CASTELNAU Brut Vintagé 2003 (0,75l)

Popis

Toto Cuvée je velmi příjemným překvapením. Hloubka Pinot Noir a čistota vybraného Chardonnay v sobě odhalili úžasný potenciál tohoto ročníku, jež byl poznamenán vlnou historických veder. Víno má světle zlatavou barvu a svou vyrovnanou paletou vůní odhaluje vysokou komplexnost. Po přivonění můžeme cítit známky pralinek, do zlatava pečených briošek a čerstvého chleba, jež pomalu dospívají k mírnému ale přetrvávajícímu finále.  Tyto smetanové tóny vystřídá aroma citronů, jež se projeví i po prvním doušku v ústech. Po určité chvíli můžeme pocítit výraznou chuť Pinot Noir, jež dá vyniknout známkám kořeněné chuti a jemnému nádechu švestek. Většímu zážitku z degustace napomůže provzdušnění, které dá vyniknout vůním a chuti tohoto výjimečného vína.   

Síla a osobnost tohoto ročníkového vína je nejlépe doprovázena křepelkami nadívanými foie gras či křupavým brzlíkem s medovo-citrusovým přelivem.

Složení:

• 30 % Chardonnay většinou z Trépail (13%), doplněné hrozny Crus z Nogent l’Abbesse, Villers-Marmery, Ludes, Bassuet a Mesnil sur Oger
• 70 % Pinot Noir z Montagne de Reims: Chamery, Ecueil, Bouzy, Ludes, Mailly, Tauxières, Verzenay Trépail, Ay.