Vouette et Sorbée Blanc d’Argile Brut Nature (0,75l)

Vinice Biaunes je orientována na severozápad. To znamená, že má během dne jen velmi málo slunce a hrozny dozrávají velmi pomalu. Podloží je tvořeno velkou vrstvou jílu na vápenatém podkladě. Bertrand Gautherot pak víno nechává přirozeně fermentovat v dubových sudech a dále zrát okolo 12 měsíců. Poté Blanc d'Argile leží 15 měsíců v lahvi na kalech. Velmi suché, minerální a plné. Pocitově herbální tóny po chvíli přecházejí do aromat pomerančů a vyzrálého ovoce. Velmi charakterní a originálně pojaté Blanc de Blancs.


  • Na skladě
2 340 Kč
Kategorie: Vouette et Sorbée
Velikost lahve: 0,75l
Obsah cukru: Brut Nature
Země původu: Francie
Oblast: Champagne
Barva: Bílé
 

Vinice Biaunes je orientována na severozápad. To znamená, že má během dne jen velmi málo slunce a hrozny dozrávají velmi pomalu. Podloží je tvořeno velkou vrstvou jílu na vápenatém podkladě. Bertrand Gautherot pak víno nechává přirozeně fermentovat v dubových sudech a dále zrát okolo 12 měsíců. Poté Blanc d'Argile leží 15 měsíců v lahvi na kalech. Velmi suché, minerální a plné. Pocitově herbální tóny po chvíli přecházejí do aromat pomerančů a vyzrálého ovoce. Velmi charakterní a originálně pojaté Blanc de Blancs.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Bertrand Gautherot, blízký přítel Anselma Selosse, vyznavač zcela přírodních a biodynamických postupů, je jednou z nejvýraznějších osobností současné Champagne. Byl to právě Anselme Selosse, který ho přemluvil k výrobě vlastních vín. Bertrand je ve svém přístupu zcela radikální a nekompromisní, co se týká čistoty vína. Vinařství založil v malé vesničce Buxières-sur-Arce, kde provozuje svou biodynamickou farmu. Název Vouette et Sorbeé není nic jiného než označení dvou vinic, které jsou osázeny odrůdami Pinot noir a Chardonnay. Celková rozloha vinic je 4,5 ha.

Od roku 1998 je vinařství certifikováno Demeterem. Vína kvasí spontánně v 220l dubových sudech, nejsou filtrována, sířena a nepřidává se žádná dosage. Výsledné champagne jsou pravdivým odrazem terroiru. Vinař zde pouze dohlíží. Jsou hluboká, dominantní a přesto jemná a minerální. Jsou to vína, která ukazují šampaňské v novém světle. Nejsou pro každého, nicméně v každém zanechají hluboký dojem a vybízejí k přemýšlení.