Marqués de Riscal Rueda Verjedo BIO 2024 (0,75l)
Popis
Víno z regionu, který Riscal objevil
Když Marqués de Riscal v 70. letech 20. století vstoupil do oblasti Rueda v Castilla y León, místní odrůda Verdejo sloužila výhradně k výrobě oxidativních vín ve stylu rancio. Myšlenka, že by z ní mohlo vzniknout svěží, aromatické bílé víno, byla považována za nemožnou. Riscal dokázal opak – díky sklizni v chladných ranních hodinách, přísné selekci a teplotně řízené fermentaci odhalil Verdejo jako jednu z nejzajímavějších bílých odrůd Španělska. Appellation D.O. Rueda byla ustanovena v roce 1980 do značné míry právě zásluhou tohoto průkopnického úsilí. Dnes je Riscal největším vlastníkem vinic v celé appellation.
Ročník 2024 a ekologické vinice
Hrozny pro Verdejo BIO 2024 pocházejí z přibližně 225 hektarů vlastních vinic certifikovaných v ekologickém režimu od roku 2018. Révy starší 15–25 let rostou na kamenitých půdách chudých na organickou hmotu, v extrémním kontinentálním klimatu s průměrnou roční teplotou kolem 13 °C a velkými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí, které hroznům dodávají aromatickou intenzitu a přirozenou kyselost. Sklizeň ročníku 2024 probíhala pomalu, s využitím suchého počasí, které umožnilo pozvolné dozrávání hroznů na révě.
Jak víno vzniká
Hrozny Verdejo se po sklizni odrapíkují a ochladí, následuje studená macerace k extrakci maximálního aroma ze slupek. Pomalá fermentace probíhá přibližně 20 dní při kontrolované teplotě 13–15 °C v nerezových tancích, aby se zachovala charakteristická ovocnost a svěžest odrůdy. Po fermentaci víno krátce dozrává na jemných kvasnicích s použitím dusíkového bâtonnage, který dodává objem a krémovitost v ústech. Lahvováno mezi lednem a březnem následujícího roku, aby zachytilo maximum svěžesti a aromatického výrazu.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme jasně slámově žlutou barvou se zelenými odlesky. Vůně je intenzivní a výrazně aromatická – fenykl, bílé květy, anýz a čerstvě posečená tráva se prolínají s tropickým ovocem, pomerančovým květem a jemnými bylinkovými tóny. Na patře je víno šťavnaté a živé, s výraznou svěžestí a krémovou texturou, která překvapuje svou plností. Citrusové a tropické tóny přecházejí do lehce hořkého závěru, typického pro odrůdu Verdejo, který vínu dodává pikantní délku a činí ho mimořádně pitným. Vinous ohodnotil ročník 2024 na 90 bodů, Tim Atkin MW rovněž na 90 bodů.
Kdy a jak podávat
Servírujte dobře vychlazené při teplotě 8–10 °C. Verdejo BIO je ve své nejlepší formě v prvních dvou letech od ročníku, kdy jeho aromatická intenzita a svěžest vyniknou naplno. Nepotřebuje dekantaci – stačí otevřít, nalít a vychutnat.
Párování s jídlem
Verdejo BIO 2024 je mimořádně univerzální bílé víno. Skvěle doprovází čerstvé mořské plody – ústřice, krevety na grilu, grilovaného chobotnice nebo carpaccio z mořského vlka. Krásně funguje k rybám – pečenému mořskému vlku, grilovanému pstruhu nebo ceviche. Díky aromatické intenzitě a lehké hořkosti v závěru je výborným partnerem pro jamón ibérico, uzeniny a šunku serrano. Hodí se i k lehkým těstovinám s olivovým olejem a bylinkami, k salátu s kozím sýrem nebo k sushi. A pokud hledáte jednoduché letní řešení – stačí sklenka Verdeja, olivový olej, čerstvý chléb a plátek manchega.
Pro koho je Verdejo BIO určeno
Pro milovníky svěžích, aromatických bílých vín, kteří chtějí alternativu k Sauvignon Blanc s větším tělem a originálnějším charakterem. Pro ty, kterým záleží na ekologickém přístupu k vinohradnictví – certifikované BIO vinice Riscalu jsou jedny z největších v celém regionu Rueda. Pro fanoušky značky Marqués de Riscal, kteří znají její červená vína z Riojy a chtějí objevit druhou tvář tohoto domu. A pro každého, kdo hledá kvalitní bílé víno k letním pokrmům, mořským plodům nebo jednoduše jako aperitiv – Verdejo BIO 2024 je volba, která nikdy nezklame.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v Bordeaux
Rok 1858. Camilo Hurtado de Amézaga, šestý markýz de Riscal, žije v Bordeaux a pozoruje, jak francouzští vinaři v Médocu vytvářejí vína, která vydrží desetiletí. Když obdrží pověření od provinční rady regionu Álava, aby najal odborníka na výrobu vína podle francouzského systému, vybere Jeana Pineau, sklepmistra z Château Lanessan. Společně s ním posílá do Riojy devět tisíc řízků Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir – a zakládá vinařství, které navždy změní tvář španělského vinařství. První ročník Marqués de Riscal spatřil světlo světa v roce 1862 a stal se jedním z vůbec prvních lahvovaných vín z Riojy.
Rioja Alavesa – domov elegance
Srdcem vinařství je obec Elciego v Rioja Alavesa, severní subzóně Riojy známé pro vína s výraznou strukturou a potenciálem ke zrání. Dnes Marqués de Riscal vlastní 540 hektarů vinic v této oblasti a dalších přibližně 900 hektarů přímo spravuje v okolních regionech – přičemž všechny vinice jsou vedeny pod přímým dohledem vinařství. Klíčovými odrůdami jsou Tempranillo a Graciano, vysazené na jílovito-vápencových půdách v nadmořských výškách, které dávají vínům Riscalu jejich charakteristickou eleganci. Některé vinice pocházejí z dob před rokem 1970 a právě tyto staré révy tvoří základ nejprestižnějších cuvée domu.
Průkopník v Ruedě
V 70. letech 20. století učinil Marqués de Riscal odvážný krok – přesunul výrobu bílých vín do oblasti Rueda v Castilla y León, kde rozpoznal potenciál domorodé odrůdy Verdejo. V té době se z Verdeja vyráběla výhradně oxidativní vína ve stylu rancio a myšlenka svěžího, aromatického bílého vína z této odrůdy byla považována za nereálnou. Riscal dokázal, že opak je pravdou – díky sklizni v chladných hodinách, přísné selekci a teplotně řízeným fermentacím vytvořil svěží, zestné Verdejo, které se stalo jedním z nejpopulárnějších bílých vín Španělska. Appellation DO Rueda byla ustanovena v roce 1980, do značné míry právě díky úsilí Marqués de Riscal. Dnes vinařství vlastní v Ruedě téměř 290 hektarů vinic certifikovaných v ekologickém režimu.
Město vína a Frank Gehry
Nejviditelnějším symbolem inovativního ducha Marqués de Riscal je budova hotelu navržená slavným kanadským architektem Frankem Gehrym, autorem bilbaoského Guggenheimova muzea. Zvlněné titanové pásy v barvách růžové, zlaté a stříbrné – odkazující na barvy vína, zlaté síťky na lahvích Riscalu a stříbrného uzávěru – se od roku 2006 tyčí nad historickými sklepy vinařství a vytvářejí jeden z nejpůsobivějších kontrastů tradice a modernity ve světě vína. Komplex „Ciudad del Vino" zahrnuje luxusní hotel provozovaný řetězcem Marriott, restauraci oceněnou hvězdou Michelin pod vedením šéfkuchaře Francise Paniega, vinný bar, gril a spa Caudalie Vinothérapie. V srdci komplexu, na Plaza del Reloj, stojí původní bodega z roku 1860, v jejímž sklepení – přezdívaném „Katedrála" – se ukrývá největší historická sbírka vín v Evropě se vzorky každého ročníku až do 60. let 19. století.
Vína Marqués de Riscal
Portfolio vinařství pokrývá širokou škálu stylů a cenových kategorií. V Rioja jsou vlajkovými loděmi Reserva – považovaná za jeden z nejreprezentativnějších výrazů celé appellation – a Gran Reserva s tradičním stylem zrání v americkém dubu. Na vrcholu stojí Barón de Chirel Reserva, průkopnické cuvée z roku 1986, které kombinuje staré révy Tempranilla s francouzským dubem a patří k nejuznávanějším moderním Riojám. Z limitovaných edicí vyniká 150 Aniversario Gran Reserva a Frank Gehry Selection, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z rév starších 80 let. V Ruedě nabízí Riscal svěží organické Verdejo, aromatický Sauvignon Blanc, jednoplošné Finca Montico i sudově kvašené Limousin.
Pro koho je Marqués de Riscal
Pro milovníky španělských vín, kteří hledají spolehlivou kvalitu s historickým pozadím. Pro znalce Riojy, kteří chtějí pochopit, kde tradice tohoto regionu začala. Pro objevitele, kteří vedle klasických Reserv ocení i svěží bílá vína z Ruedy. A pro každého, kdo věří, že velké víno může být zároveň přístupné a elegantní – protože právě to Marqués de Riscal dokazuje již více než 160 let.