Marqués de Riscal Rioja Reserva 2020 D.O.Ca Magnum (1,5l)
Popis
Proč Magnum
Magnum není jen větší lahev – je to lepší lahev. Poměr objemu vína k množství vzduchu pod uzávěrem je u magnumu výrazně příznivější než u standardní lahve 0,75l, což znamená pomalejší a rovnoměrnější oxidaci. Víno v magnumu dozrává elegantněji, rozvíjí komplexnější aromatický profil a uchovává si svěžest výrazně déle. Pro víno s archivačním potenciálem, jakým je Marqués de Riscal Reserva, je magnum formátem, který dává naprostý smysl – a proměňuje vynikající víno v mimořádné.
Víno, které definuje Rioju
Marqués de Riscal Reserva je jedno z nejslavnějších španělských vín – vizitka celé appellation Rioja, přítomná ve více než 100 zemích světa. Je to víno, které si vychutnávali Ernest Hemingway i Salvador Dalí, víno, které od 60. let 19. století definuje, co Rioja ve své nejlepší podobě znamená. V magnumovém formátu získává toto ikonické cuvée další rozměr – více hloubky, více komplexity a výrazně delší život.
Ročník 2020 a vinice
Ročník 2020 v Rioja přinesl vína s vynikající rovnováhou mezi ovocnou koncentrací a svěží kyselostí. Hrozny pro Reservu pocházejí výhradně ze starých rév Tempranilla vysazených v Rioja Alavesa před rokem 1970, na nejlepších jílovito-vápencových půdách v okolí Elciega. Marqués de Riscal disponuje jednou z největších kolekcí starých rév na světě a je přesvědčeno, že právě stáří rév je pro delikátní Tempranillo naprosto klíčové k dosažení potřebné koncentrace a elegance. K Tempranillu se přidává přibližně 10 % Graciana, které přispívá barvou, svěžestí a kořenitou hloubkou.
Jak víno vzniká
Fermentace probíhá při kontrolované teplotě s maceračním časem nepřesahujícím 12 dní – krátká macerace je jedním z tajemství hedvábných tříslovin, jimiž jsou Reservy Riscalu proslulé. Víno zraje přibližně 20 měsíců v amerických dubových sudech s malým podílem francouzského dubu a následně minimálně rok v lahvi před uvedením na trh. V magnumovém formátu víno pokračuje v pomalém, pozvolném vývoji, který mu dodává další vrstvy komplexity nedosažitelné ve standardní lahvi.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme intenzivní třešňově červenou barvou s granátovým lemem a výraznou hloubkou. Vůně je expresivní a zároveň zjemnělá – lékořice, skořice a černý pepř se prolínají se zralým tmavým ovocem a jemným nádechem dlouhého zrání v dubu. Na patře je víno středně plné až plné, hedvábně hladké a vláčné. Třísloviny jsou vyhlazené a elegantní, kyselost svěží a živá. Tóny červených a černých třešní, vanilky a cedru přecházejí do dlouhého, balzamického závěru s jemnými stopami tabáku a koření. Ročník 2020 byl kritiky hodnocen na 91/100 bodů.
Kdy a jak podávat
Servírujte při teplotě 16–18 °C. Magnum doporučujeme otevřít alespoň hodinu před podáváním – velký objem vína potřebuje více času k provzdušnění. Ideální je přelít do karafy, kde se víno plně otevře a odhalí svou komplexitu. Pijte nyní nebo archivujte – Reserva v magnumu má potenciál dozrávat 15 a více let, přičemž víno bude s časem nabývat na hloubce, jemnosti a terciérní komplexitě.
Párování s jídlem
Magnum je formát pro sdílení – a Marqués de Riscal Reserva je víno, které u stolu spojuje. Skvěle doprovází pečenou jehněčí kýtu pro celou rodinu, hovězí roastbeef, grilovaná žebírka nebo telecí medailonky s rozmarýnem. Krásně rezonuje se zralými sýry – manchegu, Idiazábal nebo Zamorano. Z tradičních španělských pokrmů je ideálním partnerem pro cochinillo asado nebo chuletón. A pokud plánujete slavnostní večeři – magnum na stole vždy vytvoří atmosféru, kterou standardní lahev nedokáže.
Pro koho je Magnum Reserva určena
Pro sběratele, kteří vědí, že magnum je nejlepší formát pro dlouhodobé archivování a že Reserva Riscalu v něm dosáhne úrovně, která standardní lahev přesahuje. Pro hostitele, kteří chtějí na slavnostní večeři nebo oslavu přinést víno, které je zároveň ikonické, reprezentativní a praktické – magnum obslouží šest až osm hostů bez nutnosti otevírat druhou lahev. A pro každého, kdo hledá dárek, který zanechá dojem – magnum Marqués de Riscal Reserva s charakteristickou zlatou síťkou je jedním z nejelegantnějších vinných dárků, jaké lze pořídit.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v Bordeaux
Rok 1858. Camilo Hurtado de Amézaga, šestý markýz de Riscal, žije v Bordeaux a pozoruje, jak francouzští vinaři v Médocu vytvářejí vína, která vydrží desetiletí. Když obdrží pověření od provinční rady regionu Álava, aby najal odborníka na výrobu vína podle francouzského systému, vybere Jeana Pineau, sklepmistra z Château Lanessan. Společně s ním posílá do Riojy devět tisíc řízků Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir – a zakládá vinařství, které navždy změní tvář španělského vinařství. První ročník Marqués de Riscal spatřil světlo světa v roce 1862 a stal se jedním z vůbec prvních lahvovaných vín z Riojy.
Rioja Alavesa – domov elegance
Srdcem vinařství je obec Elciego v Rioja Alavesa, severní subzóně Riojy známé pro vína s výraznou strukturou a potenciálem ke zrání. Dnes Marqués de Riscal vlastní 540 hektarů vinic v této oblasti a dalších přibližně 900 hektarů přímo spravuje v okolních regionech – přičemž všechny vinice jsou vedeny pod přímým dohledem vinařství. Klíčovými odrůdami jsou Tempranillo a Graciano, vysazené na jílovito-vápencových půdách v nadmořských výškách, které dávají vínům Riscalu jejich charakteristickou eleganci. Některé vinice pocházejí z dob před rokem 1970 a právě tyto staré révy tvoří základ nejprestižnějších cuvée domu.
Průkopník v Ruedě
V 70. letech 20. století učinil Marqués de Riscal odvážný krok – přesunul výrobu bílých vín do oblasti Rueda v Castilla y León, kde rozpoznal potenciál domorodé odrůdy Verdejo. V té době se z Verdeja vyráběla výhradně oxidativní vína ve stylu rancio a myšlenka svěžího, aromatického bílého vína z této odrůdy byla považována za nereálnou. Riscal dokázal, že opak je pravdou – díky sklizni v chladných hodinách, přísné selekci a teplotně řízeným fermentacím vytvořil svěží, zestné Verdejo, které se stalo jedním z nejpopulárnějších bílých vín Španělska. Appellation DO Rueda byla ustanovena v roce 1980, do značné míry právě díky úsilí Marqués de Riscal. Dnes vinařství vlastní v Ruedě téměř 290 hektarů vinic certifikovaných v ekologickém režimu.
Město vína a Frank Gehry
Nejviditelnějším symbolem inovativního ducha Marqués de Riscal je budova hotelu navržená slavným kanadským architektem Frankem Gehrym, autorem bilbaoského Guggenheimova muzea. Zvlněné titanové pásy v barvách růžové, zlaté a stříbrné – odkazující na barvy vína, zlaté síťky na lahvích Riscalu a stříbrného uzávěru – se od roku 2006 tyčí nad historickými sklepy vinařství a vytvářejí jeden z nejpůsobivějších kontrastů tradice a modernity ve světě vína. Komplex „Ciudad del Vino" zahrnuje luxusní hotel provozovaný řetězcem Marriott, restauraci oceněnou hvězdou Michelin pod vedením šéfkuchaře Francise Paniega, vinný bar, gril a spa Caudalie Vinothérapie. V srdci komplexu, na Plaza del Reloj, stojí původní bodega z roku 1860, v jejímž sklepení – přezdívaném „Katedrála" – se ukrývá největší historická sbírka vín v Evropě se vzorky každého ročníku až do 60. let 19. století.
Vína Marqués de Riscal
Portfolio vinařství pokrývá širokou škálu stylů a cenových kategorií. V Rioja jsou vlajkovými loděmi Reserva – považovaná za jeden z nejreprezentativnějších výrazů celé appellation – a Gran Reserva s tradičním stylem zrání v americkém dubu. Na vrcholu stojí Barón de Chirel Reserva, průkopnické cuvée z roku 1986, které kombinuje staré révy Tempranilla s francouzským dubem a patří k nejuznávanějším moderním Riojám. Z limitovaných edicí vyniká 150 Aniversario Gran Reserva a Frank Gehry Selection, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z rév starších 80 let. V Ruedě nabízí Riscal svěží organické Verdejo, aromatický Sauvignon Blanc, jednoplošné Finca Montico i sudově kvašené Limousin.
Pro koho je Marqués de Riscal
Pro milovníky španělských vín, kteří hledají spolehlivou kvalitu s historickým pozadím. Pro znalce Riojy, kteří chtějí pochopit, kde tradice tohoto regionu začala. Pro objevitele, kteří vedle klasických Reserv ocení i svěží bílá vína z Ruedy. A pro každého, kdo věří, že velké víno může být zároveň přístupné a elegantní – protože právě to Marqués de Riscal dokazuje již více než 160 let.