Marqués de Riscal Rioja Reserva XR 2021 D.O.Ca (0,75l)
Popis
Příběh dvou písmen na sudu
V hlubinách sklepů Marqués de Riscal existoval po téměř jedno století zvyk, který nikdy nebyl určen pro veřejnost. Od prvního sklepmistra Jeana Pineau, najatého zakladatelem vinařství v roce 1858, až do ročníku 1964 značili vinaři domu křídou na některé sudy písmena „XR" – Extra Reserva. Byly to sudy, v nichž objevili něco výjimečného – charakter, hloubku nebo komplexitu, které ostatní sudy neměly. Toto XR nikdy nebylo komerčním označením – byl to vnitřní referenční bod, tajný jazyk sklepmistrů. Když Marqués de Riscal v roce 2015 uvedlo na trh první ročník pod tímto jménem, vzdalo tím hold všem vinařům, kteří po 160 let utvářeli největší příběh španělského vína.
Ročník 2021 a vinice
Hrozny pro XR Reserva pocházejí z nejlepších parcel vinařství v Rioja Alavesa – z vinic na jílovito-vápencových půdách v okolí Elciega a Laguardie, chráněných chladivým vlivem pohoří Sierra de Cantabria. Základ cuvée tvoří Tempranillo ze starých rév, doplněný o Graciano, který přidává barvu, svěžest a kořenitou hloubku. Na rozdíl od klasické Reservy, kde dub hraje podpůrnou roli, je XR koncipována tak, aby dubová přítomnost byla výraznější a přispívala ke komplexitě a archivačnímu potenciálu vína.
Jak víno vzniká
Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Víno následně zraje 24 měsíců v kombinaci amerických a francouzských dubových sudů – americký dub dodává charakteristické tóny vanilky a kokosu, francouzský dub přispívá jemnější strukturou, kořenitostí a elegancí. Po stažení ze sudů dozrává víno minimálně rok v lahvi, než je uvolněno k prodeji. Výsledkem je Reserva, která se pohodlně usadí mezi klasickou Reservou a Gran Reservou – má více hloubky a komplexity než první, více svěžesti a přístupnosti než druhá.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme intenzivní rubínově červenou barvou. Vůně je bohatá a vrstvená – zralé černé ovoce, rybíz a borůvky se prolínají s lékořicí, kořením, kouřovými a balzamickými tóny. Na patře je víno plné a masité, s mohutnou strukturou a zároveň překvapivou svěžestí. Třísloviny jsou jemné, zaprášené a perfektně zabudované do ovocné hmoty. Tóny vanilky, cedru a tabáku přecházejí do dlouhého, harmonického a kořenitého závěru. James Suckling ohodnotil ročník 2021 na 93 bodů a poznamenal, že víno je šťavnaté, zralé a s vynikajícím závěrem.
Kdy a jak podávat
Servírujte při teplotě 16–18 °C. Doporučujeme dekantovat alespoň na 30–60 minut – víno po provzdušnění výrazně získá na otevřenosti a komplexitě. Pijte nyní nebo archivujte dalších 10 a více let – XR Reserva je víno s výrazným potenciálem ke zrání.
Párování s jídlem
XR Reserva je víno pro výrazné chutě. Skvěle doprovází pečenou jehněčí kýtu, telecí ledvinky, grilovaný entrecôte nebo kořeněné dušené pokrmy. Výborně funguje k jehněčím kotletám na grilu, ke zvěřině nebo k dušenému hovězímu s rozmarýnem. Z tradičních španělských pokrmů se nabízí cochinillo asado nebo fabada asturiana. Zralé sýry – manchego, Idiazábal nebo tvrdý ovčí pecorino – jsou přirozenými partnery. A pokud hledáte méně tradiční spojení – XR překvapivě dobře rezonuje s pokrmy na bázi luštěnin, hub nebo kaštanů.
Pro koho je XR Reserva určena
Pro milovníky Riojy, kteří znají klasickou Reservu Marqués de Riscal a hledají další úroveň komplexity a hloubky, aniž by museli sahat po Gran Reservě nebo Barón de Chirel. Pro znalce, kteří oceňují příběh vína stejně jako jeho chuť – a příběh dvou křídových písmen na dubovém sudu je jedním z nejkrásnějších v celé Rioja. Pro sběratele, kteří hledají víno s potenciálem ke zrání a přitom vynikajícím poměrem kvality a ceny v prémiové kategorii. A pro ty, kdo chtějí darovat lahev, která řekne víc než jen „dobré víno" – řekne „výjimečné víno s výjimečným příběhem".
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v Bordeaux
Rok 1858. Camilo Hurtado de Amézaga, šestý markýz de Riscal, žije v Bordeaux a pozoruje, jak francouzští vinaři v Médocu vytvářejí vína, která vydrží desetiletí. Když obdrží pověření od provinční rady regionu Álava, aby najal odborníka na výrobu vína podle francouzského systému, vybere Jeana Pineau, sklepmistra z Château Lanessan. Společně s ním posílá do Riojy devět tisíc řízků Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir – a zakládá vinařství, které navždy změní tvář španělského vinařství. První ročník Marqués de Riscal spatřil světlo světa v roce 1862 a stal se jedním z vůbec prvních lahvovaných vín z Riojy.
Rioja Alavesa – domov elegance
Srdcem vinařství je obec Elciego v Rioja Alavesa, severní subzóně Riojy známé pro vína s výraznou strukturou a potenciálem ke zrání. Dnes Marqués de Riscal vlastní 540 hektarů vinic v této oblasti a dalších přibližně 900 hektarů přímo spravuje v okolních regionech – přičemž všechny vinice jsou vedeny pod přímým dohledem vinařství. Klíčovými odrůdami jsou Tempranillo a Graciano, vysazené na jílovito-vápencových půdách v nadmořských výškách, které dávají vínům Riscalu jejich charakteristickou eleganci. Některé vinice pocházejí z dob před rokem 1970 a právě tyto staré révy tvoří základ nejprestižnějších cuvée domu.
Průkopník v Ruedě
V 70. letech 20. století učinil Marqués de Riscal odvážný krok – přesunul výrobu bílých vín do oblasti Rueda v Castilla y León, kde rozpoznal potenciál domorodé odrůdy Verdejo. V té době se z Verdeja vyráběla výhradně oxidativní vína ve stylu rancio a myšlenka svěžího, aromatického bílého vína z této odrůdy byla považována za nereálnou. Riscal dokázal, že opak je pravdou – díky sklizni v chladných hodinách, přísné selekci a teplotně řízeným fermentacím vytvořil svěží, zestné Verdejo, které se stalo jedním z nejpopulárnějších bílých vín Španělska. Appellation DO Rueda byla ustanovena v roce 1980, do značné míry právě díky úsilí Marqués de Riscal. Dnes vinařství vlastní v Ruedě téměř 290 hektarů vinic certifikovaných v ekologickém režimu.
Město vína a Frank Gehry
Nejviditelnějším symbolem inovativního ducha Marqués de Riscal je budova hotelu navržená slavným kanadským architektem Frankem Gehrym, autorem bilbaoského Guggenheimova muzea. Zvlněné titanové pásy v barvách růžové, zlaté a stříbrné – odkazující na barvy vína, zlaté síťky na lahvích Riscalu a stříbrného uzávěru – se od roku 2006 tyčí nad historickými sklepy vinařství a vytvářejí jeden z nejpůsobivějších kontrastů tradice a modernity ve světě vína. Komplex „Ciudad del Vino" zahrnuje luxusní hotel provozovaný řetězcem Marriott, restauraci oceněnou hvězdou Michelin pod vedením šéfkuchaře Francise Paniega, vinný bar, gril a spa Caudalie Vinothérapie. V srdci komplexu, na Plaza del Reloj, stojí původní bodega z roku 1860, v jejímž sklepení – přezdívaném „Katedrála" – se ukrývá největší historická sbírka vín v Evropě se vzorky každého ročníku až do 60. let 19. století.
Vína Marqués de Riscal
Portfolio vinařství pokrývá širokou škálu stylů a cenových kategorií. V Rioja jsou vlajkovými loděmi Reserva – považovaná za jeden z nejreprezentativnějších výrazů celé appellation – a Gran Reserva s tradičním stylem zrání v americkém dubu. Na vrcholu stojí Barón de Chirel Reserva, průkopnické cuvée z roku 1986, které kombinuje staré révy Tempranilla s francouzským dubem a patří k nejuznávanějším moderním Riojám. Z limitovaných edicí vyniká 150 Aniversario Gran Reserva a Frank Gehry Selection, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z rév starších 80 let. V Ruedě nabízí Riscal svěží organické Verdejo, aromatický Sauvignon Blanc, jednoplošné Finca Montico i sudově kvašené Limousin.
Pro koho je Marqués de Riscal
Pro milovníky španělských vín, kteří hledají spolehlivou kvalitu s historickým pozadím. Pro znalce Riojy, kteří chtějí pochopit, kde tradice tohoto regionu začala. Pro objevitele, kteří vedle klasických Reserv ocení i svěží bílá vína z Ruedy. A pro každého, kdo věří, že velké víno může být zároveň přístupné a elegantní – protože právě to Marqués de Riscal dokazuje již více než 160 let.