Sainchargny Crémant de Bourgogne Émérité Brut (1,5l)

Hrozny

Odrůdy: 80 % Chardonnay a 20 % Pinot Noir

Průměrné stáří rév je mezi 30 a 35 lety. Sklizeň probíhá ručně.

Vinifikace

Crémant se vyrábí tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi (Méthode traditionnelle). Probíhá u něj malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení).

5 - 10 % Chardonnay je vinifikováno v dubových sudech, což dodává vínu komplexitu.

Dosáž: 10 g/l

Chuť 

Svým jasným zlatavým odstínem v barvě vás Emérité zavede do komplexního světa vůní - fúze ovoce a bílých květů s tóny pražených lískových oříšků. Toto víno je bohaté, silné s velkým vinným charakterem v chuti. Mírně dubový závěr potěší všechny milovníky jemnosti Crémant de Bourgogne.

Párování k jídlu

Émérité Brut se skvěle hodí k mušlím připraveným jednoduše na pánvi, perličce, mořskému ďasu se šafránem či k jednoduchému parmazánovému rizotu.