Tenuta Talamonti Diversitas L' Orso Pecorino Abruzo DOC 2025 (0,75l)
Popis
Víno věnované vzácnému medvědovi
Hledáte bílé víno s příběhem, který vás spojí s divočinou italských Apeninů? Tenuta Talamonti L'Orso je součástí úchvatné řady Diversitas, která oslavuje neuvěřitelnou biologickou rozmanitost Abruzzo. Každé víno z této kolekce je věnováno jedinému z divoce žijících živočichů, kteří obývají tento nádherný region – od chobotnice (Il Polpo) přes vlka (Il Lupo) až po tohoto majestátního medvěda.
L'Orso (medvěd) je poctou marsickému medvědovi hnědému, symbolu Národního parku Abruzzo. Tito medvědi jsou geneticky odlišní od alpských medvědů a jsou endemičtí pro střední Itálii. Podle nejnovějších odhadů žije v parku a jeho okolí pouze asi 50 jedinců, což z nich činí jedny z nejvzácnějších velkých savců v Evropě. Talamonti věnuje tomuto velkolepému tvoru svůj Pecorino – jednoduchý, autentický a koherentní výraz této odrůdy.
Proč si zamilujete L'Orso Pecorino
Řada Diversitas – Toto víno není jen nápoj, je to prohlášení o ochraně přírody. Každá láhev připomína bohatství biodiverzity Abruzzo a potřebu ji chránit pro budoucí generace. Pijete víno s posláním.
Autentický Pecorino – Odrůda Pecorino byla na statku Talamonti vysazena v roce 2004 jako součást experimentu studujícího schopnost odrůdy adaptovat se na místní terroir. Po letech mikrovinifikací a pečlivého pozorování se Pecorino stalo jednou z vlajkových lodí vinařství.
Výbušná aromatika – Zářivě slaměně žlutá barva se zelenými odlesky okamžitě přitahuje pozornost. Nos střední intenzity nabízí citrusy a bílé ovoce – zejména renetu a hrušku – s náznaky bílých květů a medu. Je to víno, které vás láká už pohledem.
Osvěžující a živá chuť – Při ochutnání vás zaujme vynikající svěžest a přesný ovocný charakter. Chuť exploduje tóny zralé hrušky, jablek reneta, květů kručinky (ginestra) a jasmínu, vše doprovázené jemnou a osvěžující kyselinkou. Dlouhý závěr s florálními nuancemi jasmínu vás přiměje natáhnout se pro další doušek.
Speciální vinifikace – Noční studená macerace volně tekoucí šťávy výrazně zvyšuje tělo vína a vytváří aromatické, výbušné bílé víno. Tento proces zachovává primární ovocné chutě a dodává vínu komplexnost a strukturu.
Ekologický přístup – Vinařství Talamonti prioritizuje ekologické metody hospodaření, podporuje rozmanitost rostlin, hmyzu a mikroorganismů a vyhýbá se syntetickým chemikáliím. Je to víno vyrobené s respektem k přírodě.
Skvělý poměr cena/kvalita – Získáváte DOC víno z prestižního vinařství, které pravidelně získává vysoká hodnocení od světových kritiků. Talamonti je známé jako "jeden z nejlepších výrobců v Abruzzu z hlediska hodnoty a ceny".
Jak nejlépe vychutnat
Servírujte dobře vychlazené na 8-10 °C. Zářivá slaměně žlutá barva se zelenými odlesky vypadá ve sklenici jako samotné slunce Abruzzo. Toto víno je ideální jako aperitiv, ale stejně skvěle funguje u jídla. Vynikající k rybě na grilu, zelenině v tempuře, plněným škeblím (cozze gratinate), ústřicím, sushi a asijské kuchyni. Skvěle doplňuje i rizoto s mořskými plody, salátům, bílému masu a čerstvým sýrům.
Pro koho je L'Orso určeno
Toto víno osloví ty, kdo hledají víc než jen dobrou chuť – hledají příběh, spojení s přírodou a autenticitu. Je ideální pro milovníky Pecorino, kteří chtějí objevit, jak tato odrůda vyjadřuje terroir Abruzzo. Skvělá volba pro environmentálně uvědomělé konzumenty, kteří oceňují udržitelné vinařství a ochranu přírody. Díky své svěžesti a živosti je to víno pro ty, kdo milují středomořskou kuchyni, zejména ryby a mořské plody. S obsahem alkoholu 13 % a zbytkovým cukrem pouze 3 g/l je to suché, strukturované víno pro náročné.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tenuta Talamonti – kde se tisíciletá tradice Abruzzo setkává s moderní vinařskou excelencí
Tenuta Talamonti je prémiové rodinné vinařství, které od roku 2001 vytváří autentická vína z nedotčené krajiny středoitalského Abruzzo. Založeno rodinou Redmont-Di Tonno v historickém městečku Loreto Aprutino, vinařství dnes spravuje 45 hektarů vinic ve výšce 300 metrů nad mořem a vyrábí vína, která spojují tisíciletou tradici regionu s moderními enologickými přístupy. Vína Talamonti získávají ocenění od renomovaných kritiků a exportují se do více než 65 zemí světa.
Příběh zakořeněný v historii
Region Abruzzo má vinařskou tradici starou tisíce let. Už Ovidius, Plinius a Martialis zmiňovali vína z této oblasti a legendy o léčivých účincích Montepulciano d'Abruzzo sahají až k roku 216 př. n. l., kdy mělo toto víno vyléčit Hannibalovy koně ze skorbut. V historickém městečku Loreto Aprutino, kde sídlí Talamonti, jsou dodnes archeologické nálezy dokládající tisíciletou produkci vína a olivového oleje. Z 7 500 obyvatel města je dnes více než 1 400 výrobců – tento živý vztah k vínu a půdě je DNA regionu.
Tenuta Talamonti vznikla v roce 2001, když rodina Redmont-Di Tonno rozpoznala jedinečný potenciál tohoto koutu Abruzzo. Vize byla jasná: vytvářet autentická vína, která vyjadřují jedinečné terroir regionu, respektují místní tradice a zároveň využívají moderní vinařské technologie.
Jedinečné terroir mezi horami a mořem
Vinice Talamonti obklopují vinařství a rozkládají se ve výšce 300 metrů nad mořem v údolí Tavo s jihovýchodní orientací. Krajina kolem statku byla po miliony let formována ledovcovými procesy, které vytvořily unikátní geomorfologii – glaciální kružnice, morény, skalní ledovce a půdy s charakteristickým povrchem. Analýzy půd v glaciálních kotlích odhalily sekvence pohřbených půd s větrem přinesenými vulkanickými popely.
Klima Loreto Aprutino je silně ovlivněno Apeninami na západě a Jaderským mořem na východě, každé vzdálené pouze několik kilometrů. Průměrné roční teploty se pohybují kolem 15 °C s maximem 35 °C v létě a -2 °C v zimě. Roční srážky dosahují 700 mm. Tato kombinace horského a pobřežního klimatu vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání hroznů s vynikající rovnováhou cukrů a kyselin.
Nejdůležitější charakteristikou dnešního Abruzzo je jeho neuvěřitelná biodiverzita. Region je plný národních parků a více než 20 % jeho plochy pokrývají lesy. Toto bohatství přírody se odráží i v řadě vín Diversitas, která oslavuje jedinečnou faunu regionu – od chobotnice (Il Polpo) přes vlka (Il Lupo) až po další symboly biodiverzity.
Odrůdy s tisíciletou historií
Montepulciano d'Abruzzo je královská červená odrůda regionu. Po více než 200 let probíhá diskuse mezi vinařskými oblastmi Toskánska a Abruzzo o původu a právu na název "Montepulciano". Zatímco toskánské Montepulciano je město, abruzzské Montepulciano je odrůda s odlišným obdobím zrání než toskánský Sangiovese. Tento rozdíl jasně prokazuje, že jde o dvě odlišné identity, obě schopné produkovat skvělá vína.
Trebbiano d'Abruzzo je bílá odrůda zmiňovaná již v roce 1303 boloňským agronomem De Crescentiisem. Ačkoliv se Trebbiano pěstuje po celé Itálii, pouze ve specifickém terroir projevuje svůj plný potenciál. Trebbiano d'Abruzzo z Loreto Aprutino je experti srovnáváno se Sémillonem a dokáže udržet působivou svěžest a mladistvé charakteristiky i po 10 letech – neobvyklý výkon pro většinu italských bílých vín.
Pecorino byl na statku vysazen v roce 2004 jako součást experimentu studujícího schopnost dalších odrůd adaptovat se a vyjádřit jedinečné terroir. Dnes patří Pecorino Trabocchetto od Talamonti k vlajkovým lodím vinařství s hodnocením 90 bodů od Wine Enthusiast, 91 bodů od Vinous a 90 bodů od Jamese Sucklinga.
Kromě autochtonních odrůd vinařství pěstuje i Merlot, který společně s Montepulcianem tvoří základ vlajkové lodi vinařství – vína Kudos, blend prezentující to nejlepší z obou odrůd.
Filosofie výroby a inovace
Vinařská filozofie Talamonti spočívá v porozumění surovině a interpretaci nejmenších detailů. Krok za krokem ve všech fázích enologického procesu. Hluboké znalosti vinaře společně s neustálým nasazením sklep-mistra při pečlivém zpracování nejzralejších hroznů garantují vysoký standard kvality, který vzkvétá v nejkomplexnějších parfémech a aromatech, vše s plným respektem k původní zemi.
Vinifikační prostor je vybaven nejmodernějšími fermentačními nádržemi různých velikostí, které umožňují vinifikovat odděleně jednotlivé parcely vinic. Po rozsáhlém studiu zrání Montepulciana d'Abruzzo v dřevěných sudech Talamonti používá různé 300litrové a 3 400litrové dubové barely z Rakouska, Francie, USA a východní Evropy, vybrané pro větší rozmanitost v původu, zrnitosti, vyzrání a opálení.
Od roku 2008 vinařství vlastní vlastní láhvovací a etiketovací linku, aby mělo osobní kontrolu nad co největší částí procesu – vertikální integrace je klíčem ke konzistentní kvalitě.
Udržitelnost a certifikace
Talamonti byla jedním z prvních rodinných statků v Abruzzu, které se zaměřily na spokojenost zákazníků. V roce 2007 začalo vinařství certifikovat svou produkci a zákaznickou spokojenost podle SGS (ISO 9001). Vinařství je držitelem řady dalších prestižních certifikací:
- BRCGS (British Retail Consortium Global Standard)
- IFS (International Featured Standards)
- SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata)
- Vegan certifikace
- CO₂ neutrální certifikace
- 100% obnovitelná energie
Talamonti bylo dokonce prvním vinařstvím v historii, které získalo Gender Equality European & International Standard, čímž potvrdilo svůj progresivní přístup nejen k vinařství, ale i k sociální odpovědnosti.
Tým mladých talentů
Zaměstnanci Talamonti jsou vybíráni z rezervoáru mladých talentů s velkým potenciálem. Vinařství školí svůj personál, aby se vyvinul v soudržný vedoucí tým připravený zanechat vlastní stopu. Jsou to budoucí hvězdy regionu, které sdílejí jasný společný cíl: inovovat v regionu Abruzzo a stát se kvalitativním benchmarkem pro celý svět.
Podle slov francouzského básníka Paula Valeryho lze nejlepší vína přirovnat k neposkvrněným perlám: "vzácné dílo série propojených příčin a následků". V Talamonti napodobují tento rozsáhlý a časově náročný proces, který sleduje příroda. Každá vrstva je důležitou součástí konečného výsledku, zdokonalující vrstvy pod sebou.
Portfolio vín
Vinařství vyrábí komplexní portfolio vín:
Vlajkové lodi:
- Kudos – prémiový blend Montepulciana d'Abruzzo a Merlotu z nejlepších parcel
- Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGP – oceňované bílé víno
Montepulciano d'Abruzzo:
- Pinciaie, Tre Saggi (Tři mudrci) a další interpretace královské odrůdy
Bílá vína:
- Trebbiano d'Abruzzo (např. Modesto, pojmenované po Gran Sasso)
- Avalos Pecorino Abruzzo DOC
- Magnolia Pinot Grigio Colline Pescaresi IGP
Řada Diversitas: Vína oslavující biodiverzitu Abruzzo – Il Polpo (Pinot Grigio), Il Lupo (Sangiovese) a další
Extra panenský olivový olej: Z odrůd Dritta a Leccino ve výšce 300 m n. m.
Mezinárodní uznání
Vína Talamonti získávají pravidelně vysoká hodnocení od předních světových kritiků. James Suckling, Wine Enthusiast a Vinous pravidelně oceňují vína známkami okolo 90 bodů. Kritici vyzdvihují zejména konzistentní kvalitu a vynikající poměr cena/výkon – "Talamonti je jeden z mých oblíbených výrobců v Abruzzu z hlediska hodnoty a ceny. Styl vinifikace je velmi konzistentní a snadno nabízí skvělou hodnotu za peníze."
Proč vybrat vína Talamonti
Autentické terroir – Každá láhev vypráví příběh o jedinečném mikroklimat mezi Apeninami a Jaderským mořem, o vulkanických půdách formovaných ledovci a o biodiverzitě jednoho z nejpřirozenějších regionů Itálie.
Rodinný závazek – Není to jen vinařství, je to rodinná vize realizovaná s pasí a respektem k tradici.
Moderní přístup – Investice do nejlepších technologií, sudy z celého světa, vlastní láhvovací linka a neustálé experimentování s novými odrůdami.
Udržitelnost – Certifikace, 100% obnovitelná energie, CO₂ neutralita a gender equality ukazují, že kvalitní víno může být vyrobeno odpovědně.
Uznávaná kvalita – Pravidelná ocenění, export do 65+ zemí a pozitivní recenze od zákazníků i kritiků po celém světě.
Dostupnost – Prémiová kvalita za rozumné ceny – vinařství nabízí "skvělou hodnotu za peníze" napříč celým portfoliem.