Graham's Single Harvest Tawny 1997 (4,5l) v dárkové krabičce
Popis
Ročník
Vegetační období roku 1997 bylo v oblasti Douro neobvyklé. Neuvěřitelně chladná zima způsobila, že se sníh usadil přímo v údolí Douro, po níž následovalo nezvykle horké a suché počasí v únoru a březnu. Vysoké teploty před sklizní přinesly vynikající závěrečné období zrání, což vedlo k roku s nízkými výnosy, ale neuvěřitelnou koncentrací a vyvážeností.
Hrozny
Odrůdy: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roris, Tinta Barroca
Zrání
V době sklizně v roce 1997 se současný hlavní vinař Grahamu Charles Symington učil u svého otce Petera. V tomto roce se urodila vynikající vína, a přestože některá z nich byla lahvována jako Vintage Port, Peter vybral některá z nejlepších pro delší zrání ve dřevě.
Chuť
Hluboká, jiskrná oranžovo hnědá barva s intenzivními měděnými odlesky. Vůně je intenzivnější, s tóny kdoulové marmelády, vanilky, karamelu s nádechem medu a rozinek, v pozadí s podtóny mandlí a marcipánu, s jemnou citrusovou notou. Chuť je plná, šťavnatá a svěží, krásně zakulacená zráním v sudu s pěknou strukturou a elegancí. Dochuť je dlouhá, ovocná s tóny vlašských ořechů, čaje či tabáku.
Párování s jídlem
Toto portské se skvěle hodí k čokoládovým či karamelovým dezertům, konkrétně můžete crème brûlée, flan s karamelem, chocolate mousse či čokoládový fondán. Abyste si víno co nejlépe vychutnali, doporučuje se podávat lehce vychlazené..
Obsah alkoholu: 20% obj.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Více než 200 let výjimečných vinařských znalostí, tradice a posouvání hranic - to je Graham's Port.
Historie
William a John Grahamovi, kteří původně obchodovali s textilem, v roce 1820 přijali 27 sudů portského jako splátku nesplaceného dluhu. Inspirováni tímto vínem se rozhodli věnovat svou energii výrobě nejlepších portských vín z údolí Douro, a tak se zrodilo Graham's Port.
V roce 1970 získala vinařství slavná rodina Symingtonových (konkrétně vnoučata Andrewa Jamese Symingtona, třetí generace rodiny Symingtonů). Tuto novou kapitolu předznamenala výroba ročníku 1970 Vintage Port - jednoho z nejslavnějších ročníků 20. století. Graham's spolu s dalšími portskými domy rodiny Symingtonů - Cockburn's, Dow's a Warre's - zůstávají jedinými britskými portskými společnostmi, které nezávisle vlastní jedna rodina.
Dnes Symingtonům patří 25 quint s celkovou plochou 1769 hektarů, z toho 965 hektarů je osázeno vinnou révou.
Vinice
Quinta dos Malvedos je hlavním sídlem již od roku 1890 a od té doby je základním kamenem Graham's Port. Malvedos se nachází mezi oblastmi Cima Corgo a Douro Superior a těší se tomu nejlepšímu z obou oblastí: hojnému slunečnímu svitu a přiměřeným srážkám.
Quinta do Tua se nachází v blízkosti Quinta dos Malvedos a je známá svými pozoruhodnými suchými kamennými terasami z konce 18. století. Na těchto terasách se pěstují smíšené odrůdové výsadby, které jsou staré více než půl století.
Quinta da Vila Velha leží na jižním břehu řeky Douro a lemuje ji v délce téměř tří kilometrů.
Quinta do Vale de Malhadas se nachází v odlehlé oblasti Douro Superior a je obklopena vysokým horským hřebenem s vinicemi táhnoucími se až k řece, které jsou protkány olivovými a mandlovými háji. Vinice původně pocházející z konce 19. století a získaná v roce 1999 se stala velmi významným zdrojem vysoce kvalitních hroznů vinařství.