OLIVOVÝ OLEJ NOBLEZA DEL SUR CENTENARIUM PREMIUM ANNIVERSARY (0,5L) V DÁRKOVÉ KRABIČCE

Olivový olej ze stoletých olivovníků

Centenarium se vyrábí se z oliv odrůdy Picual, které rostou v olivových hájích okolo městečka Castellar nedaleko Úbedyv Andalusii. Samotná farma pochází z roku 1640 a dnes zde olivy pěstuje a zpracovává již třináctá generace farmářů. Jak již název napovídá, olivy pro Centenarium rostou na stoletých olivovnících. Paní Lola Sagra, majitelka farmy, říká: „olivový olej umí vyprodukovat i dvacetileté olivovníky, ale jen stoleté stromy, díky rozsáhlému kořenovému systému, dokáží do oliv dostat tu neuvěřitelnou paletu chutí, kterou náš Picual má".

Lola sází na přírodu a biodiverzitu, a tak se její olivové háje odlišují od jiných v této oblasti. Většina farmářů ve svých hájích likviduje všechny ostatní rostliny, aby nebyly konkurencí olivovníkům a neodčerpávaly vodu a potřebné živiny. Lola má zcela opačný přístup. V olivových hájích nechává růst trávu, květiny, byliny, zkrátka všechno to, co v tomto kraji běžně roste. I to má podle ní pozitivní vliv na chuť a špičkovou kvalitu oleje. Květiny a hmyz z jejich olivových hájů potom přenáší na své jedinečné etikety, které dávají elegantní tvář olivovým olejům Nobleza del Sur.

• Výraznější olivová chuť je elegantně zaoblená a má podmanivě ovocnou vůni
• Perfektní v kombinaci s grilovanou zeleninou, bílým a červeným masem, těstovinami, rizotem, omáčkami, krémovými polévkami nebo s tvrdým sýrem
• Prémiová kvalita z první říjnové sklizně oliv „first harvest“
• Elegantní dárkové balení

• Značka Nobleza del Sur nesklízí jen olivy, ale i četná ocenění na mezinárodních soutěžích
• Zlatá medaile pro Nobleza del Sur na světové soutěži NYIOOC 2020 (New York International Olive Oil Competition 2020)
• Acidita - 0,12%, Polyfenoly - 784 mg/kg

Párování Centenaria s jídlem

Extra panenský olivový olej Centenarium Premium je vlajkovou lodí španělské rodinné farmy Nobleza del Sur. Je to středně výrazný olivový olej s ovocnou chutí, krémovou konzistencí a vyšší pikantností. Je to univerzální olej do kuchyně. Můžete využít k přípravě tuňáka, lososa nebo mastné makrely. Krásně vám dochutí míchané zeleninové saláty, chřest nebo restovanou či grilovanou zeleninu. Skvěle se hodí i pro přípravu či dochucení jak bílého, tak červeného masa, těstovin, rizota, krémových polévek nebo k dochucení omáček.

Pokud rádi experimentujete, zkuste Centenariem lehce zakápnout čokoládový dortík. Výraznější olivové oleje se na jihu často párují s dezerty. Chcete-li ve svém jídelníčku nahradit máslo, namáčejte si kousky pečiva do Centenaria a objevíte novou škálu chutí. Centenarium má poměrně vysoký podíl polyfenolů, takže má i celou řadu zdravotních benefitů.

Nové balení k desátému výročí

Tento rok je to 10 let, co se Lola Sagra rozhodla jít cestou výroby prémiových olivových olejů a přinášet tak milovníkům dobrého jídla a zdravého životního stylu něco navíc. Rozhodnutí to ale nebylo vůbec jednoduché, protože rodina se dříve, stejně tak jako většina ostatních olivářů v regionu Jaén, zaměřovala spíše na kvantitu. I přes řadu překážek si ale Lola šla za svým snem a dnes jí patří náš velký obdiv. S elegancí sobě vlastní doslova válcuje celosvětové soutěže, a to nejen díky kvalitě olivového oleje, ale také díky designu lahví. A protože olivový olej je celý její Svět, rozhodla se těchto nelehkých deset let řádně oslavit a vznést holt nejen svým olivovým hájům, ale všem, kteří ji na této cestě provázeli.

Olivový olej Picual ze staletých olivovníků tak dostal nový kabátek opředený mysticismem v podobě červeného vlákna osudu. Legenda říká: existuje nehmatatelná červená nit osudu. Spojuje duše, které mají být spolu navzdory času, místa nebo okolnostem. Červená nit osudu pochází ze starověké východní asijské víry. Červená navíc symbolicky značí jakési dosažení či dokončení. Legenda také říká, že všechno se řídí vyšší mocí a na cestě k dosažení vyžaduje velkou dávku loajality, trpělivosti, oddanosti a soucitu. Nicméně nejdůležitější je začít sám u sebe, proto také po odtržení okvětního lístku máku na každé láhvi najdete:“te quieres…you love yourself“, tedy „měj se rád“, protože láska je to, co hory přenáší a co činí nemožné možným.

Nové balení olivového oleje je tak jedním velkým poděkováním paní Loly – sama sobě, všem blízkým i zainteresovaným, ale hlavně přírodě. Pokud se k ní chováme s láskou a respektem, také nás miluje a obdarovává tak úžasnými produkty jako je třeba olivový olej.