Moët & Chandon Grand Vintage 1998 (0,75l)
Popis
Každý Grand Vintage je jedinečnou a originální interpretací sklepmistra o daném jedinečném ročníku. Ducha Grand Vintage od Möet & Chandonu zakládají tři základní hodnoty: Svoboda interpretace, výběr nejvýznamnějších vín daného ročníku a individualita samotného ročníku.
Ročník
Po teplém březnu přišly dubnové mrazy, ale bez větších následků. Takové střídání teplého a chladného počasí během jara mělo za následek střídání období rychlého a pomalého růstu. Déšť a nízké teploty, které panovaly v době květu vinné révy, nebyly ideální a vedly k mírným formám stavu známého jako couture (květy, které se nevyvinou v hrozny) a millerandage (neobvykle malé hrozny). Během prvních deseti srpnových dnů horké slunce způsobilo grillage (druh dehydratace), což se v živé paměti vinařů z této oblasti stalo poprvé. Vydatné deště v první polovině září přinesly zvětšení hroznů a způsobily mírné propuknutí botritídy. Trpělivost vinařů byla ale odměněna, když slunečná druhá polovina měsíce umožnila další potřebné dozrávání.
Hrozny
40% Pinot Noir
35% Chardonnay
25% Pinot Meunier
Dosáž: 7 g/litr
Odstřelení: Duben až Červen 2013
Chuť
Tento ročník vyjadřuje svou osobnost prostřednictvím rovnoměrné a vyvážené struktury založené na čisté a svěží textuře hroznů tohoto roku. Po 14 letech zrání zůstává barva čistá a jasná s jemnými odstíny zlatavě žluté.
Vůně okamžitě odhaluje zralost vína s náznaky teplé briošky, včelího vosku, akácie, marcipánu a kandovaného ovoce. Komplexitu umocňují minerální tóny jódu a sluncem vyhřátého kamene, spolu s květinovými vůněmi jasmínu a lipového čaje. Na patře dominuje pocit soudržnosti a dokonale kontrolované štědrosti, která přetrvává. První dojem je jemný, textura je lehká a vzdušná jako hedvábný závoj. Závěr je svěží a čistý s dlouhotrvajícími tóny citronu, lékořice a máty peprné.
Párování k jídlu
Skvěle se kombinuje s jehněčím masem, mořskými plody či s mušlemi.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie Moët & Chandon znamená přes 250 let rodinné tradice. Je to příběh firmy, která si dovedností a vášní pro výrobu vína získala jedinečnou pověst a dnes má prestiž vedoucího výrobce šampaňského na celém světě. Vše začalo Claudie Moëtem, narozeným v roce 1683. Jako potomek staré rodiny usídlené v kraji Champagne, povýšené do šlechtického stavu Karlem VII. V roce 1446, založil kupec a obchodník Claude Moët v roce 1743 vlastní podnik. Ten později převzal jeho syn Claude-Louis-Nicolas (1719-1792), a ještě později vnuk a průkopník Jean-Rémy Moët (1758-1841). V době zuřících napoleonských válek Jean-Rémy cestoval po světě a otevřel první evropské trhy. A obchodní expanze rodinného podniku mohla začít.
Labyrint podzemních sklepů, vyhloubených do křídy, se rozrůstal souběžně s úspěchem firmy Moët & Chandon. V současné době to znamená 28 km sklepů na několika úrovních. Záhadná a pozoruhodná geometrie podněcuje fantazii návštěvníků, pomalu se procházejících chodbami. Vlhkost, pronikající z křídových zdí, opar vína a cinkání lahví pečlivě pokládaných do řad, se spojuje s ozvěnou hlasů a smyslem pro plynutí času. Všechno zde vystihuje přírodu v akci a neocenitelný přínos času.
Vinice jsou rozděleny do tří oblastí kolem Reims a Epernay: Montagne de Reims, Marne Valley a Côte des Blancs. Je tradicí používat tří různých vinných rév, z nichž každá specificky přispívá k výrobě harmonické směsi. Vinice Moët & Chandon se nacházejí na 800 hektarech půdy, což znamená, že firma Moët & Chandon je největším samostatným pěstitelem vína v Champagne, kde představuje jednu čtvrtinu celkové vinařské oblasti. Oblast pokrývá celou plochu tohoto jména s 13 ze 17 Grands Crus. To umožňuje firmě získávat vína z opravdu nejlepšího a nejširšího spektra vinic.
Šampaňské Moët & Chandon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.