Folonari Amarone della Valpocella DOC (0,75l)

Nádherné víno z odrůd Corvina, Rondinella a Molinara z Italského Veneta. Vinná réva je pěstována tradičním systémem Pergola Veronese (laťková mříž) na jílovitých, vápencovitých a kamenitých půdách, natočených na jihozápad. Vyzrálé hrozny, sklízené v polovině října před vinobraním, (kolem 10% z celkové produkce) se vytřídí na vinicích, ručně se přemístí do sedmikilových dřevěných nádrží a 100 dní se suší přírodní metodou na suchém a dobře větraném místě. V lednu jsou usušené hrozny s vysoce koncentrovaným moštem dále zpracovávány metodou červeného vína s dlouhou macerací a kontrolovanou fermentací. Poté následuje zrání 2 roky v dubových sudech a 12 měsíců odpočinku v lahvích, pak teprve je víno uvedeno na trh. Barva je červená tmavě rubínová s granátovým nádechem, význačný buket zavařeniny, rozinek a fialek, s tóny po koření, bohatá příjemná vyvážená chuť s dlouhotrvající příjemnou dochutí suchého ovoce (broskví, hroznového vína, švestek) a pražených mandlí. Dobře se hodí například k opékaným nebo dušeným tmavý masům, biftekům, nebo sýrům.