CHARLES DUFOUR - BULLES DE COMPTOIR #10 TCHIN-TCHIN (0,75l)
Popis
Již desátá edice Bulles de Comptoir od Charlese Dufoura. Skvělé cuvée tvořené odrůdami Pinot noir (60%), Pinot blanc (10%) a Chardonnay (30%) je vstupenkou do světa tzv. growers champagne. Spontánně fermentované, nazrálé, jemně oxidativní a vinné! Nádherná kyselina. Solera ročníků 2010-2018. Báze je 2019 (cca 80%). Pravdivá organická champagne, kterou doporučujeme pít během celého dne. Otevřená lahev nezůstane dlouho plná. Velmi pitelné, energické.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Charles Dufour je novou generací vinařů a sídlí v Aube v Champagni, kde v roce 2006 přebral rodinné vinařství a zcela ho přetransformoval. Rozhodl se přejít na organické zemědělství. Tuto transformaci dokončil v roce 2010. Všechny hrozny od Charlese jsou nyní certifikovány. Dufourova puristická volba není limitována pouze chemií na vinice, ale také pro práci ve sklepě. Charles Dufour vyrábí autentické champagne, které reflektuje terroir. Jeho šampaňská se zaměřují především na odrůdy Pinor Noir, Chardonnay a Pinot Blanc.