Sainchargny Crémant de Bourgogne Immémorial Brut (0,75l)

Hrozny

Odrůdy: 100 % Chardonnay (neboli Blanc de Blancs)

Sklizeň probíhá ručně.

Vinifikace

Crémant se vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi (Méthode traditionnelle) po dobu minimálně 3 let. Po degorzáži víno ještě nejméně 3 měsíceodpočívá.

Dosáž: 7 g/l

Chuť

Víno Sainchargny Immémorial představuje překrásně stvořený Crémant de Bourgogne symbolizující věčnost. Immémorial nabízí krásnou, světle žlutou barvu s jemnými zlatavými odlesky. Odhaluje výraznou a komplexní vůni, provázenou květinovými tóny zejména lípy, které následně doplňuje aroma žlutomasého ovoce jako jsou broskve a mirabelky. Díky jemnosti, eleganci a lehké krémovitosti v chuti je Immemorial nádherným éterickým vínem. V chuti se rozvíjí silné a komplexní tóny ovoce, lískových oříšků a pražených mandlí. Svěží závěr je prodloužen jemným, lehce citronovým podtónem. Výsledkem delikátně zpracované odrůdy Chardonnay je skvostné a jemné burgundské víno, které má velký potenciál pro archivaci.

Párování k jídlu

Tento crémant se skvěle hodí k pokrmům s foie gras, k rizotu s lanýži, ale i k jednoduše upravénému sea foodu. Z dezertů doporučujeme Pavlovu s gratinovaným červeným ovocem nebo třeba Zabaione.