím v historii, které získalo Gender Equality European & International Standard, čímž potvrdilo svůj progresivní přístup nejen k vinařství, ale i k sociální odpovědnosti.
Tým mladých talentů
Zaměstnanci Talamonti jsou vybíráni z rezervoáru mladých talentů s velkým potenciálem. Vinařství školí svůj personál, aby se vyvinul v soudržný vedoucí tým připravený zanechat vlastní stopu. Jsou to budoucí hvězdy regionu, které sdílejí jasný společný cíl: inovovat v regionu Abruzzo a stát se kvalitativním benchmarkem pro celý svět.
Podle slov francouzského básníka Paula Valeryho lze nejlepší vína přirovnat k neposkvrněným perlám: "vzácné dílo série propojených příčin a následků". V Talamonti napodobují tento rozsáhlý a časově náročný proces, který sleduje příroda. Každá vrstva je důležitou součástí konečného výsledku, zdokonalující vrstvy pod sebou.
Portfolio vín
Vinařství vyrábí komplexní portfolio vín:
Vlajkové lodi:
- Kudos – prémiový blend Montepulciana d'Abruzzo a Merlotu z nejlepších parcel
- Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGP – oceňované bílé víno
Montepulciano d'Abruzzo:
- Pinciaie, Tre Saggi (Tři mudrci) a další interpretace královské odrůdy
Bílá vína:
- Trebbiano d'Abruzzo (např. Modesto, pojmenované po Gran Sasso)
- Avalos Pecorino Abruzzo DOC
- Magnolia Pinot Grigio Colline Pescaresi IGP
Řada Diversitas: Vína oslavující biodiverzitu Abruzzo – Il Polpo (Pinot Grigio), Il Lupo (Sangiovese) a další
Extra panenský olivový olej: Z odrůd Dritta a Leccino ve výšce 300 m n. m.
Mezinárodní uznání
Vína Talamonti získávají pravidelně vysoká hodnocení od předních světových kritiků. James Suckling, Wine Enthusiast a Vinous pravidelně oceňují vína známkami okolo 90 bodů. Kritici vyzdvihují zejména konzistentní kvalitu a vynikající poměr cena/výkon – "Talamonti je jeden z mých oblíbených výrobců v Abruzzu z hlediska hodnoty a ceny. Styl vinifikace je velmi konzistentní a snadno nabízí skvělou hodnotu za peníze."
Proč vybrat vína Talamonti
Autentické terroir – Každá láhev vypráví příběh o jedinečném mikroklimat mezi Apeninami a Jaderským mořem, o vulkanických půdách formovaných ledovci a o biodiverzitě jednoho z nejpřirozenějších regionů Itálie.
Rodinný závazek – Není to jen vinařství, je to rodinná vize realizovaná s pasí a respektem k tradici.
Moderní přístup – Investice do nejlepších technologií, sudy z celého světa, vlastní láhvovací linka a neustálé experimentování s novými odrůdami.
Udržitelnost – Certifikace, 100% obnovitelná energie, CO₂ neutralita a gender equality ukazují, že kvalitní víno může být vyrobeno odpovědně.
Uznávaná kvalita – Pravidelná ocenění, export do 65+ zemí a pozitivní recenze od zákazníků i kritiků po celém světě.
Dostupnost – Prémiová kvalita za rozumné ceny – vinařství nabízí "skvělou hodnotu za peníze" napříč celým portfoliem.