Foliage Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut (0,75l)

Popis

Sklizeň roku 2011 první fermentace po dobu 10 měsíců, 100% Chardonnay. Vůně obilovin, bílých květů a kdoulí. Chuť je komplexní s jemnou mineralitou. Dosáž 5,5g/l. Pro vinařství, patřící pod Chateau d'Avize, je důležitý soulad s přírodou, proto upřednostňuje pro péči o vinice přípravky na bázi rostlinných a minerálních látek a pravidelné obdělávání půdy. Tato filozofie se tak odráží i ve sklepích. Fermentace se provádí v dubových sudech a vína zrají na kalech po dobu alespoň 8 měsíců.