Sainchargny Crémant de Bourgogne Extatic Brut (0,75l)

Hrozny

Odrůdy: 45 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir a 20 % Gamay

Průměrné stáří rév je mezi 30 a 35 lety. Sklizeň probíhá ručně.

Vinifikace

Crémant se vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi (Méthode traditionnelle). Probíhá u něj malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení).

Dosáž: 10 g/l

Chuť 

Extatic se představuje v jasné, jiskrné bledě žluté barvě se zlato-růžovými odlesky doprovázené stálým proudem jemných bublinek. Aroma je výrazné se šťavnatými vůněmi sušeného ovoce a lískových oříšků. Svěží a jemné na patře - toto víno je jakousi ilustrací vinařských dovedností Sainchargny. V chuti je cítit znatelná vinnost, která v závěru přechází do nádherné svěžesti. Velmi příjemné víno.

Párování k jídlu

Tento crémant se skvěle hodí k tapas, k vepřové kotletě na kari, k dušenému telecímu, k sýru Brie de Meaux či třeba ke carpacciu z ananasu.