Larmandier-Bernier Vieille Vigne de Cramant Grand Cru 2009 Extra-Brut (0,75l)

100% Chardonnay ze starých vinic (48 – 75 let) se statutem Grand Cru. Kvašení i jablečno-mléčné odbourávání kyselin se děje spontánně pomocí přirozené mikroflóry v dřevěných sudech a nerezových tancích. Vína zrají téměř rok hlavně v dřevěných nádobách, plnění do lahví probíhá v červenci následujícího roku po sklizni. Zrání na kalech po druhé fermentaci probíhá minimálně 4 roky. Velmi komplexní víno s velmi nízkou dozáží (pouze 2 gramy na litr). Čerstvé a živé víno, expresivní ovocný výraz, vyváženost, slaně minerální dochuť. Vhodné jako aperitiv či v kombinaci s drůbeží ve smetanové omáčce.