Crémant de Bordeaux Mission Saint-Vincent Brut (0,75l)
Popis
bublinky z bordeaux se staletou duší
Bublinky nemusí být jen záležitostí Champagne. V krajině mezi Garonnou a Dordogní, kde se od středověku poutníci na cestě do Santiaga de Compostela zastavovali v románských kaplích a bastidách, vzniká šumivé víno, které dokáže překvapit i ostřílené milovníky perlivých vín. Crémant de Bordeaux Mission Saint-Vincent nese jméno patrona vinařů, svatého Vincence, a od roku 1980 reprezentuje kolektiv vinařů z oblasti Entre-Deux-Mers, kteří své řemeslo berou jako společné poslání.
Proč si zaslouží vaši pozornost
Appellation Crémant de Bordeaux, oficiálně uznaná od roku 1990, podléhá přísným pravidlům: hrozny se sklízejí výhradně ručně a převážejí v malých přepravkách, aby nedošlo k jejich poškození. Víno prochází kompletním procesem tradiční metody – od prvního kvašení přes druhou fermentaci v lahvi, zrání na kvasnicích, přes remuáž až po degorgement. Výsledkem je víno s jemným, vytrvalým perlením, které přitom zůstává cenově přístupné.
Zajímavý blend tří bordeauxských odrůd
To, co dělá Mission Saint-Vincent výjimečným mezi crémants, je jeho netradiční složení. Sémillon přináší do vína kulatost, medovou plnost a jemně voskový charakter. Merlot dodává šťavnatost a ovocnou měkkost, zatímco Cabernet Franc vnáší strukturu, svěžest a jemné bylinné tóny. Tato trojice odrůd, typická probordeauxský region, vytváří harmonický celek, který se od čistě bílých crémants na bázi Sauvignon a Sémillon odlišuje větší komplexitou a plnějším tělem.
Vůně a chuť
Ve sklenici zaujme bledě zlatavou barvou se zelenými odlesky a jemnými, pravidelnými bublinami. Vůně je subtilní a květinová, s náznaky bílých květů a čerstvého ovoce. Na patře víno překvapí příjemnou kulatostí a ovocným charakterem s tóny jablek a citrusů, které přecházejí do svěžího a čistého závěru. Dosáž 10 g/l dodává vínu jemnou měkkost, aniž by zastírala přirozenou svěžestbordeauxského terroir.
Kdy a jak podávat
Servírujte dobře vychlazené při teplotě 6–8 °C. Crémant de Bordeaux je ve své nejlepší formě jako aperitiv nebo průvodce lehčích pokrmů. Pijte mladé a čerstvé.
Párování s jídlem
Mission Saint-Vincent je jako stvořený k lehkým letním chvílím – k čerstvým ústřicím nebo krevetám na grilu, k salátu s kozím sýrem a vlašskými ořechy, k sushi nebo k ovocnému tartáru. Díky plnějšímu tělu, které mu dodává Merlot a Cabernet Franc, si poradí i s bohatšími předkrmy – kuřecí terinkou, lososovým tartarem nebo bruschettou s ricottou a grilovanou zeleninou. Skvěle se hodí i k lehkým dezertům, jako je jahodový koláč nebo sorbet z bílé broskve.
Pro koho je Mission Saint-Vincent určen
Toto crémant je pro každého, kdo má rád bubliny, ale nehledá nutně prestiž velké značky – hledá radost ze sklenice. Pro víkendový brunch s přáteli, neformální oslavu, letní zahradní večírek nebo jen pro chvíli, kdy chcete přidat trochu třpytu do běžného dne. Mission Saint-Vincent dokazuje, že kvalitní šumivé víno vyrobené tradiční metodou z ručně sbíraných hroznů nemusí stát jmění.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jméno, které nese příběh celého kraje
Na bordelském venkově mezi řekami Garonnou a Dordogní se vinná réva pěstuje od dob Římanů. Ve středověku tudy procházeli poutníci na cestě do Santiaga de Compostela a odpočívali v románských kaplích – takzvaných „missions" – roztroušených po kopcích Entre-Deux-Mers. Jednou z nich byla i Mission de Saint-Vincent de Pertignas, pojmenovaná po patronu vinařů, jehož svátek 22. ledna dodnes zahajuje zimní práce ve vinicích. Právě tato tradice dala v roce 1980 jméno značce, kterou vytvořil kolektiv vinařů z Entre-Deux-Mers jako symbol společné práce a vazby ke svému terroir.
Producta Vignobles – síla družstevního vinařství
Za značkou Mission Saint-Vincent stojí Producta Vignobles, jeden z nejvýznamnějších hráčů na trhu bordelských vín. Tato struktura s družstevním vlastnictvím vznikla v roce 1949 a dnes sdružuje přibližně 2 500 vinařů hospodařících na zhruba 15 000 hektarech vinic napříč čtyřmi terroirs regionu Akvitánie – od Médocu přes Entre-Deux-Mers a pravý břeh až po Bergerac a Duras. V portfoliu najdete kolem padesáti apelací, stovku značek a 150 partnerských châteaux. Producta Vignobles byla průkopníkem v nabídce apelačních vín v supermarketech a dodnes spojuje znalost terroir s moderním přístupem k trhu.
Kvalita jako kolektivní závazek
Vinaři spolupracující pod hlavičkou Mission Saint-Vincent sdílejí nejen krajinu, ale i filozofii. Klíčové cuvée značky jsou od ročníku 2018 (rouge) a 2020 (blanc a rosé) certifikovány jako Haute Valeur Environnementale úrovně 3 (HVE3) – nejvyšší stupeň francouzské environmentální certifikace ve vinohradnictví. Část vinic je vedena v režimu ekologického zemědělství. Každý ročník je pečlivě assemblován tak, aby nabídl konzistentní profil věrný stylu značky, a to i navzdory meziročním klimatickým výkyvům. Za kvalitu a assembláže zodpovídají enologové Producta Vignobles, kteří úzce spolupracují s vinaři přímo ve vinicích.
Rozmanitá řada pro každou příležitost
Mission Saint-Vincent nabízí kompletní paletu bordelských vín. Bordeaux rouge s ovocným nosem a lehce dubovým charakterem je spolehlivým partnerem k masům a sýrům. Bordeaux blanc ze 100% Sauvignon Blanc přináší citrusovou svěžest ideální k rybám a lehkým pokrmům – v roce 2019 získal ocenění Oscar du Bordeaux Blanc Sec. Bordeaux rosé osloví milovníky letních salátů a grilovaných jídel. A konečně Crémant de Bordeaux, vyráběný tradiční metodou z ručně sbíraných hroznů, dodává nabídce slavnostní rozměr – ať už v bílé, nebo rosé variantě.
Pro koho je Mission Saint-Vincent
Značka Mission Saint-Vincent oslovuje ty, kteří hledají poctivá bordelská vína s ověřeným původem a férovou cenou. Není to víno pro vinné snoby ani pro ty, kdo kupují etiketu. Je to víno pro lidi, kteří chtějí mít na stole spolehlivou láhev z jednoho z nejslavnějších vinařských regionů světa – bez zbytečné přirážky za jméno château.