Vína CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento 2017 (0,75l)
CastelGiocondo Brunello di Montalcino Riserva DOCG Ripe al Convento 2017 (0,75l)
Popis
Campo ai Sassi Rosso di Montalcino představuje typické vlastnosti Sangiovese pěstovaného v této oblasti v mladistvě neokázalé verzi. Hluboké půdy, na kterých se tyto vinice vyskytují, dávají voňavá a elegantní vína s lehkou a jemnou tříslovinou.
Ročník
Rok 2017 se v Toskánsku vyznačoval poměrně mírnou zimou s mírně nadprůměrnými teplotami. Letní a jarní období bylo teplé a suché. Nicméně díky jílové půdě, která držela vodu, neměla réva problémy s dozráváním. V době sklizně byly hrozny zdravé, neporušené a dobře vyvážené. Poloha vinice na jednom z nejvyšších kopců Castel Giocondo zmírnila dopady obzvláště horkého období. Díky hojnosti světla a tepla v roce 2017 byla vína z Castel Giocondo pozoruhodně silná a bohatá.
Hrozny
Odrůdy: Sangiovese
Hrozny pochází z vinice Ripe al Convento, která se nachází 450 metrů nad mořem, má břidlicové a bahnité podloží a jižní expozici.
Zrání
Kvašení probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě a častém přečerpávání, zejména v raných fázích. Cílem bylo úspěšně extrahovat barevné a strukturní složky. Následné zrání v dubových sudech pomáhá vínu dosáhnout vynikající stability a zvýšené aromatické komplexnosti.
Chuť
Ripe al Convento 2017 má krásně intenzivní rubínově červenou barvu s granátově červenými odlesky na okraji. Intenzivní vůně nabízí noty červeného ovoce (ostružiny, černý rybíz, borůvky a maliny) doplněné o květinové tóny fialek a divoké růže. Hlavnímu buketu dominují terciální kořenité vůně - vyniká černý pepř, muškátový oříšek, fermentovaný tabák, černý čaj a cedrové dřevo. Také tříslovinná textura je klasická, typická pro Ripe al Convento: rozhodná a příjemná zároveň. Mezi příjemně svěží kyselinkou a zakulaceným, plným tělem panuje vyvážený vztah. Vysoce intenzivní závěr přetrvává na patře a v zadní části úst mnohem déle, než je obvyklé.
Párování k jídlu
Toto červené víno bude skvělým doprovodem k pokrmům z hovězího masa, zvěřiny či hub nebo k vyzrálým sýrům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina Frescobaldi se zabývá výrobou vína v Toskánsku již od roku 1300. Rodina vlastní několik vinařství a každé z nich ve svých vínech odráží povahu i autenticitu daného terroiru.
jednotlivá Vinařství a panství
Castello Nipozzano
Jedinečnost tohoto území se připisuje prozíravosti předka rodiny Frescobaldi, který v roce 1855 investoval 1 000 florinů do pěstování odrůd, které byly v Toskánsku dosud neznámé (jako Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot). Po více než sto letech trpělivé péče se z těchto nádherných vinic rodí skvělé víno panství, Mormoreto.
Tenuta Perano
Tenuta Perano je jedinečné sídlo v nadmořské výšce 500 metrů, které se nachází v srdci Chianti Classico. Přírodní amfiteátr s jihozápadní expozicí je ideální pro zachycení tepla a světla. Strmé svahy a kamenité půdy charakterizují tuto zvláštní krajinu, což vytváří zdravý pohyb vzduchu a ideální terroir pro Sangiovese.
Tenuta CastelGiocondo
Vesnice Castelgiocondo se tyčí nad historickým panstvím Frescobaldiů v Montalcinu: starobylou pevností postavenou v roce 1100 na obranu cesty vedoucí od moře do Sieny. Toto panství patří mezi první čtyři, kde se v roce 1800 začalo vyrábět Brunello di Montalcino. Historický význam panství je na etiketě Castelgiocondo znázorněn postavou condottiere ze slavné fresky sienského umělce Simone Martiniho.
Tenuta Castiglioni
Panství Castiglioni a přilehlé vinice jsou majetkem rodiny od 11. století a jsou místem, odkud pochází vinařství Frescobaldi. Dokumentace dokládá, že se zde víno vyrábělo již v roce 1300. Panství se rozkládá podél starobylé ulice Via di Castiglioni, kterou vybudovali Římané, aby sjednotili severní Toskánsko a Řím.
Castello Pomino
Panství Pomino pochází z roku 1500, kdy byl postaven stejnojmenný hrad. Území Pomino je uvedeno vedle slavných oblastí jako jeChianti, Carmignana a Val d'Arno di Sopra v dokumentaci z roku 1716, kdy velkovévoda Cosimo III. de' Medici určil čtyři nejvíce ceněná území Toskánska pro výrobu vín - toto oznámení je považováno za předchůdce moderního "DOC" (Denominazione di Origine Controllata, neboli kontrolované označení původu).
Tenuta Ammiraglia
Panství Ammiraglia je místo s nezpochybnitelnou přírodní krásou, podmanivé a dokonalé, zasazené do území s velkým potenciálem pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Gorgona
Vinice dnes měří dva hektary a rostou na ní hrozny odrůd Vermentino a Ansonica, ze kterých vzniká Gorgona, plod jedinečného místa a lidské dřiny, symbol naděje a svobody.
Rèmole
Strážce 700 let frescobaldiovské historie. Rèmole je jméno historického domu v Sieci, východně od Florencie, kde se rodinné vzpomínky protínají s velkými historickými událostmi.
Tenuta Calimaia
Vinice uspořádané do kruhu kolem kopce Monteliscione se nacházejí v nadmořské výšce asi 300 metrů. V této oblasti jsou půdy pliocenního původu, chudé na organickou hmotu, a proto jsou obzvláště vhodné pro pěstování Sangiovese. Vysoký obsah jílu a vysoké teploty způsobené nízkou nadmořskou výškou dávají vzniknout strukturovanému a silnému ušlechtilému vínu, bohatému na třísloviny a velmi vhodnému ke stárnutí.
Udržitelnost
Od roku 2012 vinařství získalo certifikát AgriQualità od regionu Toskánsko. Certifikát AgriQualità se uděluje za používání ekologicky udržitelných zemědělských technik slučitelných s ochranou přírodního prostředí. Jejich statky Castello Nipozzano a Castello Pomino získaly jako první v Toskánsku certifikaci PEFC (mezinárodní "Program pro certifikaci lesů"), která zaručuje trvale udržitelné hospodaření v lesích.
Vinařství používá nové, lehčí a ekologičtější láhve za účelem snížení emisí CO2 při výrobě a přepravě. Díky těmto novým lahvím by mělo dojít ke snížení emisí CO2 za jeden rok o více než 350 tun.
Historie rodiny
Kolem roku 1000 se první členové rodu přestěhovali do Florencie z údolí Val di Pesa, kde dodnes vlastní usedlost Tenuta Castiglioni. V 15. a 16. století dodával florentský vinařský dům víno mimo jiné anglickému dvoru a papežskému dvoru v Římě. Ještě dříve Frescobaldiové navázali vztahy s dílnami mnoha umělců, mezi nimiž byli Donatello, Michelozzo Michelozzi a Filippo Brunelleschi.
V roce 1855 představili předkové rodiny v Toskánsku dosud neznámé odrůdy révy (včetně Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero a Chardonnay) a připravili tak půdu pro budoucnost.