Marqués de Riscal Rioja Reserva 2021 D.O.Ca (0,375l)
Popis
Víno, které představuje celou Rioju
Existují vína, která reprezentují vinařství. A pak existují vína, která reprezentují celý region. Marqués de Riscal Reserva patří k těm druhým. Od svých prvních ročníků v 60. letech 19. století se stala měřítkem toho, co Rioja může být – a na tomto měřítku se dodnes nic nezměnilo. Toto víno si vychutnávali Ernest Hemingway, Salvador Dalí i Frederick Forsyth. Je přítomno na kartách nejlepších restaurací světa. A přesto zůstává dostupné a poctivé – protože filozofií Marqués de Riscal vždy bylo nabízet výjimečnou kvalitu za rozumnou cenu.
Ročník 2021 a vinice
Ročník 2021 v Rioja přinesl vína s výraznou svěžestí, jemnou strukturou a elegantním výrazem. Hrozny pro Reservu pocházejí výhradně ze starých rév Tempranilla vysazených v nadmořské výšce v Rioja Alavesa před rokem 1970 – vinařství je přesvědčeno, že pro delikátní odrůdu Tempranillo je stáří rév naprosto klíčové k dosažení potřebné koncentrace. Marqués de Riscal disponuje jednou z největších kolekcí starých rév na světě, vysazených na nejlepších jílovito-vápencových půdách v okolí Elciega. K Tempranillu se přidává přibližně 10 % Graciana, které vínu dodává barvu, svěžest a potenciál ke zrání.
Jak víno vzniká
Fermentace probíhá při kontrolované teplotě s maceračním časem nepřesahujícím 12 dní – krátká macerace je jedním z důvodů, proč mají Reservy Riscalu tak jemné, hedvábné třísloviny. Víno následně zraje přibližně dva roky v amerických dubových sudech s malým podílem francouzského dubu, čímž vzniká styl, který věrně odpovídá klasické riojské tradici – svěží, jemný, elegantní a mimořádně vhodný k dlouhému archivování. Výsledkem je víno, které spojuje tradiční riojský charakter s přesností a rafinovaností, jež definují styl Marqués de Riscal.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme zářivou rubínovou barvou s granátovým lemem. Vůně je expresivní a zároveň zjemnělá – sladké koření, skořice, cedrové dřevo a vanilka se prolínají se zralým červeným ovocem, třešněmi a moruší. Na patře je víno středně plné, hedvábně hladké a vláčné. Tóny skořice, vanilky a praženého dřeva předcházejí chutím červených a černých třešní, které přecházejí do zralejších, olivových tónů. Svěží kyselost pozvedá ovocnost a dodává vínu živost a délku. Alkohol je hřejivý, ale vyvážený svěžestí a ovocem. Závěr je dlouhý, kořenitý a elegantní. Jak poznamenal James Suckling – jeden z nejlepších výrazů Reservy od Marqués de Riscal za poslední roky.
Kdy a jak podávat
Servírujte při teplotě 16–18 °C. Doporučujeme dekantovat alespoň na 30–60 minut – víno se po provzdušnění výrazně otevře a odhalí svou plnou komplexitu. Pijte nyní nebo archivujte dalších 10 a více let – Reservy Riscalu patří k vínům, která s časem nabývají na hloubce.
Párování s jídlem
Marqués de Riscal Reserva je klasické víno k masu. Skvěle doprovází pečenou jehněčí kýtu, hovězí svíčkovou, žebírka na grilu nebo telecí medailonky. Elegantní struktura a jemné třísloviny ho předurčují i k zralým sýrům – manchegu ve starším provedení, Idiazábal nebo Zamorano. Výborně funguje k tradičním španělským pokrmům – cochinillo asado, chuletón nebo jednoduše k plátku jamón ibérico de bellota. A pokud hledáte nečekané spojení – Reserva překvapivě dobře funguje i k houbovému rizotu nebo pečené kachně s brusinkami.
Pro koho je Marqués de Riscal Reserva určena
Pro každého, kdo chce ve sklenici poznat, co Rioja ve své nejčistší podobě znamená. Pro milovníky klasického stylu, kteří oceňují eleganci, svěžest a umírněný dub místo ovocných bomb. Pro sběratele, kteří hledají víno s potenciálem ke zrání na dalších deset a více let. Pro ty, kdo chtějí darovat lahev se jménem, které zná vinový svět od Tokia po New York. A pro každého, kdo po ochutnání Viña Collady nebo Arienza cítí, že je čas posunout se na další úroveň – Reserva je tím pravým krokem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v Bordeaux
Rok 1858. Camilo Hurtado de Amézaga, šestý markýz de Riscal, žije v Bordeaux a pozoruje, jak francouzští vinaři v Médocu vytvářejí vína, která vydrží desetiletí. Když obdrží pověření od provinční rady regionu Álava, aby najal odborníka na výrobu vína podle francouzského systému, vybere Jeana Pineau, sklepmistra z Château Lanessan. Společně s ním posílá do Riojy devět tisíc řízků Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir – a zakládá vinařství, které navždy změní tvář španělského vinařství. První ročník Marqués de Riscal spatřil světlo světa v roce 1862 a stal se jedním z vůbec prvních lahvovaných vín z Riojy.
Rioja Alavesa – domov elegance
Srdcem vinařství je obec Elciego v Rioja Alavesa, severní subzóně Riojy známé pro vína s výraznou strukturou a potenciálem ke zrání. Dnes Marqués de Riscal vlastní 540 hektarů vinic v této oblasti a dalších přibližně 900 hektarů přímo spravuje v okolních regionech – přičemž všechny vinice jsou vedeny pod přímým dohledem vinařství. Klíčovými odrůdami jsou Tempranillo a Graciano, vysazené na jílovito-vápencových půdách v nadmořských výškách, které dávají vínům Riscalu jejich charakteristickou eleganci. Některé vinice pocházejí z dob před rokem 1970 a právě tyto staré révy tvoří základ nejprestižnějších cuvée domu.
Průkopník v Ruedě
V 70. letech 20. století učinil Marqués de Riscal odvážný krok – přesunul výrobu bílých vín do oblasti Rueda v Castilla y León, kde rozpoznal potenciál domorodé odrůdy Verdejo. V té době se z Verdeja vyráběla výhradně oxidativní vína ve stylu rancio a myšlenka svěžího, aromatického bílého vína z této odrůdy byla považována za nereálnou. Riscal dokázal, že opak je pravdou – díky sklizni v chladných hodinách, přísné selekci a teplotně řízeným fermentacím vytvořil svěží, zestné Verdejo, které se stalo jedním z nejpopulárnějších bílých vín Španělska. Appellation DO Rueda byla ustanovena v roce 1980, do značné míry právě díky úsilí Marqués de Riscal. Dnes vinařství vlastní v Ruedě téměř 290 hektarů vinic certifikovaných v ekologickém režimu.
Město vína a Frank Gehry
Nejviditelnějším symbolem inovativního ducha Marqués de Riscal je budova hotelu navržená slavným kanadským architektem Frankem Gehrym, autorem bilbaoského Guggenheimova muzea. Zvlněné titanové pásy v barvách růžové, zlaté a stříbrné – odkazující na barvy vína, zlaté síťky na lahvích Riscalu a stříbrného uzávěru – se od roku 2006 tyčí nad historickými sklepy vinařství a vytvářejí jeden z nejpůsobivějších kontrastů tradice a modernity ve světě vína. Komplex „Ciudad del Vino" zahrnuje luxusní hotel provozovaný řetězcem Marriott, restauraci oceněnou hvězdou Michelin pod vedením šéfkuchaře Francise Paniega, vinný bar, gril a spa Caudalie Vinothérapie. V srdci komplexu, na Plaza del Reloj, stojí původní bodega z roku 1860, v jejímž sklepení – přezdívaném „Katedrála" – se ukrývá největší historická sbírka vín v Evropě se vzorky každého ročníku až do 60. let 19. století.
Vína Marqués de Riscal
Portfolio vinařství pokrývá širokou škálu stylů a cenových kategorií. V Rioja jsou vlajkovými loděmi Reserva – považovaná za jeden z nejreprezentativnějších výrazů celé appellation – a Gran Reserva s tradičním stylem zrání v americkém dubu. Na vrcholu stojí Barón de Chirel Reserva, průkopnické cuvée z roku 1986, které kombinuje staré révy Tempranilla s francouzským dubem a patří k nejuznávanějším moderním Riojám. Z limitovaných edicí vyniká 150 Aniversario Gran Reserva a Frank Gehry Selection, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z rév starších 80 let. V Ruedě nabízí Riscal svěží organické Verdejo, aromatický Sauvignon Blanc, jednoplošné Finca Montico i sudově kvašené Limousin.
Pro koho je Marqués de Riscal
Pro milovníky španělských vín, kteří hledají spolehlivou kvalitu s historickým pozadím. Pro znalce Riojy, kteří chtějí pochopit, kde tradice tohoto regionu začala. Pro objevitele, kteří vedle klasických Reserv ocení i svěží bílá vína z Ruedy. A pro každého, kdo věří, že velké víno může být zároveň přístupné a elegantní – protože právě to Marqués de Riscal dokazuje již více než 160 let.