SAN SIMONE PERLAE ROSÉ BRUT (0,75L)

Hrozny Merlot a Refosco d.p.r. jsou sklízeny v polovině září, aby měly vyvážený poměr kyselosti a bohatý obsah cukru. Je svěže perlivé s bohatou osobitostí. Dokonalosti je dosaženo při vychutnávání na pláži, při západu slunce, ve společnosti, při srovnání s barvou moře. Hrozny (70 % Merlot a 30 % Refosco d.p.r.) pochází z náplavová nížiny, kypré, hlinité a mírně vápenité, západní oblasti Grave, obce Porcia a Pasiano. Barva světle růžová, lesklá a zářivá, jemné a přetrvávající perlení, vyvolávající příjemný pocit v ústech. Vůně je elegantní, komplexní, svěží a ovocná, s jemnými tóny třešně, maliny, granátového jablka a okvětních lístků šípkové růže, doprovázená delikátním aromatem čerstvých citrusů a liči. Chuť je lehká, s výraznou osobitostí, přitom jemná, evokující třešně a šťavnatou příchuť červené slívy. Kombinace s jídlem: Ideální jako aperitiv. Výtečné k lososu, smaženým mořským plodům, carpacciu z bílé ryby nebo smaženým artyčokům. Teplota podávání: ideálně 6–8 °C. Obsah alkoholu: 11,5% vol. Potenciál archivace: může se pít okamžitě nebo uchovávat 2–3 roky.