FERRUM RESERVA (0,7L)

FERRUM znamená v překladu z latiny železo, protože 19. století bylo století páry, železa a pokroku a sám Bedřich Kafka byl velkým inovátorem destilace a výroby. Znamená to také, že měl železnou vůli a přesvědčení, že poctivost a kvalita je tou nejlepší cestou.

Zároveň je FER přesmyčkou prvních tří písmen jména Frederic. Frederic Kafka při svých zámořských obchodních cestách objevil kouzlo karibského rumu a sám se po svém návratu pustil do jeho výroby. Velmi si oblíbil především Jamajské, Venezuelské a Dominikánské rumy. Se všemi rumy z těchto zemí prokazatelně pracoval, ale na rozdíl od Jamajského rumu se u blendu Venezuely a Dominikánské republiky neobjevil konkrétní výrobek. Padlo proto rozhodnutí tuto práci po více než sto letech dokončit. Snad je Ferrum reserva je tím rumem, který by pro Vás připravil i sám Frederic. Ferrum Reserva je směs rumů z Venezuely a Dominikánské republiky, která vznikla ve Skotsku podle původního postupu mistra Kafky z 19. století. Jsou to rumy staré 5 až 7 let z destilérek Santa Tereza a Oliver & Oliver. Blenduje v České republice a to konkrétně v Blatné. Tento rum je lahvován v síle 40% alkoholu a patří mezi sladší rumy.

Ferrum Reserva má krásnou medovou barvu. Ve vůni je krásně cítit tropické ovoce a to především citrusy. Vůně je jemná a ničím se nepodbízí. Je doplněna vůní vanilky, karamelu a třtinového cukru. Ve vůni není vůbec cítit alkohol. Celkově budí takový uhlazený a příjemný dojem. Místy můžete cítit vůni banánů a švestek, ale to jen velmi málo. Může za to zřejmě složka rumu z Dominikánské republiky. Chuť rumu je sladká, jak jsem psal výše a jak se dalo předpovídat z vůně. Rum je trošku doslazovaný (na 18g) a dobarvený, ale to v tomto případě vůbec nevadí. Karamel na dobarvení se použil z důvodu zachování konzistentní barvy rumu právě při blendování. Rum není v žádném případě ostrý a jeho závěr je krátký a příjemný.