Marqués de Riscal Rioja Grand Reserva 2018 D.O.Ca (0,75l)
Popis
Víno pro věčnost
V historickém sklepení Marqués de Riscal, přezdívaném „Katedrála", leží největší sbírka starých vín v Evropě – přes 140 000 lahví sahajících až k prvním ročníkům z roku 1860. Gran Reserva je víno, které do této sbírky přirozeně patří. Je to přímé pojítko mezi tím, co zakladatel Camilo Hurtado de Amézaga začal tvořit v roce 1858, a tím, co vinařství vytváří dnes. Zkušenosti a know-how domu zajišťují, že nejlepší ročníky tohoto vína vydrží v lahvi 50 i více let – jejich krása se časem nejen uchovává, ale prohlubuje.
Ročník 2018 a vinice
Ročník 2018 v Rioja je považován za vynikající – po suchém horkém podzimu následovala deštivá zima, jaro a léto přinesly příznivé podmínky, které umožnily hroznům dozrát do plné komplexity při zachování svěžesti. Hrozny pro Gran Reservu pocházejí z rév starších 80 let – z vlastních vinic vinařství i od místních pěstitelů, s nimiž Riscal spolupracuje po generace. Jsou to nejstarší, nejnižší výnosy produkující révy na jílovito-vápencových půdách Rioja Alavesa, kde nadmořská výška a chladný vliv Sierra de Cantabria dodávají hroznům přirozenou kyselost a aromatickou hloubku.
Jak víno vzniká
Gran Reserva je víno, kterému se nedá spěchat. Hrozny se sklízejí ručně. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě a víno následně zraje 28 měsíců ve francouzských dubových sudech – na rozdíl od klasické Reservy, která využívá převážně americký dub. Poté následují minimálně tři roky dozrávání v lahvi, než je víno uvolněno k prodeji. Je lahvováno nefiltrované a stabilizováno přirozenými metodami během zrání v sudech, což může vést k přirozeným sedimentům – v takovém případě se doporučuje dekantace. Celkově víno prochází více než pěti lety od sklizně k prodeji.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme intenzivní třešňově černou barvou s granátovým lemem a výraznou hloubkou. Vůně je komplexní a vrstvená – švestky, koření a jemné červené bobule se prolínají s balzamickými tóny, lehce praženými nádechy a elegantní dubovou přítomností. Na patře je víno hladké a vláčné, s bohatou harmonií, v níž se ovoce, koření, kůže a tabák prolínají v přesně vyvážený celek. Třísloviny jsou vyhlazené, kulaté a vytrvalé. Kyselost svěží a živá, dodávající vínu páteř a délku. Závěr je dlouhý, vytrvalý a balzamicky lahodný. James Suckling ocenil ročník 2018 jako bohaté, plné víno s tóny třešní, bobulí, čokolády a fíků, hodné dalšího archivování.
Kdy a jak podávat
Servírujte při teplotě 16–18 °C. Dekantace je vřele doporučena – ideálně 60–90 minut před podáváním, což vínu umožní plně se otevřít a odhalit své nejhlubší vrstvy. Pokud si všimnete přirozeného sedimentu, je to znak kvality, ne vady – jednoduše dekantujte. Pijte nyní s požitkem, nebo archivujte – Gran Reserva 2018 má potenciál dozrávat dalších 20 a více let.
Párování s jídlem
Gran Reserva vyžaduje u stolu partnery na své úrovni. Ideálním doprovodem je pomalu pečená jehněčí kýta, hovězí svíčková na víně, telecí medailonky s lanýžovou omáčkou nebo pečená kachna s redukcí z tmavého ovoce. Ze zvěřiny skvěle funguje srnčí hřbet nebo daňčí ragú. Zralé sýry – manchego añejo, starý Comté, Parmigiano Reggiano 36 měsíců nebo Roquefort – jsou přirozenými partnery. Pro elegantní zakončení večeře zkuste Gran Reservu k hořké čokoládě s vysokým podílem kakaa nebo k oříškovému dezertnímu timbale.
Pro koho je Gran Reserva určena
Pro sběratele a znalce, kteří hledají víno s potenciálem k desetiletím archivování a zároveň s okamžitou krásou v současnosti. Pro milovníky klasické Riojy v její nejzralejší, nejkomplexnější podobě. Pro ty, kdo vystoupali celou pyramidou Marqués de Riscal – od Viña Collady přes Arienzo, Reservu a XR – a chtějí poznat, kam až dokáže stoupat kvalita tohoto domu. A pro výjimečné příležitosti, které si zaslouží výjimečnou lahev – jubilea, životní milníky nebo večeře, na které se vzpomíná. Gran Reserva Marqués de Riscal není jen víno. Je to kus historie Riojy v každé sklenici.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v Bordeaux
Rok 1858. Camilo Hurtado de Amézaga, šestý markýz de Riscal, žije v Bordeaux a pozoruje, jak francouzští vinaři v Médocu vytvářejí vína, která vydrží desetiletí. Když obdrží pověření od provinční rady regionu Álava, aby najal odborníka na výrobu vína podle francouzského systému, vybere Jeana Pineau, sklepmistra z Château Lanessan. Společně s ním posílá do Riojy devět tisíc řízků Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec a Pinot Noir – a zakládá vinařství, které navždy změní tvář španělského vinařství. První ročník Marqués de Riscal spatřil světlo světa v roce 1862 a stal se jedním z vůbec prvních lahvovaných vín z Riojy.
Rioja Alavesa – domov elegance
Srdcem vinařství je obec Elciego v Rioja Alavesa, severní subzóně Riojy známé pro vína s výraznou strukturou a potenciálem ke zrání. Dnes Marqués de Riscal vlastní 540 hektarů vinic v této oblasti a dalších přibližně 900 hektarů přímo spravuje v okolních regionech – přičemž všechny vinice jsou vedeny pod přímým dohledem vinařství. Klíčovými odrůdami jsou Tempranillo a Graciano, vysazené na jílovito-vápencových půdách v nadmořských výškách, které dávají vínům Riscalu jejich charakteristickou eleganci. Některé vinice pocházejí z dob před rokem 1970 a právě tyto staré révy tvoří základ nejprestižnějších cuvée domu.
Průkopník v Ruedě
V 70. letech 20. století učinil Marqués de Riscal odvážný krok – přesunul výrobu bílých vín do oblasti Rueda v Castilla y León, kde rozpoznal potenciál domorodé odrůdy Verdejo. V té době se z Verdeja vyráběla výhradně oxidativní vína ve stylu rancio a myšlenka svěžího, aromatického bílého vína z této odrůdy byla považována za nereálnou. Riscal dokázal, že opak je pravdou – díky sklizni v chladných hodinách, přísné selekci a teplotně řízeným fermentacím vytvořil svěží, zestné Verdejo, které se stalo jedním z nejpopulárnějších bílých vín Španělska. Appellation DO Rueda byla ustanovena v roce 1980, do značné míry právě díky úsilí Marqués de Riscal. Dnes vinařství vlastní v Ruedě téměř 290 hektarů vinic certifikovaných v ekologickém režimu.
Město vína a Frank Gehry
Nejviditelnějším symbolem inovativního ducha Marqués de Riscal je budova hotelu navržená slavným kanadským architektem Frankem Gehrym, autorem bilbaoského Guggenheimova muzea. Zvlněné titanové pásy v barvách růžové, zlaté a stříbrné – odkazující na barvy vína, zlaté síťky na lahvích Riscalu a stříbrného uzávěru – se od roku 2006 tyčí nad historickými sklepy vinařství a vytvářejí jeden z nejpůsobivějších kontrastů tradice a modernity ve světě vína. Komplex „Ciudad del Vino" zahrnuje luxusní hotel provozovaný řetězcem Marriott, restauraci oceněnou hvězdou Michelin pod vedením šéfkuchaře Francise Paniega, vinný bar, gril a spa Caudalie Vinothérapie. V srdci komplexu, na Plaza del Reloj, stojí původní bodega z roku 1860, v jejímž sklepení – přezdívaném „Katedrála" – se ukrývá největší historická sbírka vín v Evropě se vzorky každého ročníku až do 60. let 19. století.
Vína Marqués de Riscal
Portfolio vinařství pokrývá širokou škálu stylů a cenových kategorií. V Rioja jsou vlajkovými loděmi Reserva – považovaná za jeden z nejreprezentativnějších výrazů celé appellation – a Gran Reserva s tradičním stylem zrání v americkém dubu. Na vrcholu stojí Barón de Chirel Reserva, průkopnické cuvée z roku 1986, které kombinuje staré révy Tempranilla s francouzským dubem a patří k nejuznávanějším moderním Riojám. Z limitovaných edicí vyniká 150 Aniversario Gran Reserva a Frank Gehry Selection, vyráběná pouze v nejlepších ročnících z rév starších 80 let. V Ruedě nabízí Riscal svěží organické Verdejo, aromatický Sauvignon Blanc, jednoplošné Finca Montico i sudově kvašené Limousin.
Pro koho je Marqués de Riscal
Pro milovníky španělských vín, kteří hledají spolehlivou kvalitu s historickým pozadím. Pro znalce Riojy, kteří chtějí pochopit, kde tradice tohoto regionu začala. Pro objevitele, kteří vedle klasických Reserv ocení i svěží bílá vína z Ruedy. A pro každého, kdo věří, že velké víno může být zároveň přístupné a elegantní – protože právě to Marqués de Riscal dokazuje již více než 160 let.